- Q1 3 %42,9
- Q2 3 %42,9
- Q3 1 %14,3
- Q4 0 %0,0
Akademisyen
EMİNE OLUM
Doktor Öğretim Üyesi
İstanbul Medipol Üniversitesi Güzel Sanatlar Tasarım Ve Mimarlık Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
Araştırma konuları OpenAlex
- Meat and Animal Product Quality3
- Sensory Analysis and Statistical Methods3
- Food Drying and Modeling2
- Culinary Culture and Tourism2
- Microencapsulation and Drying Processes2
- Nanocomposite Films for Food Packaging1
- Spectroscopy and Chemometric Analyses1
- Microbial Inactivation Methods1
- Freezing and Crystallization Processes1
- Biochemical Analysis and Sensing Techniques1
- Agriculture Sustainability and Environmental Impact1
- Postharvest Quality and Shelf Life Management1
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Akademik özet
YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale
10
YÖKSİS10
OpenAlex0
Proje
2
Kitap
5
Bildiri
26
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 10 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks
7
Türkiye yüzdelik dilimi: 68
Üniversitesinde h-indekse göre 285. / 914
- i10-indeks
- 7
- Toplam atıf
- 272 Türkiye’de üst %23
- Makale başına
- 24,7
- FWCI
- 2,23 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 1
- Dünyada üst %10
- 3
En çok atıf alan makaleleri
- Advanced osmotic dehydration techniques combined with emerging drying methods for sustainable food production: Impact on bioactive components, texture, colour and sensory properties of food
- Changes in chicken meat proteins during microwave and electric oven cooking
- Rheological and textural properties of sodium reduced salt soluble myofibrillar protein gels containing sodium tri polyphosphate
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (48 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #9.856/ 21.198 üst %46,5 Üniversitede #27/ 74Puan 7,35 dergi 6,6 · OA ek 0,75
- Makale sırası10.690/21.198
- Scopus sırası10.140/21.198
- WoS sırası9.977/21.198
- YÖKSİS10
- Scopus7
- WoS7
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #764/ 1.231 üst %62,1 Üniversitede #2/ 2Puan 7,35 dergi 6,6 · OA ek 0,75
- Makale sırası831/1.231
- Scopus sırası781/1.231
- WoS sırası764/1.231
- YÖKSİS10
- Scopus7
- WoS7
-
Kel. Et TeknolojisiPuan sırası #68/ 97 üst %70,1 Üniversitede #1/ 1Puan 7,35 dergi 6,6 · OA ek 0,75
- Makale sırası77/97
- Scopus sırası68/97
- WoS sırası66/97
- YÖKSİS10
- Scopus7
- WoS7
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 14
- akaturk profili olan
- 11
- Ulusal kurum
- 8
- Ortak yazarlı eser
- %70
Ortak çalıştığı akademisyenler 11
- KEZBAN CANDOĞAN Profesör · Ankara Üniversitesi 3
- ALEV YÜKSEL AYDAR Doçent · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1
- ALİ ADNAN HAYALOĞLU Profesör · İnönü Üniversitesi 1
- ARMİN AMANPOUR Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Medipol Üniversitesi aynı üniversite 1
- BURAK DEMİRHAN Profesör · Gazi Üniversitesi 1
- BİLGE TAŞKIN Öğretim Görevlisi · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
- DEMET GÜNER Araştırma Görevlisi · Kastamonu Üniversitesi 1
- EMEL ÇİRİŞOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Gelişim Üniversitesi 1
- HİLAL KANMAZ Araştırma Görevlisi · İnönü Üniversitesi 1
- ZEYNEP AKSOYLU ÖZBEK Doktor Öğretim Üyesi · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1
Tümünü göster (11)
- ÖZGE SÜFER Doçent · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 1
Ulusal işbirliği 8 kurum
Kurum içi1 ortak eser · İstanbul Medipol Üniversitesi
- Ankara Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
- Gazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Kastamonu Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
- Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Çankırı Karatekin Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- İnönü Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
- İstanbul Gelişim Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 3
AYÇA ŞAHİNDİDEM SÖZERİ ATİKROSENTHAL ANDREW
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizin çeyrekleri
?- Q1 2 %28,6
- Q2 2 %28,6
- Q3 2 %28,6
- Q4 1 %14,3
Üst %11
Üst %102
Ort. · n 10
%63,7
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 7
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 7
Projeler
YÖKSİS’te kayıtlı araştırma ve geliştirme projeleri.
Kayıtlar
-
— PASTIRMA ÜRETİMİNE YENİ BİR YAKLAŞIM: MİKRODALGA VE MİKRODALGA VAKUM KURUTMA
-
— Mikrodalgada pişirilen tavuk etlerinin sarkoplazmik ve miyofibrilar proteinlerindeki değişimler