İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

HAKAN KARACA

Profesör

Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 36 YÖKSİS 36 · OpenAlex 0 Toplam atıf 1.283 h-indeks 16 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %83 eşleşen 30 / 36 Q1 makale 14 Scopus · WoS Q1 13 En iyi alan sırası #2.433 / 24.860 Ana dal · üst %9,8 Ortak yazar 36 5 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 30 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 16 Türkiye yüzdelik dilimi: 95 Üniversitesinde h-indekse göre 44. / 1.506
i10-indeks
22
Toplam atıf
1.283
Türkiye’de üst %3,4
Makale başına
41,4
FWCI
3,24
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
10

En çok atıf alan makaleleri

  1. Ozone Applications in Fruit and Vegetable Processing 2007 dünyada üst %10 239 atıf
  2. Effects of ozone treatments on microbial quality and some chemical properties of lettuce spinach and parsley 2014 dünyada üst %10 166 atıf
  3. Influence of fumigation with high concentrations of ozone gas on postharvest gray mold and fungicide residues on table grapes 2010 dünyada üst %10 166 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (0 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 17.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 30 makaleye atıf yapan 258 yayın · 23 Türkiye adresli
  • 2014 1
  • 2017 2
  • 2018 7
  • 2019 53
  • 2020 75
  • 2021 79
  • 2022 26
  • 2025 9
  • 2026 6
  1. Meyve ve sebze ürünleri için geleneksel olmayan koruma alternatifleri: Genel bakış, teknolojik kısıtlamalar TR Elif Çelen ve diğ. · Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi · 2026
  2. Aflatoxin levels in dried figs export from Turkey TR Engin Yarali ve diğ. · Mycotoxin Research · 2026
  3. DOI 10.1016/j.tifs.2025.105512 2026
  4. DOI 10.1016/j.jfca.2025.108676 2026
  5. DOI 10.1016/j.cplett.2025.142459 2026
  6. DOI 10.1016/j.foodcont.2025.111850 2026
  7. DOI 10.1007/s11947-025-04157-1 2025
  8. DOI 10.1111/1541-4337.70336 2025
  9. DOI 10.17660/actahortic.2025.1440.44 2025
  10. DOI 10.1016/j.jclepro.2025.146922 2025
  11. DOI 10.1007/978-3-032-06527-8_13 2025
  12. DOI 10.1108/bfj-04-2025-0408 2025
  13. DOI 10.3390/foods14234088 2025 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  14. DOI 10.1007/s11694-025-03804-7 2025
  15. DOI 10.1007/s11694-025-03778-6 2025
  16. The control of fungi and mycotoxins by food active packaging: a review TR Shima Jafarzadeh ve diğ. · Critical Reviews in Food Science and Nutrition · 2022
  17. DOI 10.1016/j.foodcont.2021.108707 2022
  18. DOI 10.5772/intechopen.98991 2022 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  19. DOI 10.1016/j.jfca.2021.104276 2022
  20. DOI 10.1016/j.lwt.2021.112903 2022
  21. DOI 10.1016/j.postharvbio.2021.111796 2022
  22. DOI 10.1080/87559129.2021.2012795 2022
  23. DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109541 2022
  24. DOI 10.3390/app12063183 2022
  25. DOI 10.1016/j.foodcont.2022.108918 2022
  26. DOI 10.1155/2022/2577222 2022
  27. DOI 10.1007/978-981-16-5555-5_11 2022
  28. DOI 10.1111/1541-4337.12886 2022
  29. DOI 10.1111/jfpp.16495 2022
  30. DOI 10.5772/intechopen.99986 2022 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf

En yeni 30 yayın gösteriliyor.

Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

Çalışmalar 36

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 4 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %1010
Ort. · n 30 %75,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 31

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 29

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

36makale

Yayını olan dergiler

18 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q114 Q29 Q35 Q43
WoS (JCR)
Q113 Q23 Q36 Q47
TR Index
4makale

Makale listesi

  1. 2025 Ozonation as an emerging technique for inactivating microorganisms and mitigating pesticides in apple juice Ozone: Science & Engineering DOI 10.1080/01919512.2024.2426454 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 50.4%
  2. 2024 Effects of High Concentration-Short Time and Low Concentration-Long Time Ozone Treatments on Growth and Aflatoxin B1 Production of Aspergillus flavus in Red Pepper Ozone: Science & Engineering DOI 10.1080/01919512.2024.2307022 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.2%
  3. 2024 The protective role of shell, packaging technique and storage temperature in lipid oxidation in walnuts of different varieties Postharvest Biology and Technology DOI 10.1016/j.postharvbio.2023.112747 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.3%
  4. 2024 Effects of thermal and nonthermal treatments on microorganisms, pyrrolizidine alkaloids and volatile compounds in oregano (Origanum vulgare L.) Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2023.138235 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 82.2%
  5. 2023 Industry 4.0 technologies in agri-food sector and their integration in the global value chain: A review Elsevier BV DOI 10.1016/j.jclepro.2023.137096 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.2%
  6. 2023 Obtaining an aflatoxin-free and high-alcohol-content product using contaminated dried figs Mycotoxin Research DOI 10.1007/s12550-023-00480-8 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q2 OpenAlex 71.8%
  7. 2022 First report on the presence of aflatoxins in fig seed oil and the efficacy of adsorbents in reducing aflatoxin levels in aqueous and oily media Toxin Reviews DOI 10.1080/15569543.2021.1937226 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q2 OpenAlex 79.7%
  8. 2021 Comparison of the Oil Quality of Light and Dark Walnuts under Different Storage Conditions Journal of Oleo Science DOI 10.5650/jos.ess20266 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 72.6%
  9. 2021 Effect of in-package gas composition on growth and aflatoxin production of Aspergillus flavus in culture medium and red pepper International Journal of Food Microbiology DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2021.109368 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 79.3%
  10. 2021 Ambalajlama Tekniği ve Depolama Koşullarının Ceviz İçi Kalitesi Üzerine Etkisi Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.927686 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 3.5%
  11. 2020 Effects of ozone and chlorine washes and subsequent cold storage on microbiological quality and shelf life of fresh parsley leaves LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2020.109421 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.1%
  12. 2020 Effects of Ozone Treatment on Microbiological Quality and Physicochemical Properties of Turkey Breast Meat OZONE-SCIENCE ENGINEERING DOI 10.1080/01919512.2019.1653168 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 87.9%
  13. 2020 Growth and aflatoxin production of Aspergillus flavus in fig-based medium: Effect of minerals and chelating agents Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.5505/pajes.2019.19476 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 14.1%
  14. 2019 Effect of Frozen Storage and Modified Atmosphere Packaging Followed by Cold Storage on Some Quality Characteristics of Semi-Dried Persimmons Akademik Gıda DOI 10.24323 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 12.3%
  15. 2019 The Effects of Ozone-Enriched Storage Atmosphere on Pesticide Residues and Physicochemical Properties of Table Grapes OZONE-SCIENCE ENGINEERING YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  16. 2018 Effects of ozone-enriched storage atmosphere on postharvest quality of black mulberry fruits (Morus nigra L.) LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2018.02.044 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.0%
  17. 2017 Effect of Hydroxypropyl Methylcellulose-Beeswax Composite Edible Coatings Formulated with or without Antifungal Agents on Physicochemical Properties of Plums during Cold Storage Journal of Food Quality DOI 10.1155/2017/8573549 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.3%
  18. 2016 Chlorophylls Reductions in Fresh Cut Chard Beta vulgaris var cicla with Various Sanitizing Agents Tarım Bilimleri Dergisi YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 1.5%
  19. 2015 Enhanced Degradation of Azoxystrobin in Grapes and Model Systems by Ozone Fumigation during Storage Ozone: Science & Engineering DOI 10.1080/01919512.2015.1064763 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 87.3%
  20. 2015 Küf gelişimi ve mikotoksin oluşumunun kontrolünde doğal bitki ekstraktlarının kullanımı AKADEMİK GIDA YÖKSİS

