İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

İPEK BAYRAM

Doktor Öğretim Üyesi

Orta Doğu Teknik Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 23 YÖKSİS 23 · OpenAlex 0 Toplam atıf 631 h-indeks 12 · OpenAlex Q1 makale 17 Scopus · WoS Q1 17 En iyi alan sırası #3.748 / 24.860 Ana dal · üst %15,1 Ortak yazar 65 4 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 23
h-indeks 12 Türkiye yüzdelik dilimi: 89 Üniversitesinde h-indekse göre 209. / 1.012
i10-indeks
15
Toplam atıf
631
Türkiye’de üst %8,9
Makale başına
27,4
FWCI
2,91
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
6

En çok atıf alan makaleleri

  1. Underlying mechanisms of synergistic antioxidant interactions during lipid oxidation 2023 dünyada üst %1 199 atıf
  2. Fabrication and characterization of curcumin-loaded pea protein isolate-surfactant complexes at neutral pH 2021 dünyada üst %10 121 atıf
  3. Improvement of stability and bioaccessibility of β-carotene by curcumin in pea protein isolate-based complexes-stabilized emulsions: Effect of protein complexation by pectin and small molecular surfactants 2022 dünyada üst %10 77 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
65
akaturk profili olan
8
Ulusal kurum
4
Ortak yazarlı eser
%96

Ortak çalıştığı akademisyenler 8

  1. EDA YILDIZ Araştırma Görevlisi · Orta Doğu Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. PELİN GÜNÇ ERGÖNÜL Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1
  3. PINAR GÜMÜŞ Doktor Öğretim Üyesi · Kilis 7 Aralık Üniversitesi 1
  4. SERPİL ŞAHİN Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. SERVET GÜLÜM ŞÜMNÜ Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. SÜNDÜZ SEZER KIRALAN Profesör · Balıkesir Üniversitesi 1
  7. SİBEL ULUATA Profesör · İnönü Üniversitesi 1
  8. ZEYNEP AKSOYLU ÖZBEK Doktor Öğretim Üyesi · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 4 kurum

Kurum içi1 ortak eser · Orta Doğu Teknik Üniversitesi

  1. Balıkesir Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Kilis 7 Aralık Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  4. İnönü Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 57

Eric A. Decker 16Jiakai Lu 4Peyman Ebrahimi 4Anna Lante 3Carlos M. Corvalan 3Carlos Parra-Escudero 3Carolina Cantele 3Jiaqi Su 2Manpreet Kaur 2Maria Victoria Acevedo-Estupinan 2Qing Guo 2Shyamyanshikumar Singh 2Surekha Bhatia 2Xin Shu 2Yanxiang Gao 2Alexander OngAndrew FulkersonAnna NuccitelliArtiona LazeD. Julian McClementsDaeyoung KimDasha MihaylovaDavid JohnsonFang YuanGuodong ZhangHaixia YangHeather L ShermanJean AlamedJianan ZhangJustin J.-L. WongKatherine Z. SanidadKyle A. McKillopKıvılcım YıldızLike MaoLisa M. MinterMaria T. Rodriguez-EstradaMelody Y. ZengMitchell D. CullerNaomi K. FukagawaOzge Ilgın Ibis

Tümünü göster (57)

Quancai SunRaffaella InchingoloRenhua SongSankaran IyerSida LiUrmila GuptaUrmila Gupta PhutelaUsman Mir KhanVinatee PatilVladimiro CardeniaWeicang WangWenqi YangWentao ZhangWenyan LiaoYige WangYuan WangYuxin Wang

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 1 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %106
Ort. · n 23 %76,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 22

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 22

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

23makale

Yayını olan dergiler

14 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q117 Q25 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q117 Q22 Q33 Q40
TR Index
1makale

