- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 32 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks
19
Türkiye yüzdelik dilimi: 97
Üniversitesinde h-indekse göre 116. / 2.048
- i10-indeks
- 23
- Toplam atıf
- 1.221 Türkiye’de üst %3,7
- Makale başına
- 37,0
- FWCI
- 2,70 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 12
En çok atıf alan makaleleri
- Textural melting and sensory properties of low fat fresh kashar cheeses produced by using fat replacers
- Application of temperature controlled attenuated total reflectance mid infrared ATR MIR spectroscopy for rapid estimation of butter adulteration
- Application of Fourier Transform Infrared Spectroscopy for Monitoring Short Chain Free Fatty Acids in Swiss Cheese
Nasıl hesaplanır?
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (33 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 21.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #2.091/ 24.860 üst %8,4 Üniversitede #58/ 351Puan 32,2 dergi 29,2 · OA ek 3
- Makale sırası2.070/24.860
- Scopus sırası2.580/24.860
- WoS sırası2.811/24.860
- YÖKSİS47
- Scopus28
- WoS26
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #199/ 1.403 üst %14,2 Üniversitede #22/ 52Puan 32,2 dergi 29,2 · OA ek 3
- Makale sırası237/1.403
- Scopus sırası242/1.403
- WoS sırası256/1.403
- YÖKSİS47
- Scopus28
- WoS26
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 49
- akaturk profili olan
- 10
- Ulusal kurum
- 4
- Ortak yazarlı eser
- %100
Ortak çalıştığı akademisyenler 10
- FİGEN ERTEKİN Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 11
- ZAFER ERBAY Profesör · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 11
- MÜGE URGU ÖZTÜRK Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 8
- FATMA MELTEM SERDAROĞLU Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 5
- MEHMET KOÇ Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 3
- SEVCAN ÜNLÜTÜRK Profesör · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 2
- BURCU ÖZTÜRK KERİMOĞLU Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
- FİLİZ İÇİER Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
- NESLİHAN ÇOLAK Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
- ÖZLEM ÇAĞINDI Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1
Ulusal işbirliği 4 kurum
Kurum içi19 ortak eser · Ege Üniversitesi
- Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 11 eser · 1 akademisyen
- Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
- İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 2 eser · 1 akademisyen
- Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 39
WJ Harper 10Özgün Köprüalan 6Anıl Bodruk 5Feyza Elmas 5Mustafa Metin 5Şeyma Arıkaya 5VB Alvarez 4Aylin Türk 3MEHMET KOÇ 3MUSTAFA ÜÇÜNCÜ 3VM Balasubramaniam 3Bala SubramaniamCandan ceylan SahinDuygu Benzer GürelErgin Dilsat BulutEsra FıratFİKRET PAZIRGÜLSEFA SAYGIGÜLSÜN AKDEMİR EVRENDİLEKJo KuoLE Rodriguez-SaonaLE RodriguezSaonaLE RodriquezSaonaMerve IldızN A Kocaoglu-VurmaNA KocaogluVurmaNurdan VurmaKocaoğluP D CourtneyRa RaghupahtyRaghu RamaswamyS YurdugulSeda MusullugilSerdar SabancıTuncel GTurkuaz Ecem SaatliTurkuaz SaatliWM BalaSubramaniamÖzturk GFİpek Gülçin Uysal
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizinler ve atıf yüzdelikleri
?Üst %10
Üst %1012
Ort. · n 32
%78,8
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 28
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 26
Projeler
YÖKSİS’te kayıtlı araştırma ve geliştirme projeleri.
Kayıtlar
-
— Tuzlu Kurabiye Üretiminde Yağı Azaltmanın ve Farklı Özelliklere Sahip Beyaz Peynir Tozu (Yağı Azaltılmış, Mikropartiküle Protein İçeren Yağı Azaltılmış, Tam Yağlı) Kullanımının Kurabiye Kalitesine Etkilerinin Belirlenmesi ve Peynirli Yağı Azaltılmış Kurabiye Formülasyonunun Hazırlanması
-
— Kaşar Peynirinde Petrol Kokusu Oluşumu: Etkin Küf ve Mayaların Klasik ve Moleküler Teknikler ile Saptanması, Peynir Üretiminde Teşvik Eden Faktörlerin Incelenmesi, Ilgili Genlerin Karakterize Edilmesi ve Moleküler Test Kiti Geliştirilmesi
-
— Peynir ve Etten Patlatmalı Puf Kurutma Yöntemi ile Yüksek Protein İçerikli Atıştırmalık Üretimi: Uygun Ön Kurutma İşlem Koşullarının Belirlenmesi, Patlatmalı Puf Kurutma İşlem Koşullarının Optimizasyonu ve Depolama Stabilitesinin İncelenmesi
-
— Az Yağlı Beyaz Peynir Tozu Üretiminde Mikropartiküle Protein Kullanımının Emülsiyon Karakteristikleri ile Peynir Tozu Kalitesi Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi ve Model Gıdalarda Denenmesi
-
— Peynir ve Etten Patlatmalı Puf Kurutma Yöntemi ile Yüksek Protein İçerikli Atıştırmalık Üretimi: Uygun Ön Kurutma İşlem Koşullarının Belirlenmesi, Patlatmalı Puf Kurutma İşlem Koşullarının Optimizasyonu ve Depolama Stabilitesinin İncelenmesi
-
— Beyaz Peynir Tozunda Maltodekstrin Varlığının Fourier Transform Infrared Spektroskopisi (FT-IR) ile Belirlenmesi
-
— kaşar peynirinde UV uygulamasının küf inaktivasyonu üzerine etkisi
-
— Peyniraltı suyu ve maltodekstrin ilave edilerek piskürtmeli kurutma ile üretilen beyaz Peynir Tozunun Lezzet bileşenlerinin GC MS ve tanımlayıcı duyusal testler ile belirlenmesi
-
— Beyaz peynir tozu üretiminde peynir suyu ve maltodekstrin kullanımının ürün kalitesi ve depola stabilitesi üzerine etkileri
-
— Farklı ambalaj materyallerinin depolama süresince beyaz peynir tozunun kalite karakteristikleri üzerine etkisi
-
— Beyaz peynir tozu üretim optimizasyonu ve depolama süresince kalite özelliklerindeki değişimin belirlenmesi
-
— Sıvı tütsü kullanımının taze kaşar peynirinin nitelikleri üzerine etkisi
-
— The effect of high pressure processing on the properties of Turkish white cheese
-
— Detection of margarine adulteration in butter by FT IR spectroscopy J T Parker Chair in Dairy Foods
-
— The effect of high pressure treatment on the eye formation of Swiss cheese
-
— Application of a rapid method FTIR ATR for composition and free fatty acid analysis and for differentiation of Swiss cheeses
-
— Improving eye formation in Swiss cheese made in small scale using a kosher cooking procedure
-
— Bazı yağ ikame maddelerinin yağı azaltılmış taze kaşar peynirinin nitelikleri üzerine etkileri Ege Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projesi
-
— İzmir piyasasında satılan süt ayran yoğurt ve peynirlerin bileşimi ve kalsiyum içeriğinin osteoporoz üzerine etkisi
-
— Beyaz ve taze kaşar peynirinin enstrümental doku özellikleri ile kimyasal ve duyusal özellikleri arasındaki ilişkiler