İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

NAZİK MEZİYET DİLEK

Doçent

Selçuk Üniversitesi Akşehir Kadir Yallagöz Sağlık Yüksekokulu Beslenme Ve Diyetetik Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 23 YÖKSİS 20 · OpenAlex 3 Toplam atıf 190 h-indeks 7 · OpenAlex Q1 makale 6 Scopus · WoS Q1 3 En iyi alan sırası #6.643 / 24.860 Ana dal · üst %26,7 Ortak yazar 24 7 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 17 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 7 Türkiye yüzdelik dilimi: 67 Üniversitesinde h-indekse göre 576. / 1.906
i10-indeks
5
Toplam atıf
190
Türkiye’de üst %26
Makale başına
10,6
FWCI
1,85
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. Antioxidant and antimicrobial effects of blackberry, black chokeberry, blueberry, and red currant pomace extracts on beef patties subject to refrigerated storage 2022 dünyada üst %1 94 atıf
  2. A novel material for the microbiological, oxidative, and color stability of salmon and chicken meat samples: Nanofibers obtained from sesame oil 2023 18 atıf
  3. Marination with aronia, grape and hawthorn vinegars affects the technological, textural, microstructural and sensory properties of spent chicken meat 2023 16 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (7 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 7.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 1

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
24
akaturk profili olan
18
Ulusal kurum
7
Ortak yazarlı eser
%83

Ortak çalıştığı akademisyenler 18

  1. KÜBRA ÜNAL Doçent · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 11
  2. ALİ SAMET BABAOĞLU Doçent · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 10
  3. MUSTAFA KARAKAYA Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 9
  4. HALİME ALP Doktor Öğretim Üyesi · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 4
  5. ERDİ CAN AYTAR Araştırma Görevlisi · Uşak Üniversitesi 3
  6. ABİDİN GÜMRÜKÇÜOĞLU Doçent · Artvin Çoruh Üniversitesi 2
  7. ALPER DURMAZ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Artvin Çoruh Üniversitesi 2
  8. GAMZE DEMİREL Doktor Öğretim Üyesi · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. LÜTFİ PIRLAK Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. NURAN ERDEM Doçent · Aksaray Üniversitesi 2
Tümünü göster (18)
  1. CENNET ÖZBEK Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. ELMAS ERSÖZ Araştırma Görevlisi · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 1
  3. HATİCE BERNA POÇAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 1
  4. METİN TURAN Profesör · Yeditepe Üniversitesi 1
  5. NERMİN BİLGİÇLİ Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  6. RACİYE MERAL Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1
  7. ZAFER CEYLAN Profesör · Bartın Üniversitesi 1
  8. İSKENDER YILDIRIM Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 7 kurum

Kurum içi17 ortak eser · Selçuk Üniversitesi

  1. Uşak Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  2. Aksaray Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Artvin Çoruh Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  4. Bartın Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Necmettin Erbakan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Yeditepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 6

EMİNE İNCİLAY TORUNOĞLU 2Cansu AtıcıEce Nur DoğanerGÖKÇE ÖZDEMİRHASAN ÜRERNazan Kutlu

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 4 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %102
Ort. · n 18 %57,3
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 16

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 16

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

23makale

Yayını olan dergiler

14 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q16 Q27 Q30 Q43
WoS (JCR)
Q13 Q26 Q34 Q43
TR Index
4makale

Makale listesi

  1. 2026 Quality Preservation Potential of Tanacetum macrophyllum Extract in Refrigerated Meat Products: Antioxidant and Molecular Investigation Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-025-10093-6 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 88.0%
  2. 2025 Marination with espresso, filter, and Turkish coffee: A novel approach to improving the tenderness of spent hen meat Poultry Science DOI 10.1016/j.psj.2025.105988 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 25.5%
  3. 2025 Antioxidant and Preservative Effects of Epilobium angustifolium Extract in Beef Burgers Products: Physicochemical Properties, Color Stability, Lipid Oxidation, and Molecular Docking Analyses Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70125 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  4. 2025 Utilization of Spent Coffee Grounds as an Antioxidant Dietary Fiber in Beef Patties: Oxidative Stability, Texture Properties, and Molecular Docking Food Science and Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70919 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.0%
  5. 2025 Enhancing Beef Meat Emulsion: The Role of Banana Peel Albedo Powder Polish Journal of Food and Nutrition Sciences DOI 10.31883/pjfns/204727 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 10.0%
  6. 2025 Nutritional Profile and Functional Characteristics of Various Types of Traditionally Produced PEKMEZ—Part I Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70662 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 9.6%
  7. 2025 Green Coffee Powder as a Clean-Label Functional Ingredient in Meat Systems: Antioxidant Performance, Molecular Docking Mechanisms, and Technological Properties Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-025-10035-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 83.8%
  8. 2025 Use of Various Chili Powder in Chicken Patties: Effects on Color and Oxidative Stability Osmaniye Korkut Ata University Journal of The Institute of Science and Technology DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/4801870 YÖKSİS TR Index OpenAlex 21.1%
  9. 2025 Comparative Effects of Innovative and Traditional Cooking Methods on Quality Attributes of Tekirdağ Meatballs Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v13i8.2172-2178.7774 YÖKSİS TR Index OpenAlex 19.2%
  10. 2025 Processed Meat and Cancer Connection: A Bibliometric Analysis of Research Trends and Health Implications Genel Tıp Dergisi DOI 10.54005/geneltip.1684769 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 25.3%
  11. 2023 Marination with aronia, grape and hawthorn vinegars affects the technological, textural, microstructural and sensory properties of spent chicken meat British Poultry Science DOI 10.1080/00071668.2022.2163616 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 87.4%
  12. 2023 Using Camu Camu (Myrciaria dubia) and Baobab (Adansonia digitata) Powders as Natural Preservatives in Goose Patties during Frozen Storage Fleischwirtschaft YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  13. 2023 A novel material for the microbiological, oxidative, and color stability of salmon and chicken meat samples: Nanofibers obtained from sesame oil Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2023.112952 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.3%
  14. 2022 Investigations on the usage of sugar beet molasses as nitrate alternative in sucuk FLEISCHWIRTSCHAFT YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  15. 2022 Antioxidant and antimicrobial effects of blackberry, black chokeberry, blueberry, and red currant pomace extracts on beef patties subject to refrigerated storage Meat Science DOI 10.1016/j.meatsci.2022.108765 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.4%
  16. 2022 The effect of pumpkin powder on the physicochemical, emulsification, and textural properties of beef Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.16728 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 82.4%
  17. 2022 Valorization of sugar beet molasses powder by microwave and ultrasound-assisted extractions of bioactive compounds: An optimization study JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.16820 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 54.9%
  18. 2022 Natural Alternative Curing Agent in Fermented Sucuk Production: Sugar beet (Beta vulgaris var. saccharifera L.) Molasses Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences DOI http://sjafs.selcuk.edu.tr/sjafs/article/view/1335 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 55.5%
  19. 2021 Effect of taro [Colocasia esculenta (L.) Schott] flour and different shortening ratio on physical and chemical properties of gluten-free cookie Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15894 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 71.0%
  20. 2021 Apiterapi ve Sağlık Black Sea Journal of Health Science YÖKSİS

← Akademisyenlere dön