MUSA YALMAN

1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Anahtar kelimeler YÖKSİS

• #Gıda Kimyası
• #Gıda Mikrobiyolojisi
• #Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi

Makale 7 YÖKSİS 7 · OpenAlex 0 Toplam atıf 13 h-indeks 2 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %86 eşleşen 6 / 7 Q1 makale 0 Scopus · WoS Q1 0 Ortak yazar 9 2 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 6

h-indeks 2 Türkiye yüzdelik dilimi: 28 Üniversitesinde h-indekse göre 288. / 570

i10-indeks

0

Toplam atıf

13

Türkiye’de üst %67

Makale başına

2,2

FWCI

0,32

1,00 = dünya ortalaması

Dünyada üst %1

0

Dünyada üst %10

0

En çok atıf alan makaleleri

1. Evaluation of Some Physical, Chemical and Sensory Properties of Kasar Cheese and Its Processed and Analogue Types 2017 8 atıf
2. Türkiye’de Geleneksel Yöntemlerle Üretilen Peynirlerin Küf Florası 2016 3 atıf
3. Microbiological and physicochemical properties of farm bulk tank milk and antimicrobial resistance of its dominant bacteria 2023 2 atıf

Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 1.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 7 makaleye atıf yapan 1 yayın · 1 Türkiye adresli

• 2020 1

1. PEYNİR KÜFÜ OLARAK PENICILLIUM ROQUEFORTI’NİN TAKSONOMİSİ, MORFOLOJİK, GENETİK VE METABOLİK ÖZELLİKLERİ TR Hatice Ebrar KIRTIL ve diğ. · Gıda · 2020

Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?

• Ana dal Mühendislik Temel Alanı
  Puan sırası #16.632/ 24.860 üst %66,9 Üniversitede #71/ 109

  Puan 2,45 dergi 2,2 · OA ek 0,25
  • Makale sırası14.213/24.860
  • Scopus sırası16.590/24.860
  • WoS sırası16.385/24.860
  • YÖKSİS7
  • Scopus2
  • WoS2
  Sıralamada gör →
• Yan dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
  Puan sırası #1.148/ 1.403 üst %81,8 Üniversitede #2/ 3

  Puan 2,45 dergi 2,2 · OA ek 0,25
  • Makale sırası1.039/1.403
  • Scopus sırası1.140/1.403
  • WoS sırası1.126/1.403
  • YÖKSİS7
  • Scopus2
  • WoS2
  Sıralamada gör →

Anahtar kelime sıralamaları 3

• Kel. Gıda Kimyası
  Puan sırası #330/ 372 üst %88,7 Üniversitede #1/ 1

  Puan 2,45 dergi 2,2 · OA ek 0,25
  Sıralamada gör →
• Kel. Gıda Mikrobiyolojisi
  Puan sırası #208/ 265 üst %78,5 Üniversitede #1/ 1

  Puan 2,45 dergi 2,2 · OA ek 0,25
  Sıralamada gör →
• Kel. Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi
  Puan sırası #128/ 157 üst %81,5 Üniversitede #1/ 1

  Puan 2,45 dergi 2,2 · OA ek 0,25
  Sıralamada gör →

Çalışmalar 7

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?

TR Index 3 makale

OpenAlex atıf yüzdelik

Üst %10

Üst %100

Ort. · n 6 %49,8 050100

Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

• YÖKSİS satırı 2

WoS (JCR)

• YÖKSİS satırı 2

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

7makale

Yayını olan dergiler

5 dergi

• ISSN 2148-127X 2
• ISSN 2149-3367 1
• ISSN 2980-1451 1
• Journal of Food Safety 1
• Tarim Bilimleri Dergisi 1

Daralt

Scopus (SJR)

Q10 Q21 Q30 Q41

WoS (JCR)

