İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MAHMUT ŞEKER

Profesör

Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 25 YÖKSİS 25 · OpenAlex 0 Toplam atıf 746 h-indeks 15 · OpenAlex Q1 makale 15 Scopus · WoS Q1 11 En iyi alan sırası #4.262 / 24.860 Ana dal · üst %17,1 Ortak yazar 18 4 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 20 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 15 Türkiye yüzdelik dilimi: 94 Üniversitesinde h-indekse göre 35. / 936
i10-indeks
18
Toplam atıf
746
Türkiye’de üst %7,1
Makale başına
35,5
FWCI
1,30
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. Freeze Drying of Pharmaceutical Products Research and Development Needs 2006 100 atıf
  2. Development and characterization of edible films based on modified corn starch and grape juice 2019 dünyada üst %10 92 atıf
  3. characterization of edible film based on grape juice and cross-linked maize starch and its effects on the storage quality of chicken breast fillets 2021 dünyada üst %10 61 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (12 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 12.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
18
akaturk profili olan
6
Ulusal kurum
4
Ortak yazarlı eser
%84

Ortak çalıştığı akademisyenler 6

  1. HASAN SADIKOĞLU Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 11
  2. MERAL YILDIRIM YALÇIN Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 5
  3. MURAT ÖZDEMİR Profesör · Gebze Teknik Üniversitesi 3
  4. ÖZLEM AKTÜRK GÜMÜŞAY Doktor Öğretim Üyesi · Maltepe Üniversitesi 3
  5. COŞKUN AYDINER Profesör · Gebze Teknik Üniversitesi 2
  6. ÖZNUR CUMHUR DEĞİRMENCİ Doktor Öğretim Üyesi · Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 4 kurum

  1. Yıldız Teknik Üniversitesi 12 eser · 2 akademisyen
  2. Gebze Teknik Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
  3. Maltepe Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  4. Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 12

HANNA MILFORD 3BÜLENT KESKİNLER 2DİDEM ÇELEBİ 2ELİF NİŞANCIOĞLU 2SEMRA TOPÇU 2DS BabaogluDUYGU SESLİGuler SerpilHanna MHanna MAHarper JTercan Sevgul

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 0 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %103
Ort. · n 20 %71,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 21

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 21

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

25makale

Yayını olan dergiler

14 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q115 Q26 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q111 Q25 Q34 Q41
TR Index
0makale

Makale listesi

  1. 2023 Effects of Xanthan Gum Addition and Extrusion Parameters on Properties of Starch-Based Fried Corn Extrudates STARCH-STARKE DOI 10.1002/star.202200192 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 48.0%
  2. 2022 Effect of grape derivatives and cross-linked maize starch coatings on the storage life of strawberry fruit progress in organic coatings DOI 10.1016/j.porgcoat.2022.106850 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 82.9%
  3. 2021 Effects of extrusion parameters on physical properties of third generation corn snacks expanded by microwave heating JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/fpp.15630 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  4. 2021 Optimization of mechanical and antioxidant properties of eible film based on grape juice and cross-linked maize starch and evaluation of tis effects on the storge quality of fresh cut pineapple Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-021-01038-x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 53.4%
  5. 2021 characterization of edible film based on grape juice and cross-linked maize starch and its effects on the storage quality of chicken breast fillets LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2021.111012 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.8%
  6. 2019 Response surface methodology for evaluation of effects of screw speed, feed moisture and xanthan gum level on functional and physical properties of corn half products LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2019.05.083 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 79.9%
  7. 2019 Development and characterization of edible films based on modified corn starch and grape juice FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2019.04.006 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.1%
  8. 2017 Effect of process parameters on flux for whey concentration with NH3/CO2 in forward osmosis Food and Bioproducts Processing DOI 10.1016/j.fbp.2017.05.006 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 86.3%
  9. 2017 Effect of pretreatment and membrane orientation on fluxes for concentration of whey with high foulants by using NH3/CO2 in forward osmosis Bioresource Technology DOI 10.1016/j.biortech.2017.06.101 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 81.1%
  10. 2016 Freeze drying of turkey breast meat Mathematical modeling and estimation of transport parameters Drying Technology DOI 10.1080/07373937.2015.1064945 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 81.8%
  11. 2016 Effect of salt and moisture content reduction on physical and microbiological properties of salted pressed and freeze dried turkey meat LWT - Food Science and Technology DOI 10.1016/j.lwt.2015.12.032 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.5%
  12. 2012 Comparison of polyphenol extraction from olive pomace and solid fraction of olive mill waste water J Natural Product Research YÖKSİS
  13. 2011 Kinetics of Polyphenol Losses and Antioxidant Activity of Extracts from Olive Cake During Evaporation International Journal of Food Properties DOI 10.1080/10942912.2010.487968 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 40.8%
  14. 2009 THE EFFECT OF CINNAMON AND GUAR GUM ONBACILLUS CEREUSPOPULATION IN MILK Wiley DOI 10.1111/j.1745-4549.2009.00417.x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 20.4%
  15. 2006 Freeze Drying of Pharmaceutical Products Research and Development Needs Drying Technology DOI 10.1080/07373930600734018 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 73.8%
  16. 2006 Sodium hydroxide and trimetaphosphate levels affect properties of starch extrudates Industrial Crops and Products DOI 10.1016/j.indcrop.2005.08.002 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 57.5%
  17. 2005 Residence time distributions of starch with high moisture content in a single screw extruder Journal of Food Engineering DOI 10.1016/j.jfoodeng.2004.04.034 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 73.3%
  18. 2005 Cross linking starch at various moisture contents by phosphate substitution in an extruder Carbohydrate Polymers DOI 10.1016/j.carbpol.2004.11.005 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 64.9%
  19. 2005 Selected properties of native or modified maize starch soy protein mixtures extruded at varying screw speed Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.2086 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 75.9%
  20. 2004 Properties of cross linked starch produced in a single screw extruder with and without a mixing element Journal of Food Process Engineering YÖKSİS

← Akademisyenlere dön