İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

PELİN ERTÜRKMEN

Doçent

Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Burdur Gıda Tarım Ve Hayvancılık Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 20 YÖKSİS 20 · OpenAlex 0 Toplam atıf 83 h-indeks 5 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %80 eşleşen 16 / 20 Q1 makale 5 Scopus · WoS Q1 1 En iyi alan sırası #8.719 / 24.860 Ana dal · üst %35,1 Ortak yazar 17 6 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 16
h-indeks 5 Türkiye yüzdelik dilimi: 60 Üniversitesinde h-indekse göre 220. / 994
i10-indeks
3
Toplam atıf
83
Türkiye’de üst %40
Makale başına
5,2
FWCI
1,88
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. The Expression Levels of Genes Responsible for the Enzymatic Activity of Bile Salt Hydrolase (BSH) and the Relationship of Cholesterol Assimilation in L. plantarum and L. paracasei 2023 dünyada üst %10 24 atıf
  2. The Resistance Abilities of Some Bacillus Species to Gastrointestinal Tract Conditions: Whole Genome Sequencing of the Novel Candidate Probiotic Strains Bacillus clausiiBA8 and Bacillus subtilisBA11 2025 dünyada üst %10 12 atıf
  3. Beyaz Peynir Örneklerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Başlatıcı (Starter) Kültür Özelliklerinin Biyokimyasal Yöntemlerle Belirlenmesi 2015 11 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 16 makaleye atıf yapan 5 yayın · 3 Türkiye adresli
  • 2019 1
  • 2021 1
  • 2025 3
  1. Investigation of interlayer role of SLp biomaterial synthesized by a sol-gel method for bioelectronic applications: hybrid photodiode TR Ali Baltakesmez ve diğ. · Journal of Sol-Gel Science and Technology · 2025
  2. DOI 10.1080/10408398.2025.2593583 2025
  3. DOI 10.26599/fsap.2026.9240146 2025
  4. BEYAZ PEYNİR MİKROBİYOTASINDA KÜLTÜROMİK VE SHOTGUN METAGENOMİK TEKNOLOJİLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ TR Zeynep CERİT ve diğ. · Gıda · 2021
  5. FARKLI İLLERDEN TOPLANAN SIKMA PEYNİRLERİNİN MİKROBİYOLOJİK VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ TR Furkan AYDIN ve diğ. · Gıda · 2019
Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

Çalışmalar 20

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 6 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %103
Ort. · n 16 %59,1
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 12

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 11

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

20makale

Yayını olan dergiler

16 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q15 Q22 Q34 Q41
WoS (JCR)
Q11 Q25 Q34 Q41
TR Index
6makale

