İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ÇAĞLA ÖZER

Doçent

İstinye Üniversitesi Güzel Sanatlar Tasarım Ve Mimarlık Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  2. Yan Dal Turizm
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 32 YÖKSİS 32 · OpenAlex 0 Toplam atıf 91 h-indeks 6 · OpenAlex Q1 makale 7 Scopus · WoS Q1 3 En iyi alan sırası #1.954 / 30.171 Ana dal · üst %6,5 Ortak yazar 43 9 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 19 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 3
h-indeks 6 Türkiye yüzdelik dilimi: 52 Üniversitesinde h-indekse göre 250. / 519
i10-indeks
3
Toplam atıf
91
Türkiye’de üst %45
Makale başına
4,1
FWCI
0,87
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. A Novel high-amylose wheat-based functional cereal soup (tarhana) with low glycemic index and high resistant starch 2024 dünyada üst %10 18 atıf
  2. High-beta-glucan and low-glycemic index functional bulgur produced from high-beta-glucan barley 2024 18 atıf
  3. The Influence of Aging Egg on Foaming Properties of Different Meringue Types 2021 10 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 3 makale (29 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 6.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 1

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
43
akaturk profili olan
24
Ulusal kurum
9
Ortak yazarlı eser
%84

Ortak çalıştığı akademisyenler 24

  1. CANSU AĞAN SARIÇİÇEK Doktor Öğretim Üyesi · İstinye Üniversitesi aynı üniversite 7
  2. HAMİT KÖKSEL Profesör · İstinye Üniversitesi aynı üniversite 7
  3. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 7
  4. HÜSEYİN ÇEKEN Profesör · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 4
  5. ECE SÜREK Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 3
  6. HALİDE YILDIRIM Araştırma Görevlisi · İstinye Üniversitesi aynı üniversite 3
  7. ESER ATAY Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İstanbul Bilgi Üniversitesi 2
  8. FRANCK GERARD BRUWIER Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İstinye Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. PELİN KOSAL Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi 2
  10. ZEYNEP HAZAL TEKİN ÇAKMAK Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 2
Tümünü göster (24)
  1. ŞEYHMUS DEMİRCAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 2
  2. ASLI ALBAYRAK Profesör · İstanbul Gelişim Üniversitesi 1
  3. BÜŞRA UZUN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1
  4. EDA AKTAŞ AKYILDIZ Doktor Öğretim Üyesi · Hitit Üniversitesi 1
  5. ESRA CESUR Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1
  6. FAZİLET MIDIK Doktor Öğretim Üyesi · İstinye Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. FUNDA ELMACIOĞLU Profesör · İstinye Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. GÖZDE NUR COŞKUN KAYA Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Balıkesir Üniversitesi 1
  9. GÜLDEN KURT DEMİRCAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1
  10. KEVSER KAHRAMAN Profesör · Abdullah Gül Üniversitesi 1
  11. LALE KARATAYLIOĞLU Araştırma Görevlisi · İstinye Üniversitesi aynı üniversite 1
  12. SENA ROBERTS Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi 1
  13. TANER DALGIN Doçent · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1
  14. ÇİĞDEM GÜRSOY Doçent · İstinye Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 9 kurum

Kurum içi17 ortak eser · İstinye Üniversitesi

  1. Yıldız Teknik Üniversitesi 7 eser · 2 akademisyen
  2. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 4 eser · 6 akademisyen
  3. Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  4. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 3 eser · 1 akademisyen
  5. İstanbul Bilgi Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  6. Abdullah Gül Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Balıkesir Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Hitit Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. İstanbul Gelişim Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 19

KÜBRA ÖZKAN 7FRANCESCO SESTİLİ 6ABDERRAZEK JİLAL 4ANDREA VİSİONİ 3GHİZLANE SALİH 3PALOMBİERİ SAMUELA 3ÜNAL SALİM SEZGİN 3BEGÜM TEPE 2Barbara LaddomadaLorenzo PalombiMORGOUNOV ALEXY I.MUHAMMET ÖZGÖLETMaria TufarielloOLÇAY MÜJDEPOTOTSKAYA INNA V.RACİ EKİNCİSAADET GÜRPINARSHAMANIN VLADIMIR P.ZEYNEP PEKACAR

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 7 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %103
Ort. · n 19 %53,3
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 9

