Akademisyen
ZEYNEP BAKKALOĞLU
Doktor Öğretim Üyesi
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Kemaliye Hacı Ali Akın Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 10 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks
3
Türkiye yüzdelik dilimi: 42
Üniversitesinde h-indekse göre 327. / 805
- i10-indeks
- 3
- Toplam atıf
- 69 Türkiye’de üst %43
- Makale başına
- 6,3
- FWCI
- 0,74 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 1
En çok atıf alan makaleleri
- Farklı Çözücülerle Propolis Ekstraksiyonunun Toplam Fenolik İçeriği, Antioksidan Kapasite ve Antimikrobiyal Aktivite Üzerine Etkileri
- Optimization of ultrasound-assisted extraction of turkish propolis and characterization of phenolic profile, antioxidant and antimicrobial activity
- Edible Insect Consumption and Turkish Consumers Attitudes towards Entomophagy
Nasıl hesaplanır?
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (0 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 4.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel AlanıPuan sırası #8.016/ 30.171 üst %26,6 Üniversitede #46/ 216Puan 5,45 dergi 5,2 · OA ek 0,25
- Makale sırası9.326/30.171
- Scopus sırası4.020/30.171
- WoS sırası9.072/30.171
- YÖKSİS15
- Scopus5
- WoS2
-
Yan dal TurizmPuan sırası #508/ 1.888 üst %26,9 Üniversitede #4/ 12Puan 5,45 dergi 5,2 · OA ek 0,25
- Makale sırası607/1.888
- Scopus sırası220/1.888
- WoS sırası469/1.888
- YÖKSİS15
- Scopus5
- WoS2
Anahtar kelime sıralamaları 1
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 8
- akaturk profili olan
- 7
- Ulusal kurum
- 5
- Ortak yazarlı eser
- %67
Ortak çalıştığı akademisyenler 7
- EMRE VAROL Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Medeniyet Üniversitesi 2
- MEHMET AKİF ŞEN Doçent · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2
- MUHAMMET ARICI Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 2
- ASLI AKSOY Doktor Öğretim Üyesi · Haliç Üniversitesi 1
- GÜRBÜZ GÜNEŞ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
- SALİH KARASU Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
- SÜLEYMAN CAN SÜMERKAN Araştırma Görevlisi · Haliç Üniversitesi 1
Ulusal işbirliği 5 kurum
- Haliç Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
- Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
- Yıldız Teknik Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
- İstanbul Medeniyet Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
- İstanbul Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 1
Emre Bayraktar
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizinler ve atıf yüzdelikleri
?Üst %10
Üst %101
Ort. · n 10
%51,3
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 5
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 2
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
13 dergi
- ISSN 2528-9411 2
- Akademik Gida 2
- ISSN 1303-0094 1
- ISSN 2147-8775 1
- ISSN 2149-0767 1
- ISSN 2602-246X 1
- ISSN 2619-9548 1
- ISSN 2630-6360 1
- ISSN 3023-5693 1
- ISSN 3023-6347 1
- Food Science and Technology (Brazil) (discontinued) 1
- International Journal of Gastronomy and Food Science 1
- Uludag Aricilik Dergisi 1
Daralt
Makale listesi
- 2026 Trabzons culinary culture during Ramadan: Practices, foods, and social dynamics YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 43.1%
- 2026 TRABZON MUTFAĞININ VEGAN/VEJETARYEN BESLENME AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ YÖKSİS
- 2026 Sofrada Kimlik ve Kültür: Tunceli’de Yaşayan Alevilerin Mutfak Geleneği Üzerine Nitel Bir Araştırma YÖKSİS TR Index OpenAlex 44.0%
- 2026 Coğrafi İşaret Tescilli Lök Tatlısının Sürdürülebilir Gastronomi Bağlamında Değerlendirilmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 25.0%
- 2026 Gastronomi eğitiminde helal gıda farkındalığının belirlenmesi YÖKSİS TR Index
- 2025 Geleneksel ve Modern Pişirme Yöntemlerinin Karalahana Çorbasının Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi YÖKSİS
- 2025 Kemaliye Dut Pekmezinin Geleneksel Üretim Yöntemi ve Gastronomi Turizmi Potansiyeli (Traditional Production Method of Kemaliye Mulberry Pekmez and Its Gastronomy Tourism Potential) YÖKSİS TR Index OpenAlex 5.0%
- 2024 TRABZON SOKAK LEZZETLERİNE İLİŞKİN TÜKETİCİ TUTUMLARININ BELİRLENMESİ YÖKSİS
- 2024 Consumers’ Perception of Menu Card Quality: The Case of Istanbul Province YÖKSİS TR Index OpenAlex 57.7%
- 2024 Göç Faktörünün Mutfak Kültürüne Etkisi: Trabzon Örneği YÖKSİS TR Index
- 2022 Edible Insect Consumption and Turkish Consumers Attitudes towards Entomophagy YÖKSİS TR Index OpenAlex 84.8%
- 2021 Optimization of ultrasound-assisted extraction of turkish propolis and characterization of phenolic profile, antioxidant and antimicrobial activity YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.8%
- 2021 Arı poleni proteinleri ve fonksiyonel özellikleri YÖKSİS SJR Q3 OpenAlex 65.0%
- 2019 Farklı Çözücülerle Propolis Ekstraksiyonunun Toplam Fenolik İçeriği, Antioksidan Kapasite ve Antimikrobiyal Aktivite Üzerine Etkileri YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 87.2%
- 2018 Research and Development (R&D) Status of Food Industry in Turkey and Suggestions for Improvement YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 9.3%