Q10 Q20 Q31 Q41

TR Index

3makale

Makale listesi

1. 2026 A Research on Some Local Cheese Varieties Produced in Province of Balıkesir International Journal of Life Sciences and Biotechnology DOI 10.38001/ijlsb.1752055 YÖKSİS
2. 2026 Determination of Some Physicochemical and Microbiological Properties of Van Herby Cheeses Produced Using Dry Salted and Brined Methods and Offered for Sale in Istanbul Province Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v14i9.2473-2482.8886 YÖKSİS TR Index OpenAlex 85.7%
3. 2025 Determination of Volatile Compounds in Raw Milk with Mastitis Food Science and Engineering Research DOI 10.5281/zenodo.13861978 YÖKSİS OpenAlex 25.3%
4. 2025 Some Chemical and Microbiological Properties of Homemade Capia Pepper Pastes and Purees Afyon Kocatepe University Journal of Sciences and Engineering DOI 10.35414/akufemubid.1555881 YÖKSİS TR Index OpenAlex 26.7%
5. 2023 Microbiological and physicochemical properties of farm bulk tank milk and antimicrobial resistance of its dominant bacteria JOURNAL OF FOOD SAFETY DOI 10.1111/jfs.13022 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 64.5%
6. 2017 Evaluation of Some Physical, Chemical and Sensory Properties of Kasar Cheese and Its Processed and Analogue Types JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 82.4%
7. 2016 Türkiye’de Geleneksel Yöntemlerle Üretilen Peynirlerin Küf Florası Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.2%

Projeler 9 Tümünü gör (9) →

1. 2025 Kuşburnu ve Kızılcık meyveleri kullanılarak fonksiyonel pastil üretimi, fizikokimyasal ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2025-04-08 – 2026-07-06
2. 2023 Peynir Altı Suyu İlaveli Karadut Suyu ile Probiyotik Fonksiyonel Meyveli İçecek Üretimi TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2023-10-02 – 2024-09-29
3. 2023 Chia (Salvia Hispanica L.) Tohumu İlavelisinin Türk Lokumunun, Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisinin Belirlenmesi TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2023-10-02 – 2024-09-29
4. 2023 Farklı Hasat Zamanlarının Erdek Yağlık Zeytin (Olea europea L.) Çeşidinde Meyve ve Zeytinyağı Kalitesine Etkilerinin Belirlenmesi TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2023-10-02 – 2024-09-29
5. 2023 Çeşitli Bitkisel Esktraktların Antioksidan Özellikleri ile Potansiyel Anti-Fungal Etkileri Arasındaki Korelasyonun Belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2023-07-06 – 2025-07-11

Kitaplar 1

1. 2022 Dijital Etkileşimler ve Sektörel Yansımaları I EFE AKADEMİ YAYINLARI ISBN 978-625-8324-20-4 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Bildiriler 16 Tümünü gör (16) →

1. 2015 ”The Role of farmer Hygiene Training for Sustainable Safety of dairy Industry A Case Study from Çanakkale Region Turkey”, (Tam Metin Bildiri/Sözlü Sunum), İstanbul, TÜRKIYE, 2015, pp.26-26 Regional Workshop on Sustainable Management of Food Security
2. 2025 DETERMINATION OF SOME PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF ARONIA (Aronia Melanocarpa L.)(Tam Metin Bildiri/Sözlü Sunum) V. INTERNATIONAL SIIRT SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS 28-30 November 2025 SIIRT, TÜRKİYE
3. 2019 DETERMINATION OF YEAST FLORA IN CHEESE MADE FROM BUFFALO MILK. , 135-135. (Özet Bildiri/Sözlü Sunum) (Yayın No: 5448255) 2nd International Eurasian Mycology Congress
4. 2024 Probiotic Yeast Isolated from Fermented Foods: Their Characteristics, Benefits, And Applications IV. International Eurasian Mycology Congress
5. 2013 Tradational Capia Pepper Paste The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar

9

akaturk profili olan

6

Ulusal kurum

2

Ortak yazarlı eser

%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 6

1. ST SEDA ÖZDİKMENLİ TEPELİ Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 4
2. NZ NÜKHET NİLÜFER ZORBA Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 2
3. EB ERTUĞRUL BİLGÜCÜ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
4. MZ MURAT ZORBA Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
5. OG ONUR GÜNEŞER Profesör · Uşak Üniversitesi 1
6. YY YONCA YÜCEER Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 2 kurum

1. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 5 eser · 5 akademisyen
2. Uşak Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 3

Ogün Değirmenci 2Büşra Nur ŞengülNilüfer Nükhet DEMİREL ZORBA

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.