İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

BAŞAK GÖKÇE ÇÖL

Doktor Öğretim Üyesi

Dokuz Eylül Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
  2. Yan Dal Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Makale 23 YÖKSİS 23 · OpenAlex 0 Toplam atıf 221 h-indeks 8 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %78 eşleşen 18 / 23 Q1 makale 4 Scopus · WoS Q1 3 Ortak yazar 37 9 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 18 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 8 Türkiye yüzdelik dilimi: 77 Üniversitesinde h-indekse göre 566. / 2.152
i10-indeks
8
Toplam atıf
221
Türkiye’de üst %24
Makale başına
11,6
FWCI
1,06
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. Virtual reality and augmented reality technologies in gastronomy: A review 2023 dünyada üst %10 40 atıf
  2. Effect of thermosonication and thermal treatments on antidiabetic, antihypertensive, mineral elements and in vitro bioaccessibility of bioactive compounds in freshly squeezed pomegranate juice 2022 dünyada üst %10 36 atıf
  3. Thermosonication processing of quince (Cydonia Oblonga) juice: Effects on total phenolics, ascorbic acid, antioxidant capacity, color and sensory properties 2019 34 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (0 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 19 makaleye atıf yapan 22 yayın · 8 Türkiye adresli
  • 2021 8
  • 2022 3
  • 2025 7
  • 2026 4
  1. Purple basil: Nutritional attributes, biological activities, bioactive compounds and food applications TR Basak Ebru Ozcan ve diğ. · Food Bioscience · 2026
  2. ThermoMicrowave-sonication improves the stability and digestive bioaccessibility of phenolic compounds in parsley juice TR Seydi Yıkmış ve diğ. · Food Chemistry: X · 2026
  3. DOI 10.1016/j.foodchem.2025.147283 2026
  4. DOI 10.1016/b978-0-443-23913-7.00005-4 2026
  5. The effect of maturity, storage duration, and conditions on service tree (Sorbus domestica L.) fruit vinegars: physicochemical, phytochemical, and anti-diabetic properties TR Esra Esi̇n · Journal of Food Measurement and Characterization · 2025
  6. Ultrasound-Assisted Sustainable Processing of Garden Cress Juice: Enhancing Bioactive Compounds and Bioaccessibility through XGBoost Optimization TR Okan Levent ve diğ. · ACS Omega · 2025
  7. DOI 10.1002/fsn3.71171 2025
  8. DOI 10.1111/jfpe.70293 2025
  9. DOI 10.1007/s11947-025-04078-z 2025
  10. DOI 10.1002/9781394305285.ch11 2025
  11. DOI 10.32782/2708-4949.3(17).2025.16 2025
  12. DOI 10.1016/j.lwt.2021.112579 2022
  13. DOI 10.21323/2414-438x-2021-6-4-335-342 2022
  14. DOI 10.3390/foods11040611 2022
  15. Organic cherry laurel (Prunus laurocerasus) vinegar enriched with bioactive compounds with ultrasound technology using artificial neural network (ANN) and response surface methodology (RSM): Antidiabetic, antihypertensive, cytotoxic activities, volatile profile and optical microstructure TR Seydi Yıkmış ve diğ. · Journal of Food Processing and Preservation · 2021
  16. Anticancer effects of enrichment in the bioactive components of the functional beverage of Turkish gastronomy by supplementation with purple basil (Ocimum basilicumL.) and the ultrasound treatment TR Caglar Doguer ve diğ. · Journal of Food Processing and Preservation · 2021
  17. Use of social networking in the Middle East: student perspectives in higher education TR Tomayess Issa ve diğ. · Heliyon · 2021
  18. FARKLI KARBONHİDRAT FORMÜLASYONLARI İLE ÜRETİLMİŞ AYVA SUYU KONSANTRESİ KATKILI SERT ŞEKERLERİN KALİTE ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ TR Ahsen RAYMAN ERGÜN ve diğ. · Gıda · 2021
  19. DOI 10.5219/1655 2021
  20. DOI 10.1590/fst.23420 2021
  21. DOI 10.1080/19476337.2021.1918768 2021
  22. DOI 10.3390/foods10102505 2021
Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?

