İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

EDA KESKİN USLU

Doktor Öğretim Üyesi

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Ezine Gıda İhtisas Organize Sanayi Bölgesi Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 18 YÖKSİS 18 · OpenAlex 0 Toplam atıf 251 h-indeks 6 · OpenAlex Q1 makale 2 Scopus · WoS Q1 1 En iyi alan sırası #8.463 / 24.860 Ana dal · üst %34,0 Ortak yazar 7 3 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 17
h-indeks 6 Türkiye yüzdelik dilimi: 67 Üniversitesinde h-indekse göre 332. / 1.434
i10-indeks
6
Toplam atıf
251
Türkiye’de üst %21
Makale başına
14,8
FWCI
1,39
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. Oleogels of Some Plant Waxes: Characterization and Comparison with Sunflower Wax Oleogel 2021 dünyada üst %10 57 atıf
  2. Preparation and characterization of glycerol monostearate and polyglycerol stearate oleogels with selected amphiphiles 2021 dünyada üst %10 51 atıf
  3. Sunflower Oil-Beeswax Oleogels Are Promising Frying Medium for Potato Strips 2021 dünyada üst %10 39 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
7
akaturk profili olan
4
Ulusal kurum
3
Ortak yazarlı eser
%89

Ortak çalıştığı akademisyenler 4

  1. EMİN YILMAZ Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 15
  2. BUKET AYDENİZ GÜNEŞER Doçent · Uşak Üniversitesi 1
  3. ÖZGÜR GÖLGE Profesör · Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1
  4. ŞAHİN DEMİRCİ Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Aydın Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 3 kurum

Kurum içi15 ortak eser · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

  1. Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Uşak Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. İstanbul Aydın Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 3

Buse ToksözCEREN ÖZGÜLSÜN AKDEMİR EVRENDİLEK

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %103
Ort. · n 17 %68,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 15

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 14

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

18makale

Yayını olan dergiler

12 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q12 Q26 Q36 Q41
WoS (JCR)
Q11 Q21 Q37 Q45
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2025 Physicochemical, Rheological, and Sensory Properties of Low‐Fat Mayonnaises Formulated With Flaxseed Oil‐Based Sunflower and Whale Wax Oleogels Journal of the American Oil Chemists' Society DOI 10.1002/aocs.70013 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 76.9%
  2. 2025 Gelled Egg White, Gelatin, and Fibroin Protein Emulsions: Physico-Chemical and Rheological Characterization GIDA DOI 10.15237/gida.GD24113 YÖKSİS TR Index OpenAlex 69.0%
  3. 2024 The effects of heating and acidulation on the properties and stability of plant seed protein emulsion gels Acta Alimentaria DOI 10.1556/066.2024.00002 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 69.1%
  4. 2024 Cold-pressed tiger nut (Cyperus esculentus L.) oils: chemical and aromatic profiles, sensory properties, and consumer preferences Grasas Y Aceites DOI 10.3989/gya.0982221 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 70.0%
  5. 2024 Thermal, structural, and sensory properties of tiger nut oil (Cyperus esculentus L.)– beeswax oleogels flavoured with butter and honey Acta Alimentaria DOI 10.1556/066.2024.00097 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 57.3%
  6. 2024 Tiger nut (Cyperus esculentus L.) oil-whale spermaceti wax oleogels with banana and coconut flavors: physicochemical, thermal, and rheological characterization CHEMICAL PAPERS DOI 10.1007/s11696-024-03756-0 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 59.1%
  7. 2023 Soğuk Pres Teknolojisi: Soğuk Pres Yağ, Soğuk Pres Keki Eldesi ve Değerlendirilmesi Lapseki Meslek Yüksekokulu Uygulamalı Araştırmalar Dergisi YÖKSİS
  8. 2022 Red Pepper and Turmeric-Flavored Virgin Olive Oil Oleogels Prepared with Whale Spermaceti Wax Journal Of Oleo Science DOI 10.5650/jos.ess21167 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 68.5%
  9. 2022 Physical, structural, and rheological properties of γ-cyclodextrin metal-organic framework emulgels Acta alimenteria DOI 10.1556/066.2022.00179 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 14.1%
  10. 2022 DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF LAURIC ACID OLEOGELS Association of Food Technology, Turkey DOI 10.15237/gida.GD22066 YÖKSİS OpenAlex 13.6%
  11. 2021 Sunflower Oil-Beeswax Oleogels Are Promising Frying Medium for Potato Strips EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1002/ejlt.202100063 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.6%
  12. 2021 Preparation and characterization of oleogels with tallow andpartially hydrolyzed tallow as organogelators GRASAS Y ACEITES DOI 10.3989/gya.1031192 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 63.8%
  13. 2021 Preparation and characterization of glycerol monostearate and polyglycerol stearate oleogels with selected amphiphiles Food Structure-Netherlands DOI 10.1016/j.foostr.2021.100192 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.3%
  14. 2021 Oleogels of Some Plant Waxes: Characterization and Comparison with Sunflower Wax Oleogel JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY DOI 10.1002/aocs.12490 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.8%
  15. 2021 Preparation and characterization of oleogels and emulgels with glycerol monooleate-cholesterol mixtures CHEMICAL PAPERS DOI 10.1007/s11696-020-01468-9 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 79.4%
  16. 2020 Structure, Rheological and Sensory Properties of Some Animal Wax Based Oleogels Journal of Oleo Science DOI 10.5650/jos.ess20081 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 88.1%
  17. 2019 Interaction and multi-objective effects ofmultiple non-thermal treatments of sourcherry juice: pesticide removal, microbialinactivation, and quality preservation JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE DOI 10.1002/jsfa.10178 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.9%
  18. 2019 Protein Emülsiyon Ağıyla Yapılandırılmış Oleojeller Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.647730 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 59.6%

← Akademisyenlere dön