Akademisyen
MERVE AKPINAR UZUN
Araştırma Görevlisi
Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
- Listeria monocytogenes in Food Safety3
- Edible Oils Quality and Analysis2
- Microbial Inactivation Methods2
- Phytochemicals and Antioxidant Activities2
- Antioxidant Activity and Oxidative Stress2
- Pomegranate: compositions and health benefits1
- Essential Oils and Antimicrobial Activity1
- Bacteriophages and microbial interactions1
- Food Safety and Hygiene1
- Aerogels and thermal insulation1
- Horticultural and Viticultural Research1
- Probiotics and Fermented Foods1
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 7 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1- i10-indeks
- 2
- Toplam atıf
- 47 Türkiye’de üst %49
- Makale başına
- 5,9
- FWCI
- 0,96 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 0
En çok atıf alan makaleleri
Nasıl hesaplanır?
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (0 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #12.877/ 24.860 üst %51,8 Üniversitede #167/ 259Puan 6 dergi 6 · OA ek 0
- Makale sırası14.449/24.860
- Scopus sırası12.785/24.860
- WoS sırası12.547/24.860
- YÖKSİS7
- Scopus6
- WoS6
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #926/ 1.403 üst %66,0 Üniversitede #28/ 37Puan 6 dergi 6 · OA ek 0
- Makale sırası1.048/1.403
- Scopus sırası926/1.403
- WoS sırası903/1.403
- YÖKSİS7
- Scopus6
- WoS6
Anahtar kelime sıralamaları 3
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 20
- akaturk profili olan
- 11
- Ulusal kurum
- 4
- Ortak yazarlı eser
- %100
Ortak çalıştığı akademisyenler 11
- AZİZ TEKİN Profesör · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 3
- FERRUH ERDOĞDU Profesör · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 2
- SAMET ÖZTÜRK Doçent · Gümüşhane Üniversitesi 2
- ALEV KESER Profesör · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 1
- BEHİÇ MERT Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
- CANSU EKİN BONACINA Doçent · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 1
- FATMAGÜL HAMZAOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi 1
- GÜLSÜM ŞAHİN BODUR Doktor Öğretim Üyesi · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
- HALİL MECİT ÖZTOP Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
- MEHMET ÖZKAN Profesör · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (11)
- MELTEM TÜRKYILMAZ Profesör · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 1
Ulusal işbirliği 4 kurum
Kurum içi6 ortak eser · Ankara Üniversitesi
- Gümüşhane Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
- Orta Doğu Teknik Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
- Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Çankırı Karatekin Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 9
A. Kadir HALKMAN 2Eda COŞKUN 2Ezgi SONFeyza Nur DeliceKatherine Bauer ESTRADAKübra BULDUKMaria Xiemana QUINTANILLA-CARJAVALSERAP NAMLIÖZGE GÜVEN İLİK
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizinler ve atıf yüzdelikleri
?Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 6
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 6
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
7 dergi
Daralt
Makale listesi
- 2025 Evaluation of Oxidative Stability and Quality Parameters of Sunflower Oil Enriched With Different Levels of Retinyl Palmitate Under Different Storage Conditions YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 84.5%
- 2025 Use of tannase, paraoxonase-1 and cysteine protease as means to enhance copigmentation but reduce astringency in pomegranate juice YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 75.3%
- 2024 The use of chitosan aerogels as an adsorbent for the regeneration of frying oil YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 73.6%
- 2022 Microwave decontamination process for hummus: A computational study with experimental validation YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 80.2%
- 2022 Oxidative stability of high oleic palm and hazelnut skin oil blends YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 51.7%
- 2021 Effect of far infrared heating process on surface decontamination and quality attributes of whole yellow and white onions YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 79.9%
- 2019 GIDA PATOJENLERİNİN BİYOKONTROLÜNDE BAKTERİYOFAJ UYGULAMALARI YÖKSİS OpenAlex 53.5%