İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

EMİN YILMAZ

Profesör

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 151 YÖKSİS 151 · OpenAlex 0 Toplam atıf 2.560 h-indeks 27 · OpenAlex Q1 makale 23 Scopus · WoS Q1 5 Top %2 dünya sırası #170.667 Stanford / Elsevier 2026 En iyi alan sırası #256 / 24.860 Ana dal · üst %1,0 Ortak yazar 59 5 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 74 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 17
h-indeks 27 Türkiye yüzdelik dilimi: 98 Üniversitesinde h-indekse göre 20. / 1.434
i10-indeks
50
Toplam atıf
2.560
Türkiye’de üst %1,7
Makale başına
28,1
FWCI
1,84
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
2
Dünyada üst %10
17

En çok atıf alan makaleleri

  1. Properties and Stability of Hazelnut Oil Organogels with Beeswax and Monoglyceride 2014 dünyada üst %1 214 atıf
  2. The texture sensory properties and stability of cookies prepared with wax oleogels 2015 dünyada üst %1 211 atıf
  3. Oleogels of virgin olive oil with carnauba wax and monoglyceride as spreadable products 2014 dünyada üst %10 162 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 17 makale (620 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 28.

Dünyanın en etkili %2’lik bilim insanları

Stanford / Elsevier · 2026
Dünya sırası
170.667
kariyer listesi
2025 yılı sırası
61.770
2025 listesi
Bileşik c-skoru
3.28
öz atıflar hariç
h-indeks
25
hm 16.2
Alt alan sırası
1056
Food Science

Stanford Üniversitesi ve Elsevier’in Scopus verisiyle hazırladığı 2026 listesi (v9). Öz atıfsız göstergeler esas alınır. Türkiye listesini gör →

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
59
akaturk profili olan
15
Ulusal kurum
5
Ortak yazarlı eser
%67

Ortak çalıştığı akademisyenler 15

  1. BUKET AYDENİZ GÜNEŞER Doçent · Uşak Üniversitesi 21
  2. MUSTAFA ÖĞÜTCÜ Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 20
  3. SELÇUK OK Araştırma Görevlisi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 15
  4. ONUR GÜNEŞER Profesör · Uşak Üniversitesi 5
  5. CEREN ÖZ Doktor Öğretim Üyesi · Çankırı Karatekin Üniversitesi 3
  6. NÜKHET NİLÜFER ZORBA Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 3
  7. YONCA YÜCEER Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 3
  8. MEHMET SEÇKİN ADAY Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. RIZA TEMİZKAN Araştırma Görevlisi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. ZİŞAN HÜRİYET ÇÖLGEÇEN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 2
Tümünü göster (15)
  1. HÜSEYİN UZUNOĞLU Doçent · Akdeniz Üniversitesi 1
  2. HİLAL SANCAR Araştırma Görevlisi · Trakya Üniversitesi 1
  3. LOKMAN AYAZ Profesör · Trakya Üniversitesi 1
  4. MEHMET BURAK BÜYÜKCAN Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. ONUR MUTLU YAŞAR Profesör · İzmir Demokrasi Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 5 kurum

Kurum içi42 ortak eser · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

  1. Uşak Üniversitesi 23 eser · 2 akademisyen
  2. Çankırı Karatekin Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  3. Akdeniz Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Trakya Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  5. İzmir Demokrasi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 44

Eda Keskin Uslu 13NAZAN ARİFOĞLU ŞEN 7DİLEK DÜNDAR EMİR 4Elif Karaman 3Emine Buket Karabiber 3Melike Güner 3Aysu Kaya Erden 2Ayten Deviren 2Buse Toksöz 2ELİF YÜCETEPE 2Erdim Bulut 2Hüseyin Bostancı 2SCOTT JOHN W. 2SHEWFELT ROBERT L. 2ZİŞAN HÜRİYET 2ŞAHİN DEMİRCİ 2ABDURRAHMAN GÜNERAlper AYDINAlper DülgerArsunar EmelAyça AYDUĞANBURAK KARATAŞBaldwin E.A.Baldwin Elizabeth ADidem DemirEMİN YILMAZEMİNE BİLDİEzgi ŞenelFeyza Buse EVCİMANFeyza YamanLeyla TEKINMERVE KARATAŞMendeş MehmetN Barış TuncelNazan ArifogluOnur KeskinPehlivan BirsenShewfelt R.L.TUNA ERENTandon Kawaljit S

Tümünü göster (44)

Tülay ŞahinZeliha Şadan EgeZeynep GünŞULE ÇALIŞKAN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 3 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %12
Üst %1011
Ort. · n 75 %66,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 81

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 78

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

151makale

Yayını olan dergiler

36 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q123 Q234 Q314 Q48
WoS (JCR)
Q15 Q229 Q326 Q416
TR Index
3makale

