İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ERENAY EREM

Araştırma Görevlisi

İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya-Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 14 YÖKSİS 14 · OpenAlex 0 Toplam atıf 194 h-indeks 6 · OpenAlex Q1 makale 7 Scopus · WoS Q1 5 En iyi alan sırası #7.733 / 24.860 Ana dal · üst %31,1 Ortak yazar 26 5 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 11 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 6 Türkiye yüzdelik dilimi: 67 Üniversitesinde h-indekse göre 765. / 1.649
i10-indeks
5
Toplam atıf
194
Türkiye’de üst %26
Makale başına
16,2
FWCI
3,65
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
5

En çok atıf alan makaleleri

  1. The role of fermentation with lactic acid bacteria in quality and health effects of plant‐based dairy analogues 2024 dünyada üst %1 76 atıf
  2. A new trend among plant-based food ingredients in food processing technology: Aquafaba 2021 dünyada üst %10 55 atıf
  3. Stability, bioaccessibility and bioavailability of vitamins in different delivery systems 2025 dünyada üst %10 15 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (2 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
26
akaturk profili olan
11
Ulusal kurum
5
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 11

  1. MERAL KILIÇ AKYILMAZ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 11
  2. NECATTİN CİHAT İÇYER Doçent · Muş Alparslan Üniversitesi 3
  3. ÖMER SAİD TOKER Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 3
  4. DUYGU ÖZMEN Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  5. FATİH ORTAKCI Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. GÜLAY ÖZKAN Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. GÜRBÜZ GÜNEŞ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. GİZEM HÜLAĞA KADEROĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Mardin Artuklu Üniversitesi 1
  9. MAHMUT KILIÇLI Doktor Öğretim Üyesi · Gaziantep Üniversitesi 1
  10. NEVRUZ BERNA TATLISU Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Gelişim Üniversitesi 1
Tümünü göster (11)
  1. NEŞE ŞAHİN YEŞİLÇUBUK Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 5 kurum

Kurum içi11 ortak eser · İstanbul Teknik Üniversitesi

  1. Muş Alparslan Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  2. Yıldız Teknik Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  3. Gaziantep Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Mardin Artuklu Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. İstanbul Gelişim Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 15

Aylin ErayBerna ÇekilarızBuse SezerEcenur SahinElif KartalEsra AkdenizFatma TürkmenGamze Gizem GemiciHulya CakmakMelihanur GuzeyMerve ÇayırMinem Sena KesenTuğba Parlak UzunoğluÇiğdem KurtÜmmü Büşra Yavuz

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 0 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %104
Ort. · n 11 %80,6
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 14

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 13

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

14makale

Yayını olan dergiler

12 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q17 Q26 Q30 Q41
WoS (JCR)
Q15 Q26 Q32 Q40
TR Index
0makale

Makale listesi

  1. 2026 Characterization of novel plant-based gel structures fabricated from hazelnut using combination of anionic and neutral gums Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2025.118271 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  2. 2026 Bioactivity Potential of Hazelnut-Based Product Fermented with Different Cultures of Lactic Acid Bacteria BIOFACTORS DOI 10.1002/biof.70075 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  3. 2025 Valorization of sugar beet pulp waste by extraction of pectin via novel technologies and application in food systems Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03449-6 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.4%
  4. 2025 Stability, bioaccessibility and bioavailability of vitamins in different delivery systems Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2025.145452 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.8%
  5. 2025 Formulation and production of processed cheese without using emulsifying salts International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2025.106230 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 74.0%
  6. 2024 Development of a stable fermented creamy structure from hazelnut in the scope of plant-based food production Food and Bioproducts Processing DOI 10.1016/j.fbp.2024.03.006 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 69.2%
  7. 2024 Bioactive properties of fermented spreadable product manufactured from pistachio kernels Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-024-06127-5 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 52.6%
  8. 2024 The role of fermentation with lactic acid bacteria in quality and health effects of plant‐based dairy analogues Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety DOI 10.1111/1541-4337.13402 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.7%
  9. 2024 Rheological and water-holding characteristics of yoghurts enriched with fruit by-products Journal of Hygienic Engineering and Design DOI https://keypublishing.org/jhed/wp-content/uploads/2024/04/08.-Full-paper-Aylin-Eray.pdf YÖKSİS SJR Q4
  10. 2023 Stabilization of Olive Oil in Water Emulsion with Dairy Ingredients by Pulsed and Continuous High Intensity Ultrasound ACS Omega DOI 10.1021/acsomega.3c00227 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 64.7%
  11. 2023 Fruit-based vegan ice cream-type frozen dessert with aquafaba: effect of fruit types on quality parameters Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-023-05885-y YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 85.7%
  12. 2023 Comparison of high intensity ultrasound and heat treatment for extending shelf life of a fermented milk beverage International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2023.105617 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 75.2%
  13. 2022 High potential food wastes: Evaluation of melon seeds as spreadable butter Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.16841 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 83.2%
  14. 2021 A new trend among plant-based food ingredients in food processing technology: Aquafaba Critical Reviews in Food Science and Nutrition DOI 10.1080/10408398.2021.2002259 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.5%

← Akademisyenlere dön