Çalışmalar 23

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 8 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %103
Ort. · n 17 %65,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 9

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 9

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

23makale

Yayını olan dergiler

18 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q14 Q24 Q30 Q41
WoS (JCR)
Q13 Q23 Q31 Q42
TR Index
8makale

Makale listesi

  1. 2026 Impact of Product Supply Chain Management Process on SustainableGastronomy Tourism International Journal of Disciplines Economics & Administrative Sciences Studies (IDEA SSTUDIES) YÖKSİS
  2. 2026 Effects of Different Ultrasonication Conditions on the Physicochemical, Microbiological, and Antioxidant Properties of Cows Milk: Experimental Research Turkiye Klinikleri Journal of Veterinary Sciences DOI 10.5336/vetsci.2025-115900 YÖKSİS TR Index OpenAlex 60.8%
  3. 2025 Enhancing the Functionality and Shelf Life of Poppy Sherbet by Optimizing Ultrasound and Propolis Using Response Surface Methodology: Impact on Phenolic Compounds, Organic Acids, Sugar Components, and Sensory Characteristics LWT DOI 10.1016/j.lwt.2025.117453 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.5%
  4. 2025 Prevalence, antibiotic resistance, and biofilm formation of coagulase-positive staphylococci in Izmir Tulum Cheese International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences DOI 10.31015/2025.1.26 YÖKSİS TR Index OpenAlex 2.7%
  5. 2023 Effect of Thermosonication on Amino Acids, Phenolic Compounds, Sensory Properties and Microbial Quality in Freshly Squeezed Verjuice MDPI AG DOI 10.3390/foods12112167 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.4%
  6. 2023 Sağlık Bilimleri Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları ve Obezite Durumu İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi DOI 10.38079/igusabder.1146467 YÖKSİS TR Index OpenAlex 69.2%
  7. 2023 Virtual reality and augmented reality technologies in gastronomy: A review eFood DOI 10.1002/efd2.84 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.7%
  8. 2023 İstanbul’daki Bazı Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde İç Ortam Havasının Mikrobiyolojik Kalitesi Aydin Gastronomy DOI 10.17932/IAU.GASTRONOMY.2017.016 YÖKSİS TR Index
  9. 2023 Micro to Nano Plastics and its Link to Human Health Int J Med Biochem DOI 10.14744/ijmb.2022.64326 YÖKSİS TR Index SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 39.9%
  10. 2023 Bitkisel Kaynaklı Gıdalardan İzole Edilen B. cereus Suşlarının Bazı Antibiyotiklere Karşı Duyarlılık Profillerinin Belirlenmesi Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/duvetfd YÖKSİS OpenAlex 30.2%
  11. 2022 Modeling and optimization of bioactive compounds from jujube (Ziziphus jujuba Mill) vinegar using response surface methodology and artificial neural network: Comparison of ultrasound processing and thermal pasteurization Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.17102 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 74.6%
  12. 2022 Effect of thermosonication and thermal treatments on antidiabetic, antihypertensive, mineral elements and in vitro bioaccessibility of bioactive compounds in freshly squeezed pomegranate juice Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-022-01402-5 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.1%
  13. 2022 A study on toxin genes and cytotoxity levels of Bacillus cereus in various ready to eat foods and pastry products in Turkey Journal of Istanbul Veterinary Sciences DOI 10.30704/http-www-jivs-net.1198813 YÖKSİS OpenAlex 47.7%
  14. 2021 Ultrasound Processing of Vinegar: Modelling the Impact on Bioactives and Other Quality Factors Foods DOI 10.3390/foods10081703 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 80.6%
  15. 2021 Sporcu Üniversite Öğrencilerinin Beslenme Bilgi Düzeylerinin Ölçülmesi IGUSABDER DOI 10.38079/igusabder.903478 YÖKSİS TR Index OpenAlex 63.4%
  16. 2020 Functional sirkencubin syrup with purple basil; bioactive properties, organoleptic acceptability, and possible effects on blood pressure Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.34819 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 60.7%
  17. 2019 Thermosonication processing of quince (Cydonia Oblonga) juice: Effects on total phenolics, ascorbic acid, antioxidant capacity, color and sensory properties Ciência e Agrotecnologia DOI 10.1590/1413-7054201943019919 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 82.7%
  18. 2019 Research on Nutrition and Dietetic Undergraduates in Terms of Their Information Level and Views About Genetically Modified Organisms Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v7i1.120-126.2243 YÖKSİS TR Index OpenAlex 67.8%
  19. 2018 Evaluation of Sous-Vide Technology in Gastronomy International Journal of Agricultural and Life Sciences- IJALS DOI 10.22573/spg.ijals.018.s12200088 YÖKSİS OpenAlex 68.5%
  20. 2017 Vitamin D in a Nutshell İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi YÖKSİS TR Index

