İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

SEÇİL UZEL TİRYAKİOĞLU

Doçent

Hitit Üniversitesi Mühendislik Ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 19 YÖKSİS 19 · OpenAlex 0 Toplam atıf 384 h-indeks 9 · OpenAlex Q1 makale 9 Scopus · WoS Q1 7 En iyi alan sırası #5.971 / 21.198 Ana dal · üst %28,2 Ortak yazar 21 4 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 19
YÖKSİS19 OpenAlex0
Proje 7
Kitap 1
Bildiri 30

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 15
h-indeks 9 Türkiye yüzdelik dilimi: 82 Üniversitesinde h-indekse göre 54. / 681
i10-indeks
9
Toplam atıf
384
Türkiye’de üst %14
Makale başına
25,6
FWCI
2,08
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
4

En çok atıf alan makaleleri

  1. Pumpkin and carrot pomace powders as a source of dietary fiber and their effects on the mixing properties of wheat flour dough and cookie quality 2011 88 atıf
  2. Effect of Dephytinization by Fermentation and Hydrothermal Autoclaving Treatments on the Antioxidant Activity, Dietary Fiber and Phenolic Content of Oat Bran 2017 dünyada üst %10 57 atıf
  3. Changes in the functional constituents and phytic acid contents of firiks produced from wheats at different maturation stages 2018 56 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
21
akaturk profili olan
8
Ulusal kurum
4
Ortak yazarlı eser
%95

Ortak çalıştığı akademisyenler 8

  1. BERRİN ÖZKAYA Profesör · Ankara Üniversitesi 6
  2. ÇAĞLA KAYİŞOĞLU Öğretim Görevlisi · Hitit Üniversitesi aynı üniversite 4
  3. BÜLENT KABAK Profesör · Hitit Üniversitesi aynı üniversite 3
  4. NİHAL GÜZEL Doçent · Hitit Üniversitesi aynı üniversite 2
  5. FATİH ÖZBEY Profesör · Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  6. HAMİT KÖKSEL Profesör · İstinye Üniversitesi 1
  7. MEMNUNE KABAKUŞ AYKUT Doktor Öğretim Üyesi · Gümüşhane Üniversitesi 1
  8. MUSTAFA GÜZEL Araştırma Görevlisi · Hitit Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 4 kurum

Kurum içi7 ortak eser · Hitit Üniversitesi

  1. Ankara Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  2. Gümüşhane Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. İstinye Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 13

HAZIM ÖZKAYA 4BURCU BAUMGARTNER 3ŞULE KESKİN 3Jozef Kokini 2AHMET HAZIM ÖZKAYADemet OnarEBRAR ALTIKARDESHazal TurasanJose BonillaMerve YildirimMerve Yildirim ErturkSaziye Ezgi KIRIMKERİREM ÖZKESER

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 15
  • Q1 9 %60,0
  • Q2 3 %20,0
  • Q3 2 %13,3
  • Q4 1 %6,7
WoS (JCR) 14
  • Q1 7 %50,0
  • Q2 3 %21,4
  • Q3 1 %7,1
  • Q4 3 %21,4
TR Index 3 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %104
Ort. · n 15 %71,3
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 15

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 14

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

19makale

Yayını olan dergiler

15 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q19 Q23 Q32 Q41
WoS (JCR)
Q17 Q23 Q31 Q43
TR Index
3makale

Makale listesi

  1. 2026 Pisilyumun Glutensiz Ekmek Formülasyonlarında Diyet Lifi Kaynağı Olarak Sağlık Etkileri ve Fonksiyonel Kullanımı Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi DOI 10.37989/gumussagbil.1727742 YÖKSİS TR Index OpenAlex 51.7%
  2. 2025 Redistribution and introduction of heavy metals during wheat milling: A process-based study Journal of Cereal Science DOI 10.1016/j.jcs.2025.104235 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 61.9%
  3. 2024 Germination: A Powerful Way to Improve the Nutritional, Functional, and Molecular Properties of White- and Red-Colored Sorghum Grains Foods DOI 10.3390/foods13050662 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.6%
  4. 2024 Effect of sourdough addition on gluten‐free sorghum bread fortified with plant‐based protein and dietary fiber: Functional, textural, and structural properties Cereal Chemistry DOI 10.1002/cche.10752 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 67.8%
  5. 2023 Ozon Uygulamasının Tahıl ve Ürünleri Üzerindeki Etkileri GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD22117 YÖKSİS OpenAlex 2.0%
  6. 2023 Tarımda Sürdürülebilirlik ve Gıda Güvenliği Bursa Uludag University DOI 10.20479/bursauludagziraat.1142135 YÖKSİS TR Index OpenAlex 87.7%
  7. 2022 A Rapid Detection of Whole Wheat Gluten Quality by a Novel Chemometric Technique - GlutoPeak Foods DOI 10.3390/foods11131927 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 76.7%
  8. 2021 Behavior of semolina, hard, soft wheat flour dough at different aging times and temperatures through LAOS properties and molecular interactions of proteins Journal of Food Engineering DOI 10.1016/j.jfoodeng.2021.110549 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.1%
  9. 2020 Determination of Aflatoxins and Ochratoxin A in wheat from different regions of Turkey by HPLC with fluorescence detection ACTA ALIMENTARIA DOI DOI: 10.1556/066.2020.49.1.15 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 84.6%
  10. 2020 Effect of aging at different temperatures on LAOS properties and secondary protein structure of hard wheat flour dough JOURNAL OF CEREAL SCIENCE DOI https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S073352101930685X YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  11. 2020 Assessment of dietary exposure to deoxynivalenol and fumonisin in the population of infants and toddlers in Turkey FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY DOI 10.1016/j.fct.2020.111304 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 86.8%
  12. 2018 Changes in the functional constituents and phytic acid contents of firiks produced from wheats at different maturation stages FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2017.11.022 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 82.7%
  13. 2018 Tam Tane Baklagil Unlarının Kimyasal, Fonksiyonel ve Reolojik Özelliklerinin Belirlenmesi GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD17078 YÖKSİS OpenAlex 21.4%
  14. 2017 Effect of Dephytinization by Fermentation and Hydrothermal Autoclaving Treatments on the Antioxidant Activity, Dietary Fiber and Phenolic Content of Oat Bran JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY DOI 10.1021/acs.jafc.7b01698 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.0%
  15. 2017 Dephytinization of wheat and rice brans by hydrothermal autoclaving process and the evaluation of consequences for dietary fiber content, antioxidant activity and phenolics Innovative Food Science Emerging Technologies DOI 10.1016/j.ifset.2016.11.012 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.0%
  16. 2012 Effects of damaged starch on physicochemical properties of wheat flour and its bread making potential Akademik Gıda DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/akademik-gida/issue/55822/764690 YÖKSİS TR Index SJR Q4
  17. 2011 Pumpkin and carrot pomace powders as a source of dietary fiber and their effects on the mixing properties of wheat flour dough and cookie quality Food Science and Technology Research DOI 10.3136/fstr.17.545 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 68.5%
  18. 2011 Effect of black carrot Daucus carota L Ssp sativus var atrorubens Alef fiber addition on the composition and quality characteristics of cookies Journal of Food Agriculture Environment DOI http://world-food.net/effect-of-black-carrot-daucus-carota-l-ssp-sativus-var-atrorubens-alef-fiber-addition-on-the-composition-and-quality-characteristics-of-cookies/ YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4
  19. 2010 The effect of wheat variety and flour extraction rate on phytic acid content of bread Journal of Food Agriculture & Environment YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4

← Akademisyenlere dön