İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

SERPİL ÖZTÜRK MUTİ

Doçent

Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 29 YÖKSİS 29 · OpenAlex 0 Toplam atıf 717 h-indeks 13 · OpenAlex Q1 makale 2 Scopus · WoS Q1 0 En iyi alan sırası #10.362 / 24.860 Ana dal · üst %41,7 Ortak yazar 36 9 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 29
YÖKSİS29 OpenAlex0
Proje 11
Kitap 7
Bildiri 65

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 2 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 15
h-indeks 13 Türkiye yüzdelik dilimi: 8 Üniversitesinde h-indekse göre 1.035. / 1.396
i10-indeks
14
Toplam atıf
717
Türkiye’de üst %46
Makale başına
42,2
FWCI
2,76
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
7

En çok atıf alan makaleleri

  1. Utilization of Mixolab R to predict the suitability of flours in termsof cake quality 2008 dünyada üst %10 112 atıf
  2. Predicting the cookie quality of flours by using Mixolab 2008 dünyada üst %10 103 atıf
  3. Propiotic properties of ice creams produced with dietary fiber from by-products of the food industry 2017 dünyada üst %10 89 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 15 makale (661 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 17.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
36
akaturk profili olan
17
Ulusal kurum
9
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 17

  1. HAMİT KÖKSEL Profesör · İstinye Üniversitesi 20
  2. KEVSER KAHRAMAN Profesör · Abdullah Gül Üniversitesi 10
  3. ÖZEN ÖZBOY ÖZBAŞ Profesör · Aksaray Üniversitesi 7
  4. ARZU BAŞMAN Profesör · Hacettepe Üniversitesi 4
  5. İSA CAVİDOĞLU Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 3
  6. İBRAHİM TUĞKAN ŞEKER Profesör · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2
  7. AHMET AYAR Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. AHMET TUTAR Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. EDA AKTAŞ AKYILDIZ Doktor Öğretim Üyesi · Hitit Üniversitesi 1
  10. HATİCE SIÇRAMAZ Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (17)
  1. OMCA DEMİRKOL Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. SEMANUR YILDIZ ÖZDEMİR Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  3. SERPİL ŞAHİN Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
  4. SUZAN ÖZTÜRK YILMAZ Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. ÖZGE ŞAKIYAN DEMİRKOL Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  6. ÜMRAN UYGUN Profesör · Hacettepe Üniversitesi 1
  7. İNCİ CERİT Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 9 kurum

Kurum içi4 ortak eser · Sakarya Üniversitesi

  1. İstinye Üniversitesi 20 eser · 1 akademisyen
  2. Abdullah Gül Üniversitesi 10 eser · 1 akademisyen
  3. Aksaray Üniversitesi 7 eser · 1 akademisyen
  4. Hacettepe Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
  5. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  6. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  7. Ankara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Hitit Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 19

Perry NG 3SELİME MUTLU 3GÜLÜM ŞUMNU 2Perry KW NG 2İNCİLAY GÖKBULUT 2ARNAULD DUBATBERRİN ŞENÖZDUYGU GÖÇMENElif KartalEylem KarakuşGIHYUNG RYUGÜLÇİN SERİNYELSEMİN ÖZGE KESKİNTUĞRUL MASATÇIOĞLUayşe neslihan inkayabengihan tiftikmümün dizmansümeyye fıratşebnem severcan

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 5
  • Q1 2 %40,0
  • Q2 2 %40,0
  • Q3 1 %20,0
  • Q4 0 %0,0
WoS (JCR) 5
  • Q1 0 %0,0
  • Q2 3 %60,0
  • Q3 1 %20,0
  • Q4 1 %20,0
TR Index 0 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %100
Ort. · n 2 %63,1
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 5

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 5

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

29makale

Yayını olan dergiler

6 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q12 Q22 Q31 Q40
WoS (JCR)
Q10 Q23 Q31 Q41
TR Index
0makale

Makale listesi

  1. 2023 D-OPTIMAL MIXTURE DESIGN APPROACH IN THE PRODUCTION OF COOKIES ENRICHED WITH DIETARY FIBER SOURCES SUCH AS LENTIL FLOUR, BANANA FRUIT AND BANANA PEEL POWDER GIDA DOI 10.15237/gida.GD22096 YÖKSİS OpenAlex 38.7%
  2. 2019 Effect of different resistant starch sources and wheat bran on dietary fibre content and in vitro glycaemic index values of cookies. , 90: 102851. JOURNAL OF CEREAL SCIENCE YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  3. 2018 Modelling the Effects of Debranching and Microwave Irradiation Treatments on the Properties of High Amylose Corn Starch by Using Response Surface Methodology. Food Biophysics YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  4. 2018 Probiotic properties of ice creams produced with dietary fibers from by products of food industry International Journal of Dairy Technology YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  5. 2017 Enrichment of cookies with glutathione by inactive yeast cells (Saccharomycescerevisiae): Physicochemical and functional properties Journal of Cereal Science YÖKSİS
  6. 2017 Optimization of resistant starch formation from high amylose corn starch by microwave irradiation treatments and characterization of starch preparations International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2016.11.097 YÖKSİS OpenAlex 87.5%
  7. 2016 Investigation on potential utilization of native and modified starches containing resistant starch as a fat replacer in bakery products STARCH-STARKE YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
  8. 2016 Pine Cone as an Alternative Dietary Fiber Source and Its Effect on Cake and Cookie Quality GIDA YÖKSİS
  9. 2015 Humik Asitin Ekmek ve Kek Üretiminde Kullanımı KSU Journal of Natural Sciences YÖKSİS
  10. 2014 Production and characterization of resistant starch and its utilisation as food ingredient a review Quality Assurance and Safety of Crops & Foods YÖKSİS
  11. 2011 Production of resistant starch from acid modified amylotype starches with enhanced functional properties Journal of Food Engineering YÖKSİS
  12. 2010 Utilization of apricot kernel flour as fat replacer in cookies Journal of Food Processing and Preservation YÖKSİS
  13. 2009 Effects of zero trans interesterified and non interesterified shortenings and brewer s spent grain on cookie quality Journal of Food Lipids YÖKSİS
  14. 2009 Effects of fiber rich apple and apricot powders on cookie quality Food Science and Biotechnology YÖKSİS
  15. 2009 Farinograph properties and bread quality of flours supplemented with resistant starch International Journal of Food Science and Nutrition YÖKSİS
  16. 2009 Investigation on the functional properties of chestnut flours and their potential utilization in low fat cookies Food Science and Biotechnology YÖKSİS
  17. 2009 Effect of debranching and heat treatments on formation and functional properties of resistant starch from high amylose corn starches European Food Research and Technology YÖKSİS
  18. 2009 Degradation of organophosphorus pesticides in wheat during cookie processing Food Chemistry YÖKSİS
  19. 2009 Characterization of resistant starch samples prepared from two high amylose maize starches through debranching and heat treatments Cereal Chemistry YÖKSİS
  20. 2008 Utilization of sugarbeet fiber and zero trans interesterified and non interesterified shortenings in cookie production Sugar Industry-Zuckerindustrie YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4

← Akademisyenlere dön