Projeler 16 Tümünü gör (16) →

  1. 2018 Farklı Paketleme Yöntemlerinin ve Depolama Koşullarının Cevizde Yağ Oksidasyonu Üzerine Etkileri Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2018-03-14 – 2019-06-12
  2. 2017 Modifiye Atmosferde Paketleme Uygulamasının Aspergillus flavus Küfünün Gelişimi ve Aflatoksin Üretimi Üzerine Etkisinin İncelenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2017-05-22 – 2018-08-14
  3. 2019 Kuru incirlerdeki aflatoksinlerin gideriminde adsorbentlerin etkinliğinin belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2019-03-13 – 2020-10-27
  4. 2016 Kurutulmuş Trabzon Hurmalarının Raf Ömrünün Uzatılması Amacıyla Modifiye Atmosferde Paketleme Tekniğinin Kullanılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2016-11-09 – 2018-07-31
  5. 2021 Aspergillus flavus Gelişimi ve Aflatoksin Üretimi Üzerine Ozon Gazı Uygulamasının Etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-03-17 – 2022-11-04

Kitaplar 1

  1. 2013 DOMATES VE DOMATES ÜRÜNLERİ SİDAŞ MEDYA Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Bildiriler 22 Tümünü gör (22) →

  1. 2005 Mycotoxins in Dried Figs 3rd International Symposium on Fig
  2. 2003 Elmanın çürüklük oranının elma suyunun patulin düzeyine etkisi 1. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu
  3. 2015 FINDIKTA AFLATOKSİN SORUNU Pamukkale Gıda Sempozyumu III: Kurutulmuş ve Yarı Kurutulmuş Gıdalar
  4. 2016 Dried persimmons: bioactive components, health aspects and current drying techniques VI International Symposium on Persimmon
  5. 2018 Chemicals Used in the Disinfection of Green Leafy Vegetables 6th ASM International Congress of Agriculture and Environment

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
36
akaturk profili olan
11
Ulusal kurum
5
Ortak yazarlı eser
%94

Ortak çalıştığı akademisyenler 11

  1. SEBAHATTİN NAS Profesör · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 5
  2. AYSUN YURDUNUSEVEN YILDIZ Doktor Öğretim Üyesi · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 2
  3. AHMET TEKTEMUR Doçent · Fırat Üniversitesi 1
  4. FATMA UMUT BEŞPINAR AKGÜNER Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
  5. FATMANA ŞENTÜRK Doktor Öğretim Üyesi · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. GÜLAY SEZER Doçent · Erciyes Üniversitesi 1
  7. HALUK ERGEZER Profesör · Pamukkale Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. KADRİYE KIZILBEY Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  9. MURAT TOPUZOĞULLARI Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  10. NEVZAT KONAR Profesör · Ankara Üniversitesi 1
Tümünü göster (11)
  1. ÇİĞDEM YÜCEL Profesör · Erciyes Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 5 kurum

Kurum içi9 ortak eser · Pamukkale Üniversitesi

  1. Ankara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Erciyes Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  3. Fırat Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Yıldız Teknik Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 25

YAKUP SEDAT VELİOĞLU 7Sule Gunaydın 3Şeyda Şentürk 3Nadide Tabakoglu 2PALOU LLUIS 2PEREZ GAGO MB 2Smilanick Joseph L 2TABERNER VERONICA 2Ufuk Gökçe Ayrancı 2Walse Spencer S 2ARİFE SİNEM KÜÇÜKOĞLUBuse GülerGabler Franka MlikotaGÜLİN HIZJL SmilanickLluís PalouMETEHAN ÖZELMansour Monir FMaría B Pérez-GagoTugce EvkuranZüleyha GÜNAYDINelif kurşunla Fuente deorhan ozunluozlem sevilgen

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.