Makale listesi

  1. 2026 Microbiota and quality profiling of fermented goat meat sausages (sucuk) under nitrite-reduced and mixed-culture strategies World Journal of Microbiology and Biotechnology DOI 10.1007/s11274-026-04804-5 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.2%
  2. 2025 Probiotic Viability and Bioactive Properties of Buffalo Yoghurt Produced Using High Cholesterol‐Assimilating Probiotic Strains Veterinary Medicine and Science DOI 10.1002/vms3.70233 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 87.2%
  3. 2025 Diversity and Functional Roles of Microorganisms in Anatolian Black Pine Cone Vinegar Fermentation Food Science &Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70155 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 6.3%
  4. 2025 The Resistance Abilities of Some Bacillus Species to Gastrointestinal Tract Conditions: Whole Genome Sequencing of the Novel Candidate Probiotic Strains Bacillus clausiiBA8 and Bacillus subtilisBA11 Food Science &Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70018 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.3%
  5. 2025 Microbiota Composition of Buffalo Colostrum and Characterization of Potential Probiotic Bacteria With High Exopolysaccharide Production and Cholesterol Assimilation Capacity Journal of Food Quality DOI 10.1155/jfq/4406517 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 73.9%
  6. 2025 Anti-clostridial Effects and Technological Properties of Nisin against Clostridium sporogenes in Nitrite-reduced Heat-treated Turkish-type Dry Fermented Sausage (sucuk) Meat Science DOI 10.1016/j.meatsci.2024.109720 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 78.7%
  7. 2024 The Assessment of Heat-treated Turkish Type Dry Fermented Sausage (Sucuk) with Some Mixed Probiotic Lactic Acid Bacteria Chiang Mai Journal of Science DOI 10.12982/CMJS.2024.052 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 59.3%
  8. 2024 Investigation of the Potential of Rosa Damascena Vinegar Fermented with Probiotic Lactic Acid Bacteria as a Functional Food Revista Mexicana de Ingeniería Química DOI 10.24275/rmiq/Alim24156 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 59.2%
  9. 2024 Characterization of Turkish Dry Fermented Sausage Produced with Spontaneous Microbiota and Some Lactic Acid Bacteria Mixed Culture Revista Mexicana de Ingeniería Química DOI 10.24275/rmiq/Alim24183 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 65.9%
  10. 2024 Farklı Koyun ve Keçi Irkları Kolostrum Örneklerinin Fizikokimyasal, Yararlı mikroorganizma ve Biyoaktif Özelliklerinin Araştırılması: Burdur İli Örneği Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v12is2.2338-2346.7111 YÖKSİS TR Index OpenAlex 26.7%
  11. 2024 Geleneksel Yöntemle Gül sirkesi Üretiminde Asit Toleranslı Bazı Laktik Asit Bakterilerinin Kullanımı Gıda ve Yem Bilimi – Teknolojisi dergisi DOI 10.56833/gidaveyem.1364510 YÖKSİS TR Index OpenAlex 41.7%
  12. 2023 Challenging the Problematic Detection of Clostridial Isolates Causing Late-blowing Defect with MALDI-TOF MS Czech Journal of Food Sciences DOI 10.17221/199/2022-CJFS YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 66.0%
  13. 2023 The Expression Levels of Genes Responsible for the Enzymatic Activity of Bile Salt Hydrolase (BSH) and the Relationship of Cholesterol Assimilation in L. plantarum and L. paracasei Current Microbiology DOI 10.1007/s00284-023-03311-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.5%
  14. 2023 Determination of Endospore Structure and Volatile Compounds of Clostrıdial Species During Sporulation Gıda DOI 10.15237/gida.GD23028 YÖKSİS OpenAlex 4.5%
  15. 2022 Bitkisel, Hayvansal ve Mikrobiyal Enzim Kullanılarak Elde Edilen Beyaz Peynirlerin Fiziko-Kimyasal ve Mikrobiyal İçeriklerinin Belirlenmesi Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v10i11.2252-2262.5392 YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.9%
  16. 2017 Probiyotik Olarak Kullanılan Lactobacillus spp. Suşlarının Kolesterol Düşürücü Etkileri ve Olası Mekanizmalar Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi YÖKSİS TR Index
  17. 2016 Utilization of Lactic Acid Bacteria and Probiotics on Meat Products Journal of Hygienic Engineering and Design YÖKSİS SJR Q4
  18. 2015 Amino Acid Decarboxylase Activity of Some Lactic Acid Bacteria Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/en/pub/makufebed/issue/19428/206610 YÖKSİS TR Index
  19. 2015 Beyaz Peynir Örneklerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Başlatıcı (Starter) Kültür Özelliklerinin Biyokimyasal Yöntemlerle Belirlenmesi Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.19113/sdufbed.25545 YÖKSİS TR Index OpenAlex 73.6%
  20. 2010 Geleneksel ve Ticari olarak Üretilen Kefirlerin Mikrobiyal İçeriklerinin Belirlenmesi Gıda Teknolojisi YÖKSİS