Projeler 1

  1. 2021 Termosonikasyon İşleminin Koruk Suyunun Kalite Parametrelerine Etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-12-01 – 2023-07-20

Kitaplar 9 Tümünü gör (9) →

  1. 2025 Türkiye ve Dünyada Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi YAZ Yayınları Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2025 Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisinde Yeni Gelişmeler BİDGE Yayınları ISBN 978-625-8567-69-4 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2025 Türkiye ve Dünyada Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi YAZ Yayınları Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  4. 2025 Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisinde Yeni Gelişmeler BİDGE Yayınları ISBN 978-625-8567-69-4 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  5. 2024 HEALTH SCIENCES IN THEORY AND PRACTICE Duvar Yayınları ISBN 978-625-5530-70-7 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Bildiriler 16 Tümünü gör (16) →

  1. 2023 ULTRASOUND UYGULAMASININ GIDA ENDÜSTRİSİNDE KULLANIMI 2. ULUSLARARASI TOPKAPI BİLİMSEL ARAŞTIRMALARDA GÜNCEL GELİŞMELER KONGRESİ
  2. 2023 Spirulinanın Gıda Endüstrisi ve Beslenmedeki Yeri 3rd International Congress of the Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
  3. 2024 ÇİMLENDİRİLMİŞ GIDALARIN POTANSİYEL SAĞLIK ETKİLERİ VE GIDA GÜVENLİĞİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ 7. ULUSLARARASI TARIM, ÇEVRE VE SAĞLIK KONGRESİ
  4. 2023 Sürdürülebilir Gıda Teknolojileri ve Beslenme 3rd International Congress of the Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
  5. 2006 Gıda İşletmelerinde Ortam Havasının Mikrobiyolojik Yükü ve Gıda Hijyeni Üzerine Etkisi 2. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
37
akaturk profili olan
24
Ulusal kurum
9
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 24

  1. SEYDİ YIKMIŞ Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 13
  2. HARUN AKSU Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 7
  3. BURCU ÇAKMAK SANCAR Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Esenyurt Üniversitesi 4
  4. MERYEM AKHAN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Esenyurt Üniversitesi 4
  5. SEMİHA YALÇIN Doçent · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 4
  6. EDA MERVE KURTULUŞ Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Sağlık Ve Teknoloji Üniversitesi 3
  7. OKAN LEVENT Doçent · İnönü Üniversitesi 2
  8. ABDULLAH YÜKSEL BARUT Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Gelişim Üniversitesi 1
  9. ALP EMRE YILDIZ Araştırma Görevlisi · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  10. BERNA ERDAL Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
Tümünü göster (24)
  1. DİLEK DÜLGER ALTINER Doçent · Kocaeli Üniversitesi 1
  2. FİLİZ AKSU Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  3. GÜLAY TAMER Doçent · İstanbul Beykent Üniversitesi 1
  4. GİZEM UZLU DOLANBAY Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Gelişim Üniversitesi 1
  5. HALİL İBRAHİM BİNİCİ Doçent · İstanbul Esenyurt Üniversitesi 1
  6. HANDE NUR ONUR ÖZTÜRK Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Gelişim Üniversitesi 1
  7. HASAN FATİH AKGÖZ Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Gelişim Üniversitesi 1
  8. MEHMET ALPASLAN Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  9. MUSTAFA NİZAMLIOĞLU Profesör · İstanbul Gelişim Üniversitesi 1
  10. NURHAN ÖZPANCAR ŞOLPAN Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  11. NURTEN ELKİN Doçent · İstanbul Gelişim Üniversitesi 1
  12. SEMA SANDIKÇI ALTUNATMAZ Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  13. ÇİĞDEM BOZKIR Doçent · İnönü Üniversitesi 1
  14. İBRAHİM LEVENT DEMİRÇAKMAK Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İstanbul Gelişim Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 9 kurum

  1. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 13 eser · 4 akademisyen
  2. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 9 eser · 4 akademisyen
  3. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  4. İstanbul Esenyurt Üniversitesi 4 eser · 3 akademisyen
  5. İnönü Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  6. İstanbul Gelişim Üniversitesi 3 eser · 7 akademisyen
  7. İstanbul Sağlık Ve Teknoloji Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  8. Kocaeli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. İstanbul Beykent Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 13

CANAN HECER 2HAYRETTİN ÖZER 2Andrés MorenoFUZAIL MOHAMMED MAJOOGüler ÇelikKÜBRA SAĞLAMMELİKE NUR TÜRKOLMELİKE İMREMELİKENUR TÜRKOLMURAT KOÇMuhammad Zubair KhalidTawfiq AlsulamWaseem Khalid

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.