İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

TUĞBA BULAT

Doktor Öğretim Üyesi

Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 11 YÖKSİS 11 · OpenAlex 0 Toplam atıf 440 h-indeks 8 · OpenAlex Q1 makale 11 Scopus · WoS Q1 9 En iyi alan sırası #8.733 / 24.860 Ana dal · üst %35,1 Ortak yazar 12 3 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 9
h-indeks 8 Türkiye yüzdelik dilimi: 77 Üniversitesinde h-indekse göre 907. / 2.381
i10-indeks
7
Toplam atıf
440
Türkiye’de üst %13
Makale başına
48,9
FWCI
2,74
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. Detoxification of aflatoxin B1 and patulin by Enterococcus faecium strains 2010 dünyada üst %10 161 atıf
  2. Raman spectroscopy coupled with chemometric methods for the discrimination of foreign fats and oils in cream and yogurt 2019 dünyada üst %10 81 atıf
  3. Effect of heat treatment on micronutrients, fatty acids and some bioactive components of milk 2022 dünyada üst %10 73 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
12
akaturk profili olan
7
Ulusal kurum
3
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 7

  1. ALİ TOPCU Profesör · Hacettepe Üniversitesi aynı üniversite 11
  2. İSMAİL HAKKI BOYACI Profesör · Hacettepe Üniversitesi aynı üniversite 4
  3. HAMDİ BARBAROS ÖZER Profesör · Ankara Üniversitesi 3
  4. NAZİFE NUR YAZĞAN Doktor Öğretim Üyesi · Hacettepe Üniversitesi aynı üniversite 3
  5. FAHRİYE CEYDA DUDAK ŞEKER Doçent · Hacettepe Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. MERAL KILIÇ AKYILMAZ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  7. UĞUR TAMER Profesör · Gazi Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 3 kurum

Kurum içi11 ortak eser · Hacettepe Üniversitesi

  1. Ankara Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  2. Gazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. İstanbul Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 5

ATİLA YETİŞEMİYENHÜSEYİN EFE GENİŞREFAAT WİSHAHSATTAR EGHBALIANSahin Durna

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 0 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %104
Ort. · n 11 %77,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 13

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 13

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

11makale

Yayını olan dergiler

8 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q111 Q20 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q19 Q22 Q30 Q40
TR Index
0makale

Makale listesi

  1. 2025 Production of Kashar cheese (a pasta-filata cheese) using reverse osmosis milk: Effects on yield, physical and microstructural properties Innovative Food Science & Emerging Technologies DOI 10.1016/j.ifset.2025.104223 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 22.2%
  2. 2022 Effect of heat treatment on micronutrients, fatty acids and some bioactive components of milk INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL DOI 10.1016/j.idairyj.2021.105231 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.4%
  3. 2022 Surface-enhanced Raman scattering-based detection of plasmin activity by specific peptide substrate FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2021.131235 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 55.0%
  4. 2021 Influences of oxidation-reduction potential on kefir: Microbial counts, organic acids, volatile compounds and sensory properties LWT DOI 10.1016/j.lwt.2021.111195 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 71.5%
  5. 2020 Oxidation-reduction potential of UF white cheese: Impact on organic acids, volatile compounds and sensorial properties LWT DOI https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0023643820307593 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  6. 2020 Process design for processed Kashar cheese (a pasta-filata cheese) by means of microbial transglutaminase: Effect on physical properties, yield and proteolysis LWT DOI https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0023643820302140 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 86.0%
  7. 2020 Discrimination of milk species using Raman spectroscopy coupled with partial least squares discriminant analysis in raw and pasteurized milk JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE DOI https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.10534 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  8. 2019 Raman spectroscopy coupled with chemometric methods for the discrimination of foreign fats and oils in cream and yogurt JOURNAL OF FOOD AND DRUG ANALYSIS DOI 10.1016/j.jfda.2018.06.008 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.8%
  9. 2019 The effect of oxidation-reduction potential on the characteristics of UF white cheese produced using single strains of Lactococcus lactis LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2019.04.025 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.6%
  10. 2010 Removal of cadmium and lead from aqueous solution by Enterococcus faecium strains Journal of Food Science DOI 10.1111/j.1750-3841.2009.01429.x YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 73.9%
  11. 2010 Detoxification of aflatoxin B1 and patulin by Enterococcus faecium strains International Journal of Food Microbiology DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2010.03.006 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.3%

← Akademisyenlere dön