Projeler 6 Tümünü gör (6) →

  1. 2025 Burdur usulü eriştenin farklı un katkıları ve Haematococcus pluvialis mikroalg ilavesiyle zenginleştirilmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2025-09-12 – 2026-08-05
  2. 2025 Gül sirkesi örneklerinin antimikrobiyal potansiyeli ve mikrobiyotasının MALDI-TOF MS ile karakterizasyonu Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2025-07-18 – 2026-08-05
  3. 2025 Nitrit içeriği azaltılmış keçi eti ile üretilen fermente sucuklarda laktik asit bakterilerinin fizikokimyasal ve mikrobiyolojik etkilerinin incelenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2025-07-18 – 2026-04-01
  4. 2016 Beyaz peynirlerden izole edilen laktik asit bakterilerinin fermente sucuklara starter kültür olarak ilavesinin sucukların bazı kalite özellikleri üzerine etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2016-03-10 – 2017-09-10
  5. 2011 Beyaz peynir üretimi için başlatıcı kültür izolasyonu ve bu kültürlerin peynirin özellikleri üzerine etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2011-09-30 – 2013-03-30

Kitaplar 3

  1. 2026 Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Alanında Uluslararası Araştırmalar-III Eğitim Yayınevi ISBN 978-625-385-834-6 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2024 Futuristic Trends in Agriculture Engineering & Food Sciences Iterative International Publishers IIP Series ISBN 978-93-5747-830-4 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2023 Gıda Bilimi ve Gastronomi-II İKSAD ISBN 978-625-367-213-3 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Bildiriler 19 Tümünü gör (19) →

  1. 2024 Determination of Eps Production, Organic Acid and Antimicrobial Levels of Some Lactic Acid Bacteria Isolated from Buffalo Yogurt and Milk 10. International European Congress on Advanced Studies in Basic Sciences
  2. 2025 Assessment of the Antioxidant Capacity in Lactic Acid Bacteria İsolated from Food Sources International Congress on Food, Agriculture and Environment Researches in Global World -II
  3. 2024 Postbiotics:Trends In Nutrition And Food Technological Applications 3rd International Paris Congress on Agriculture & Animal Husbandry
  4. 2024 Some Properties of Vinegar in Produced From Firethorn Fruit (Pyracantha Coccinea M.J. Roem) 7. International Food, Agriculture and Veterinary Sciences Congress
  5. 2015 Yüksek Basınç Teknolojisinin Süt Bileşenleri Üzerine Etkisi 9. Gıda Mühendisliği Kongresi

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
17
akaturk profili olan
12
Ulusal kurum
6
Ortak yazarlı eser
%90

Ortak çalıştığı akademisyenler 12

  1. DUYGU ALP BALTAKESMEZ Doktor Öğretim Üyesi · Ardahan Üniversitesi 4
  2. DAMLA BİLECEN ŞEN Doçent · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi aynı üniversite 2
  3. HALİL YALÇIN Profesör · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi aynı üniversite 2
  4. NURSEL SÖYLEMEZ MİLLİ Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 2
  5. SİNAN AKBAL Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Pamukkale Üniversitesi 2
  6. ÖZCAN BULANTEKİN Doktor Öğretim Üyesi · Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 2
  7. BİROL KILIÇ Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  8. GÜLDEN BAŞYİĞİT KILIÇ Profesör · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. TUĞBA KÖK TAŞ Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  10. TÜRKER ATCALI Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (12)
  1. ZEYNEP BANU SEYDİM Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  2. İLKAY TURHAN KARA Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Arel Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 6 kurum

Kurum içi6 ortak eser · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi

  1. Ardahan Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  2. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Pamukkale Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. Süleyman Demirel Üniversitesi 2 eser · 3 akademisyen
  6. İstanbul Arel Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 5

ZÜBEYDE ÖNER 5ESRA UĞUR GEÇER 2ALP DUYGUBESTE FIRINCIOĞULLARIZERRİN ARISOY

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.