Makale listesi

  1. 2026 Unraveling the unique fingerprints of cold-pressed flaxseed and soybean oils: a comparative study across registered varieties grown in Türkiye through chemometrics Microchemical Journal DOI 10.1016/j.microc.2026.118945 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 56.1%
  2. 2026 A Hybrid Machine Learning Framework for Interpretable Kinetics of α‐Tocopherol and Myricetin Synergism Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.71291 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 52.9%
  3. 2026 Understanding the Role of Individual Tocopherol Homologues on the Shelf Life of Refined Soybean Oil Journal of Agricultural and Food Chemistry DOI 10.1021/acs.jafc.6c02559 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 44.9%
  4. 2025 A machine learning-guided modeling approach to the kinetics of α-tocopherol and myricetin synergism in bulk oil oxidation FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2024.141451 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 90.0%
  5. 2025 Oxidized Polyunsaturated Fatty Acid Promotes Colitis and Colitis-Associated Tumorigenesis in Mice JOURNAL OF CROHNS & COLITIS DOI 10.1093/ecco-jcc/jjae148 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.4%
  6. 2025 Quantitative Analysis of Tocopherol Degradation and Radical Scavenging Activity During Lipid Oxidation in Bulk Soybean and Corn Oils JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY DOI 10.1002/aocs.70006 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.2%
  7. 2025 Impact of Food Service Cooking on the Yield and Fat Content of Commercial Ground Meats and a Plant-Based Meat Substitute JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY DOI 10.1002/aocs.12969 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 64.8%
  8. 2025 Machine Learning Identifies a Parsimonious Differential Equation for Myricetin Degradation from Scarce Data FOODS DOI 10.3390/foods14122135 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 65.8%
  9. 2025 Influence of Antioxidant Concentration, Temperature, and Saturated Lipid Content on α-Tocopherol Stability in Oil Blends International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences DOI 10.31015/2025.4.30 YÖKSİS TR Index OpenAlex 54.6%
  10. 2024 A Strategy to Minimize the Chlorophyll Content in the Phenolic Extract of Sugar Beet Leaves: Can this Extract Work as a Natural Antioxidant in Vegetable Oils? FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY DOI 10.1007/s11947-024-03601-y YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.2%
  11. 2024 Mathematical Modeling of Alpha-Tocopherol Early Degradation Kinetics to Predict the Shelf-Life of Bulk Oils JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY DOI 10.1021/acs.jafc.3c08272 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.2%
  12. 2024 Antioxidant and prooxidant activity of acid-hydrolyzed phenolic extracts of sugar beet leaves in oil-in-water emulsions JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY DOI 10.1002/aocs.12891 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 83.2%
  13. 2024 Acid-hydrolyzed phenolic extract of parsley (Petroselinum crispum L.) leaves inhibits lipid oxidation in soybean oil-in-water emulsions FOOD RESEARCH INTERNATIONAL DOI 10.1016/j.foodres.2024.114452 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.5%
  14. 2024 Advancing microalgal applications: Process optimization and functional integration of lyophilized Spirulina biomass in formation of protein-enriched cheddar-type cheese FUTURE FOODS DOI 10.1016/j.fufo.2024.100486 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 39.7%
  15. 2023 Synergistic Mechanisms of Interactions between Myricetin or Taxifolin with α-Tocopherol in Oil-in-Water Emulsions JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY DOI 10.1021/acs.jafc.3c01226 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.5%
  16. 2023 Underlying mechanisms of synergistic antioxidant interactions during lipid oxidation TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.tifs.2023.02.003 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.9%
  17. 2023 Oxidative stability of emulsions made with self-extracted oil from euryhaline microalgae Spirulina and Scenedesmus ALGAL RESEARCH-BIOMASS BIOFUELS AND BIOPRODUCTS DOI 10.1016/j.algal.2023.103280 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 55.0%
  18. 2023 Analysis of the mechanism of antioxidant synergism between α-tocopherol and myricetin in bulk oil JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY DOI 10.1002/aocs.12792 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 84.8%
  19. 2022 Improvement of stability and bioaccessibility of β-carotene by curcumin in pea protein isolate-based complexes-stabilized emulsions: Effect of protein complexation by pectin and small molecular surfactants FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2021.130726 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.1%
  20. 2022 Enzymatic Modification of Lecithin for Improved Antioxidant Activity in Combination with Tocopherol in Emulsions and Bulk Oil JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY DOI 10.1021/acs.jafc.2c05182 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 66.6%

← Akademisyenlere dön