Akademisyen
KÜBRA TOPALOĞLU GÜNAN
Doktor Öğretim Üyesi
Maltepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 8 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks
2
Türkiye yüzdelik dilimi: 8
Üniversitesinde h-indekse göre 193. / 348
- i10-indeks
- 1
- Toplam atıf
- 21 Türkiye’de üst %72
- Makale başına
- 2,3
- FWCI
- 0,65 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 1
En çok atıf alan makaleleri
- Determination of Quantity of Materials in Suspensions and in Electrophoretic Coatings by UV Visible Absorption Spectroscopy
- Evaluation of Plant-Based Egg Substitutes in Vegan Muffins: Functional, Structural, and Nutritional Characterization
- Gluten-free kömbe made with sprouted flours: nutritional, physicochemical, and sensory evaluation
Nasıl hesaplanır?
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (12 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 1.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #12.995/ 24.860 üst %52,3 Üniversitede #13/ 51Puan 5,85 dergi 5,6 · OA ek 0,25
- Makale sırası12.511/24.860
- Scopus sırası13.469/24.860
- WoS sırası13.250/24.860
- YÖKSİS10
- Scopus5
- WoS5
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #942/ 1.403 üst %67,1 Üniversitede #2/ 3Puan 5,85 dergi 5,6 · OA ek 0,25
- Makale sırası928/1.403
- Scopus sırası967/1.403
- WoS sırası946/1.403
- YÖKSİS10
- Scopus5
- WoS5
Anahtar kelime sıralamaları 3
-
Kel. Fonksiyonel GıdalarPuan sırası #126/ 184 üst %68,5 Üniversitede #1/ 2Puan 5,85 dergi 5,6 · OA ek 0,25
-
Kel. Gıda TeknolojileriPuan sırası #438/ 609 üst %71,9 Üniversitede #2/ 3Puan 5,85 dergi 5,6 · OA ek 0,25
-
Kel. Tahıl TeknolojisiPuan sırası #85/ 110 üst %77,3 Üniversitede #1/ 1Puan 5,85 dergi 5,6 · OA ek 0,25
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 13
- akaturk profili olan
- 10
- Ulusal kurum
- 2
- Ortak yazarlı eser
- %100
Ortak çalıştığı akademisyenler 10
- TUĞÇE BOĞA DEMİREL Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Maltepe Üniversitesi aynı üniversite 8
- SEDA ÇAKMAK KAVSARA Doktor Öğretim Üyesi · Maltepe Üniversitesi aynı üniversite 6
- PERİHAN YOLCI ÖMEROĞLU Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi 5
- İKBAL ERTUĞRUL DİKEÇ Araştırma Görevlisi · Maltepe Üniversitesi aynı üniversite 4
- DİDEM BERBER Profesör · Maltepe Üniversitesi aynı üniversite 2
- ÖZLEM AKTÜRK GÜMÜŞAY Doktor Öğretim Üyesi · Maltepe Üniversitesi aynı üniversite 2
- ELİF YILDIZ Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
- ENES DERTLİ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
- METİN GÜLDAŞ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
- OZAN GÜRBÜZ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
Ulusal işbirliği 2 kurum
Kurum içi8 ortak eser · Maltepe Üniversitesi
- Bursa Uludağ Üniversitesi 6 eser · 4 akademisyen
- İstanbul Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 3
Asrın Furkan Yabancı 2Emir ALPAYGözde BOZKURT
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizinler ve atıf yüzdelikleri
?Üst %10
Üst %101
Ort. · n 8
%61,5
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 5
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 5
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
8 dergi
Daralt
Makale listesi
- 2026 Comprehensive Characterization of the Bioactive Profile in Spirulina platensis Vinegar YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 54.7%
- 2026 Kahve Demlemede Suyun Kimyasal Bileşiminin Ekstraksiyon ve Duyusal Profil Üzerindeki Etkisi YÖKSİS TR Index OpenAlex 56.0%
- 2025 Evaluation of Plant-Based Milks in Vegan Muffins: Functional, Structural, Rheological and Nutritional Characterization YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 73.0%
- 2025 Evaluation of Plant-Based Egg Substitutes in Vegan Muffins: Functional, Structural, and Nutritional Characterization YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.5%
- 2025 Gluten-free kömbe made with sprouted flours: nutritional, physicochemical, and sensory evaluation YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 73.2%
- 2025 Development and Characterization of High‐Nutrient Biscuits for Disaster Situations Targeting At‐Risk Groups YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 71.6%
- 2025 Termiye Unuyla Zenginleştirilmiş Kandil Simidi: Geleneksel Lezzetlere Yenilikçi Bir Dokunuş YÖKSİS TR Index
- 2025 ENRICHMENT OF ŞEKERPARE DESSERT WITH SPENT COFFEE GROUND: PHYSICOCHEMICAL, NUTRITIONAL, SENSORY AND TEXTURE CHARACTERISTICS YÖKSİS OpenAlex 67.7%
- 2025 Kestane Unu Katkısının Ekşi Mayalı Simitlerin Besleyici ve Fonksiyonel Özelliklerine Etkisi (The Effect of Chestnut Flour Incorporation on the Nutritional and Functional Properties of Sourdough Simit) YÖKSİS TR Index OpenAlex 5.1%
- 2024 Gelenekselin Sürdürülebilirliği: Bazlama Formülasyonunda Kahve Çekirdeği Zarının Yağ İkamesi Olarak Kullanılması YÖKSİS