İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

SUZAN UZUN

Doçent

Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 14 YÖKSİS 14 · OpenAlex 0 Toplam atıf 273 h-indeks 7 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %100 eşleşen 14 / 14 Q1 makale 9 Scopus · WoS Q1 7 En iyi alan sırası #8.031 / 24.860 Ana dal · üst %32,3 Ortak yazar 37 7 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 14 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 7 Türkiye yüzdelik dilimi: 67 Üniversitesinde h-indekse göre 223. / 878
i10-indeks
5
Toplam atıf
273
Türkiye’de üst %22
Makale başına
17,1
FWCI
2,70
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
7

En çok atıf alan makaleleri

  1. Edible coating using carbon quantum dots for fresh produce preservation: A review of safety perspectives 2024 dünyada üst %10 68 atıf
  2. Effects Of Starch Composition And Type Of Non-solvent On The Formation Of Starch Nanoparticles And Improvement Of Curcumin Stability In Aqueous Media 2017 dünyada üst %10 66 atıf
  3. Ethanol-induced Whey Protein Gels As Carriers For Lutein Droplets 2016 dünyada üst %10 44 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (24 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 8.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 14 makaleye atıf yapan 86 yayın · 3 Türkiye adresli
  • 2018 1
  • 2019 18
  • 2020 15
  • 2021 21
  • 2022 6
  • 2025 10
  • 2026 15
  1. Carbon dots for food preservation applications TR Suzan Uzun ve diğ. · Carbon Dots in Food Packaging and Preservation · 2026
  2. DOI 10.1016/b978-0-443-43940-7.00027-1 2026
  3. DOI 10.1016/b978-0-443-43940-7.00016-7 2026
  4. DOI 10.1016/b978-0-443-43940-7.00012-x 2026
  5. DOI 10.1016/b978-0-323-91725-4.00003-5 2026
  6. DOI 10.1016/j.tifs.2025.105502 2026
  7. DOI 10.1016/j.cej.2026.174692 2026
  8. DOI 10.1016/j.postharvbio.2025.114131 2026
  9. DOI 10.1016/j.apmate.2025.100372 2026
  10. DOI 10.1016/b978-0-443-43940-7.00002-7 2026
  11. DOI 10.1016/j.foodres.2025.117988 2026
  12. DOI 10.1016/j.saa.2025.127201 2026
  13. DOI 10.1016/j.tifs.2025.105447 2026
  14. DOI 10.1016/j.foodhyd.2025.112275 2026
  15. DOI 10.1016/b978-0-443-43940-7.00021-0 2026
  16. Food Industry Byproducts in Confectionery: Functional Jelly Candy Development from Black Carrot Pomace and Olive Oil TR Süheyla İlgün Biltekin ve diğ. · Foods · 2025
  17. DOI 10.1016/b978-0-443-34158-8.00048-7 2025
  18. DOI 10.1016/b978-0-443-34158-8.00047-5 2025
  19. DOI 10.2139/ssrn.5653450 2025
  20. DOI 10.1111/1541-4337.70374 2025
  21. DOI 10.1002/ceur.202500224 2025
  22. DOI 10.1016/j.fbio.2025.107839 2025
  23. DOI 10.1016/j.cej.2025.170852 2025
  24. DOI 10.3390/foods14244347 2025
  25. DOI 10.1186/s12931-025-03403-6 2025
  26. DOI 10.1016/j.carpta.2022.100189 2022
  27. DOI 10.1016/j.foodhyd.2021.107081 2022
  28. DOI 10.1016/b978-0-12-822351-2.00008-5 2022
  29. DOI 10.1016/j.foodhyd.2022.107574 2022
  30. DOI 10.1016/j.foodchem.2021.130895 2022

En yeni 30 yayın gösteriliyor.

Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

Çalışmalar 14

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %107
Ort. · n 14 %74,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 11

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 11

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

14makale

Yayını olan dergiler

12 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q19 Q22 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q17 Q23 Q31 Q40
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2026 Structural and Functional Modifications of Hazelnut Proteins Induced by Atmospheric Cold Plasma Polymers DOI 10.3390/polym18030413 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.4%
  2. 2025 Valorization black carrot colorant process liquid waste by clarification and Decolorization: A novel sugar alternative for gummies Food Chemistry: X DOI 10.1016/j.fochx.2025.102362 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 47.4%
  3. 2025 Effect of Oleogel type and Spirulina enrichment on glyoxal (GO), methylglyoxal (MGO) and malondialdehyde (MDA) formation in vegan meatball analogues Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2025.145770 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.9%
  4. 2025 Enhanced In Vitro Bioaccessibility and Anticancer Activity of Brazilian Propolis Extracted with L-Lactic Acid Preventive Nutrition and Food Science DOI 10.3746/pnf.2025.30.1.81 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.4%
  5. 2025 Natural inhibition of MDA, AGEs and spoilage microorganisms in ketchup and mayonnaise using regional propolis extracts Food and Humanity DOI 10.1016/j.foohum.2025.100922 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 23.4%
  6. 2025 Tailoring Carbon Dot Properties Through Phenolic-Enriched Agro-Waste International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences DOI 10.31015/2025.3.35 YÖKSİS TR Index OpenAlex 68.4%
  7. 2025 Impact of high-intensity ultrasound on phenolic content and quality of black tea wine International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences DOI 10.31015/2025.1.23 YÖKSİS TR Index OpenAlex 4.1%
  8. 2024 Investigation of formation of AGEs precursors, hydroxymethylfurfural and malondialdehyde in oleogel added cakes using an in vitro simulated gastrointestinal digestive system Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2024.140179 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.8%
  9. 2024 Improving Cleaning Efficiency through the Measurement of Food Fouling Adhesive Strength ACS Omega DOI 10.1021/acsomega.4c00576 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 85.0%
  10. 2024 Edible coating using carbon quantum dots for fresh produce preservation: A review of safety perspectives Advances in Colloid and Interface Science DOI 10.1016/j.cis.2024.103211 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.6%
  11. 2022 Optimization of temperature for effective cleaning with a novel cleaning rig: Influence of soil and surface types Food and Bioproducts Processing DOI 10.1016/j.fbp.2022.09.007 YÖKSİS OpenAlex 68.8%
  12. 2017 Effects Of Starch Composition And Type Of Non-solvent On The Formation Of Starch Nanoparticles And Improvement Of Curcumin Stability In Aqueous Media JOURNAL OF CEREAL SCIENCE DOI 10.1016/j.jcs.2017.05.020 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.0%
  13. 2017 Characterization of zein assemblies by ultra-small-angle X-ray scattering Soft Matter DOI 10.1039/C6SM02717B YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.5%
  14. 2016 Ethanol-induced Whey Protein Gels As Carriers For Lutein Droplets FOOD HYDROCOLLOIDS DOI 10.1016/j.foodhyd.2016.05.013 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.4%