Makale listesi

  1. 2026 Activated Halloysites as Alternative Adsorbents for Crude Cottonseed Oil Bleaching Journal of the American Oil Chemists' Society DOI 10.1002/aocs.70121 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 42.1%
  2. 2026 Valorization of Poppyseed Press Meal for Plant-Based Fermented Products: Impact of Starter Cultures and External Oleogel on Physicochemical and Sensory Properties Waste and Biomass Valorization DOI 10.1007/s12649-025-03424-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 33.0%
  3. 2026 ELMA SUYU BAZLI 3 BOYUTLU (3D) ÜRÜNLERİN ÜRETİMİ VE KARAKTERİZASYONU GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237//gida.GD26016 YÖKSİS OpenAlex 70.9%
  4. 2025 Production of Early and Normal Harvest Olive Oils Under Industrial Conditions and Comprehensive Comparison of the Oils Produced European Journal of Lipid Science and Technology DOI 10.1002/ejlt.70052 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 63.1%
  5. 2025 Physicochemical, Rheological, and Sensory Properties of Low‐Fat Mayonnaises Formulated With Flaxseed Oil‐Based Sunflower and Whale Wax Oleogels Journal of the American Oil Chemists' Society DOI 10.1002/aocs.70013 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 78.0%
  6. 2025 GELLED EGG WHITE, GELATIN, AND FIBROIN PROTEIN EMULSIONS: PHYSICO-CHEMICAL AND RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION Gıda DOI 10.15237/gida.GD24113 YÖKSİS OpenAlex 71.2%
  7. 2025 UTILIZATION OF SUNFLOWER WAX OLEOGELS AS COATING MATERIALS TO EXTEND THE SHELF-LIFE OF FRESH MANDARIN FRUITS Gıda DOI 10.15237/gida.GD25070 YÖKSİS OpenAlex 29.5%
  8. 2024 Cold-pressed tiger nut (Cyperus esculentus L.) oils: chemical and aromatic profiles, sensory properties, and consumer preferences Grasas y Aceites DOI 10.3989/gya.0982221 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 73.4%
  9. 2024 Preparation and Characterization of 3D Printed Objects Based on Different Kefir Gels Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-024-09839-5 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 70.4%
  10. 2024 The effects of heating and acidulation on the properties and stability of plant seed protein emulsion gels Acta Alimentaria DOI 10.1556/066.2024.00002 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 70.0%
  11. 2024 Tiger nut (Cyperus esculentus L.) oil-whale spermaceti wax oleogels with banana and coconut flavors: physicochemical, thermal, and rheological characterization Chemical Papers DOI 10.1007/s11696-024-03756-0 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 59.7%
  12. 2024 Utilization of hazelnut oil oleogels for the preparation of milk couverture type compound chocolates: Composition, properties, and sensory evaluations Journal of the American Oil Chemists' Society DOI 10.1002/aocs.12850 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 73.9%
  13. 2024 ÜÇ BOYUTLU (3D) BASKI TEKNİĞİYLE ELMA VE HAVUÇ SUYU BAZLI ÜRÜNLERİN ÜRETİMİ VE KARAKTERİZASYONU Gıda DOI 10.15237/gida.GD24029 YÖKSİS OpenAlex 71.6%
  14. 2023 Comprehensive characterization of physicochemical, thermal, compositional, and sensory properties of cold-pressed rosehip seed oil GRASAS Y ACEITES DOI 10.3989/gya.0533231 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 68.0%
  15. 2023 Evaluation of the sensory properties, volatile aroma compounds and functional food potentials of cold-press produced mahaleb (Prunus mahaleb L.) seed oil Oilseeds & fats Crops and Lipids DOI 10.1051/ocl/2023018 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 44.8%
  16. 2023 SCREENING THE ALKALI-NEUTRALIZED SUNFLOWER SEED OIL BLEACHING ABILITY OF SOME NATURAL AND ACID-ACTIVATED NATURAL CLAYS, SYNTHETIC ADSORBENTS, AND METAL-ORGANIC FRAMEWORKS The Journal of Food, Turkey DOI 10.15237/gida.GD23046 YÖKSİS OpenAlex 43.1%
  17. 2023 Preparation and Characterization of Cold Pressed Hazelnut Oil Oleogels with Sunflower Wax and Polyglycerol Stearate Organogelators Akademik Gida DOI 10.24323/akademik-gida.1274003 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 48.0%
  18. 2023 PREPARATION AND QUALITY EVALUATION OF ENRICHED SALAD DRESSINGS BASED ON COLD-PRESSED SAFFLOWER OIL The Journal of Food, Turkey DOI 10.15237/gida.GD23018 YÖKSİS OpenAlex 7.0%
  19. 2022 Sunflower Oil-Polyglycerol Stearate Oleogels: Alternative Deep-fat Frying Media for Onion Rings Journal of Oleo Science DOI 10.5650/jos.ess21446 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 88.1%
  20. 2022 Cold-pressed milk thistle seed oil: physico-chemical properties, composition and sensory analysis Grasas y Aceites DOI 10.3989/gya.0894211 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 52.7%

← Akademisyenlere dön