İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ASLI ZUNGUR BASTIOĞLU

Doçent

Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 23 YÖKSİS 23 · OpenAlex 0 Toplam atıf 369 h-indeks 9 · OpenAlex Q1 makale 8 Scopus · WoS Q1 3 En iyi alan sırası #5.777 / 26.940 Ana dal · üst %21,4 Ortak yazar 36 4 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 23
YÖKSİS23 OpenAlex0
Proje 12
Kitap 1
Bildiri 32

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 17
h-indeks 9 Türkiye yüzdelik dilimi: 82 Üniversitesinde h-indekse göre 161. / 1.433
i10-indeks
8
Toplam atıf
369
Türkiye’de üst %15
Makale başına
21,7
FWCI
2,15
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. Microencapsulation of Extra Virgin Olive Oil by Spray Drying Effect of Wall Materials Composition Process Conditions and Emulsification Method 2015 dünyada üst %10 102 atıf
  2. The effect of coating material combination and encapsulation method on propolis powder properties 2021 dünyada üst %10 65 atıf
  3. Spray dried melon seed milk powder physical rheological and sensory properties 2016 53 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 10.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
36
akaturk profili olan
17
Ulusal kurum
4
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 17

  1. FİGEN ERTEKİN Profesör · Ege Üniversitesi 7
  2. FATİH MEHMET YILMAZ Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi aynı üniversite 6
  3. AHMET GÖRGÜÇ Doktor Öğretim Üyesi · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi aynı üniversite 5
  4. FATMA MELTEM SERDAROĞLU Profesör · Ege Üniversitesi 3
  5. SEMİH ÖTLEŞ Profesör · Ege Üniversitesi 3
  6. ASLI YORULMAZ Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi aynı üniversite 2
  7. BERKER NACAK Doktor Öğretim Üyesi · Uşak Üniversitesi 2
  8. DİLARA KONUK TAKMA Araştırma Görevlisi · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. HİLAL ŞAHİN NADEEM Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. SELİM YILMAZ Doçent · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 2
Tümünü göster (17)
  1. AHMET ÖNDER ÜSTÜNDAĞ Doçent · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. BURCU ÖZTÜRK KERİMOĞLU Doçent · Ege Üniversitesi 1
  3. ELİF AKTAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Atatürk Üniversitesi 1
  4. GÜRHAN KELEŞ Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. MÜRSEL ÖZDOĞAN Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. SAFİYE NUR DİRİM Profesör · Ege Üniversitesi 1
  7. VASFİYE HAZAL ÖZYURT Doçent · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 4 kurum

Kurum içi11 ortak eser · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi

  1. Ege Üniversitesi 10 eser · 5 akademisyen
  2. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  3. Uşak Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Atatürk Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 19

MEHMET KOÇ 8Beyzanur Bayraktar 5Kardelen Demirci 5CAN DİNÇER 2Eda Ülkeryıldız Balçık 2Esra Gençdağ 2Ulaş Baysan 2buket yalçın 2Özlühan Güngör 2Cansu Ekin Gumus BonacinaDerya Deniz ŞirinyıldızDilara TomrukHülya KavuşanKOCAMAN VELİNecmiye Öznur ÇoşkunNecmiye Öznur ÇoşunSümeyre Meyrem KeskinTuğçe Yorgancıİlknur Selek

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 18
  • Q1 8 %44,4
  • Q2 8 %44,4
  • Q3 0 %0,0
  • Q4 2 %11,1
WoS (JCR) 16
  • Q1 3 %18,8
  • Q2 7 %43,8
  • Q3 6 %37,5
  • Q4 0 %0,0
TR Index 6 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %103
Ort. · n 17 %77,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 18

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 16

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

23makale

Yayını olan dergiler

17 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q18 Q28 Q30 Q42
WoS (JCR)
Q13 Q27 Q36 Q40
TR Index
6makale

Makale listesi

  1. 2025 Sustainable Protein Innovation: Evaluating Locust Protein Powder as a Meat Alternative in Emulsified Chicken Meatballs Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70386 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 81.4%
  2. 2025 Inulin‐Driven Preservation in Frozen Chicken Nuggets: Harnessing Multi‐Method Freezing and Storage Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70427 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 74.3%
  3. 2025 Insect-based proteins in meat products: Evaluating the functional properties of Locusta migratoria Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1648366 YÖKSİS TR Index OpenAlex 26.2%
  4. 2025 Dondurarak Kurutma Yöntemi ile İncir Çekirdeği Yağının Enkapsülasyonu ve Toz Ürünün Karakterizasyonu Gıda DOI 10.15237/gida.GD25045 YÖKSİS
  5. 2024 Enhancing the freezing tolerance of beef meat by inulin impregnation under different freezing and thawing conditions Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-024-02817-y YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 85.1%
  6. 2024 Improving the stability of olive leaf extract through nanophytosomal encapsulation: optimization of the preparation conditions, characterization and evaluation of the release kinetics Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-023-02171-5 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 66.9%
  7. 2024 Cellulose Nanofibrils and Nanocrystals Valorized from Pistachio Hull Possess Unique Chemo-structural and Rheological Properties Depending Upon Solvent System: Potencies of Green Techniques and Genetic Algorithm Waste and Biomass Valorization DOI 10.1007/s12649-024-02645-7 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 67.4%
  8. 2023 Microwave irradiation, evolutionary algorithm and ultrafiltration can be exploited in process intensification for high-purity and advanced inulin powder production Chemical Engineering and Processing-Process Intensification DOI 10.1016/j.cep.2023.109565 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 81.8%
  9. 2023 Process optimization and characterization of nanocellulose from chestnut shell Materials Chemistry and Physics DOI 10.1016/j.matchemphys.2023.128482 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 75.7%
  10. 2022 Lipid–Protein Oxidation and In Vitro Digestibility of Fermented Turkey Sausages as Affected by Lipid Formulation European Journal of Lipid Science and Technology DOI 10.1002/ejlt.202100243 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 53.8%
  11. 2022 Encapsulation and in vitro evaluation of phenolic compounds of propolis by spray and freeze drying Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.17047 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 76.3%
  12. 2021 The effect of coating material combination and encapsulation method on propolis powder properties Powder Technology DOI 10.1016/j.powtec.2021.02.018 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.7%
  13. 2020 Production of phenolic enriched mushroom powder as affected by impregnation method and air drying temperature LWT-Food Science and Technology DOI 10.1016/j.lwt.2020.109036 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.8%
  14. 2018 Growth rate, carcass characteristics and meat quality of growing lambs fed buckwheat or maize silage Asian Australasian Journal of Animal Science DOI 17.0296 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  15. 2017 Storage characteristics of microencapsulated extra virgin olive oil powder: physical and chemical properties Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-017-9498-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 84.6%
  16. 2017 Moisture sorption isotherm of microencapsulated extra virgin olive oil by spray drying Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-017-9507-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.5%
  17. 2016 Spray dried melon seed milk powder physical rheological and sensory properties Journal of Food Science and Technology - Mysore DOI 10.1007/s13197-016-2214-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 89.2%
  18. 2016 Moisture Sorption Isotherms of Yogurt Powder Containing Candied Chestnut Puree Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/681/327 YÖKSİS TR Index OpenAlex 78.3%
  19. 2016 Et ve Et Ürünlerinde Protein Oksidasyonu Food and Health DOI 10.3153/JFHS16018 YÖKSİS TR Index
  20. 2015 Microencapsulation of Extra Virgin Olive Oil by Spray Drying Effect of Wall Materials Composition Process Conditions and Emulsification Method Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-014-1404-9 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.5%

← Akademisyenlere dön