Projeler 4

  1. 2024 Emülsiyon jel tekniği kullanılarak badem sütünden vegan krem peynir üretimi -Tübitak 2209 · Tamamlandı 2024-03-25 – 2025-06-29
  2. 2023 Fenolik Içerigi Yüksek Çay Aromalı Aromatize Sarap Bazlı Içki Üretim Prosesisinin Gelistirilmesi -Tübitak 2209 · Tamamlandı 2023-10-04 – 2024-10-04
  3. 2023 Soğuk Plazma Uygulamasının Karbon Nokta İçerikli Floresans Nişasta Filmlerinin Mekanik ve Bariyer Özelliklerine Etkisinin İncelenmesi -Tübitak 1002 · Tamamlandı 2023-06-15 – 2024-06-15
  4. 2020 Sıcaklık, kir tipi ve yüzey özelliği parametrelerinin sert yüzey temizleme işlemindeki etkilerinin belirlenmesi ve bu parametrelerin optimizasyonuyla bulaşık makinesinde enerji tüketimi iyileştirmesi -Tübitak 1505 · Tamamlandı 2020-04-01 – 2021-09-30

Kitaplar 3

  1. 2026 Interaction of Food Macromolecules Academic Press ISBN 978-0-443-24044-7 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2026 Carbon Dots in Food Packaging and Preservation Elsevier ISBN 9780443439414 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2025 Functional Nanomaterials and Nanocomposites for Biodegradable Food Packaging Springer Singapore ISBN 978-981-97-9083-8 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Bildiriler 11 Tümünü gör (11) →

  1. 2025 FINDIK PROTEİNİNİN ATMOSFERİK SOĞUK PLAZMA İLE MODİFİKASYONU 6. BİLSEL INTERNATIONAL KIBYRA SCIENTIFIC RESEARCHES CONGRESS
  2. — Halochromic films for intelligent food packaging 4th International Congress on Applied Sciences, Engineering and Mathematics
  3. 2024 Sustainable Solutions: Carbon Dots in Food Packaging International Food Innovation and Sustainability Congress
  4. 2018 Application of Nanotechnology in Dairy Products and Packaging The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus"
  5. — Nanosensors in Food Safety Applications 4th International Congress on Applied Sciences, Engineering and Mathematics

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
37
akaturk profili olan
15
Ulusal kurum
7
Ortak yazarlı eser
%86

Ortak çalıştığı akademisyenler 15

  1. İBRAHİM PALABIYIK Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 7
  2. MUSTAFA YAMAN Profesör · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 3
  3. ASLI AKSOY Doktor Öğretim Üyesi · Haliç Üniversitesi 2
  4. GÖKSEL TIRPANCI SİVRİ Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 2
  5. HALİME PEHLİVANOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 2
  6. ALİ TİMUÇİN ATAYOĞLU Doçent · Haliç Üniversitesi 1
  7. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  8. FATMA DUYGU CEYLAN ADRAR Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  9. LEYLA NESRİN KAHYAOĞLU Doçent · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
  10. NEVZAT KONAR Profesör · Ankara Üniversitesi 1
Tümünü göster (15)
  1. ÇAĞLAR DOĞUER Doktor Öğretim Üyesi · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. ÇETİN YAĞCILAR Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 1
  3. ÖMER SAİD TOKER Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  4. İLYAS ATALAR Doçent · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  5. İSMAİL YILMAZ Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 7 kurum

Kurum içi7 ortak eser · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi

  1. Haliç Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  2. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  3. Ankara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Yıldız Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. İstanbul Teknik Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 22

DİDEM SÖZERİ ATİK 2Esra Bölük 2GRACIELA PADUA 2Kubra Calisir 2Yusuf Koc 2Barış ÖnerBurcu TüzünCECILIA LEALCihat GünerDANIELLA ZSAZSAEbru CelebiHOJUN KIMHakan BaşdoğanHüseyin Özgür UzunJAN ILAVSKYJOZEF KOKINIJong Whan RhimMerve Gözde AlbaşNabil AdrarROHOLLAH SADEGHIRuchir PriyadarshiTahra ElObeid

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.