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 9

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

32makale

Yayını olan dergiler

24 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q17 Q20 Q32 Q40
WoS (JCR)
Q13 Q24 Q30 Q42
TR Index
7makale

Makale listesi

  1. 2026 Reformulating Cookies with Colored Whole Wheat Flours and Xylitol: Implications for Technological Quality, Phenolic Content, and Glycemic Response Foods DOI 10.3390/foods15071244 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.0%
  2. 2026 Development of functional couscous samples with high β-glucan content and low or medium glycemic index European Food Research and Technology DOI 10.1007/s00217-026-05207-4 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 66.7%
  3. 2026 Development and Characterization of Low-Glycemic Couscous Enriched With β-Glucans and Proteins Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.72201 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 79.8%
  4. 2026 Effects of Traditional Moroccan Bandek Processing on Nutritional Composition, In Vitro Starch Digestibility, and Volatile Profiles of Barley and Durum Wheat Genotypes Foods DOI 10.3390/foods15183250 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 82.1%
  5. 2026 Transforming Traditional Flatbread (Bazlama) into a Functional Food with Very High Resistant Starch and Low Glycemic Impact Foods DOI 10.3390/foods15101752 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 44.5%
  6. 2024 High-beta-glucan and low-glycemic index functional bulgur produced from high-beta-glucan barley Journal of Functional Foods DOI https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S175646462300539X YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  7. 2024 A Novel high-amylose wheat-based functional cereal soup (tarhana) with low glycemic index and high resistant starch Journal of Cereal Science DOI 10.1016/j.jcs.2024.103911 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.2%
  8. 2022 Sürdürülebilir Unsurların Gelişmesine Katkıda Bulunan Bir Yaratıcı Ekonomi Alanı: Gastroekonomi Journal of Tourism Intelligence and Smartness DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/2219677 YÖKSİS
  9. 2022 Osmanlı Saray Mutfağı Teşkilatı ve Escoffier Mutfak Hiyerarşisi Üzerine Bir Araştırma Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research YÖKSİS
  10. 2022 Yöresel Ürünlerin Kültür Turizminin Gelişimindeki Rolü: Mardin İli Örneği Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi DOI 10.31455/asya.1137473 YÖKSİS
  11. 2022 Arı Turizminin Kırsal Kalkınma Üzerindeki Etkisi: Marmaris Örneği Asya Studies DOI 10.31455/asya.1137473 YÖKSİS OpenAlex 88.6%
  12. 2021 The Influence of Aging Egg on Foaming Properties of Different Meringue Types Journal of Culinary Science and Technology DOI 10.1080/15428052.2020.1790073 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 76.6%
  13. 2021 Effects of Ingredients and Cooking Time on Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Different Homemade Tomato Sauces Food and Health DOI 10.3153/FH21010 YÖKSİS TR Index OpenAlex 33.6%
  14. 2021 Influence of Different Cooking Methods on Bioactive Properties of Broccoli Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi DOI 10.30625/ijctr.785266 YÖKSİS OpenAlex 40.3%
  15. 2021 Türkiye'de Yaşayan Boşnaklar ve Mutfak Kültürü Üzerine Bir Araştırma Trakya Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1424673 YÖKSİS TR Index OpenAlex 58.6%
  16. 2021 Alternatif Turizm Kapsamında Aromatik Turizm ve Gelişimi Abant Sosyal Bilimler Dergisi YÖKSİS TR Index
  17. 2020 The Usability of Lor Cheese in Some Dairy-Based Desserts of Turkish and International Cuisines Journal of Culinary Science and Technology DOI 10.1080/15428052.2019.1692745 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 15.0%
  18. 2020 Damla Sakızının Türk Mutfağındaki Yeri, Önemi ve Kullanım Alanları Türk Turizm Araştırmaları Dergisi DOI 10.26677/TR1010.2020.522 YÖKSİS TR Index OpenAlex 12.5%
  19. 2020 The Importance of the Nutritional Values of Some Tropical Fruits Grown in Turkey and New Approaches in Gastronomy Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1365833 YÖKSİS
  20. 2020 Potatoes with its History, Usage in Turkish-French Cuisine and Outstanding Features in French Cuisine GASTROİA:Journal of Gastronomy and Travel Research DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1236004 YÖKSİS OpenAlex 17.8%

← Akademisyenlere dön