İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

TUĞÇE CEYHAN

Araştırma Görevlisi

İstanbul Aydın Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Endüstri Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 17 YÖKSİS 17 · OpenAlex 0 Toplam atıf 148 h-indeks 5 · OpenAlex Q1 makale 5 Scopus · WoS Q1 6 En iyi alan sırası #8.335 / 24.860 Ana dal · üst %33,5 Ortak yazar 38 6 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 14
h-indeks 5 Türkiye yüzdelik dilimi: 61 Üniversitesinde h-indekse göre 191. / 823
i10-indeks
4
Toplam atıf
148
Türkiye’de üst %30
Makale başına
10,6
FWCI
3,09
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
6

En çok atıf alan makaleleri

  1. Cellulose nanofibers, nanocrystals, and bacterial nanocellulose: Fabrication, characterization, and their most recent applications 2024 dünyada üst %10 60 atıf
  2. Encapsulated phenolic compounds: clinical efficacy of a novel delivery method 2024 dünyada üst %10 45 atıf
  3. Effect of ultrasound-ethanol immersion, microwave and starch-blanching pretreatments on drying kinetics, rehydration, and quality properties of beetroot chips 2024 11 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 5.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 1

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
38
akaturk profili olan
14
Ulusal kurum
6
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 14

  1. MERAL YILDIRIM YALÇIN Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 6
  2. HATİCE SENA OLCAY Araştırma Görevlisi · İstanbul Aydın Üniversitesi aynı üniversite 5
  3. ÖMER SAİD TOKER Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 3
  4. DUYGU ÖZMEN Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi 2
  5. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 2
  6. ESİN MOJTAHEDI Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Aydın Üniversitesi aynı üniversite 2
  7. ASLI CAN KARAÇA Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  8. AVNİ ÇAKICI Profesör · İstanbul Aydın Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. BURCU ERSOY DEMİRYÜREK Araştırma Görevlisi · Gazi Üniversitesi 1
  10. FURKAN ERDEM Araştırma Görevlisi · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
Tümünü göster (14)
  1. GÜLAY ÖZKAN Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  2. MERVE TOMAŞ Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  3. SELİN ŞAHİN SEVGİLİ Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  4. TANSEL KEMERLİ KALBARAN Öğretim Görevlisi · Gebze Teknik Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 6 kurum

Kurum içi7 ortak eser · İstanbul Aydın Üniversitesi

  1. Yıldız Teknik Üniversitesi 7 eser · 3 akademisyen
  2. İstanbul Teknik Üniversitesi 3 eser · 4 akademisyen
  3. Gazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Gebze Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 24

ZEYNEP DİLEK HEPERKAN 3Seid Reza Falsafi 2AYŞE GÜL AŞIKKUTLUBEYZA VATANSEVERBÜŞRA OKURBİHTER YILDIZDamla Ezgi UzunEBRU ANIKEce GÜNALAN-İNCİEmine DilimenGizem Şevval TomarGÜLAY BAYSALGİZEM ÇATALKAYAH. ÜLKÜ ORMANHadis RostamabadiHammad UllahLogesh RajanM. BEYZA UÇARMaria DagliaPınar ErdalYogesh KumarYograj BistZAINAB ZEIN ALABIDEINZEYNEP DEMİRCİ

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 1 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %106
Ort. · n 14 %65,6
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 10

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 11

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

17makale

Yayını olan dergiler

14 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q15 Q23 Q32 Q40
WoS (JCR)
Q16 Q21 Q31 Q43
TR Index
1makale

Makale listesi

  1. 2026 Development of intelligent colorimetric indicator film based on avocado seed starch and chokeberry pomace extract for visual monitoring of chicken breast meat freshness Starch‐Stärke DOI 10.1002/star.70174 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 85.1%
  2. 2026 A review of the use of natural pigments in multilayer and composite films for intelligent biodegradable food packaging Progress in Organic Coatings DOI 10.1016/j.porgcoat.2026.109955 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 2.1%
  3. 2026 Characterization of the properties of modified avocado seed starches by heat-moisture treatment, cross-linking and oxidation and their applications in packaging film International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2026.150100 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.3%
  4. 2026 Characterization of vanillin cross-linked chitosan/whey protein isolate films: Effects of mandarin peel extract encapsulated by different methods Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-026-04371-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 37.2%
  5. 2025 Recent advances in modification of plant-based proteins for improved encapsulation performance Colloids and Surfaces B: Biointerfaces DOI 10.1016/j.colsurfb.2025.114691 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.4%
  6. 2025 Recent advances in improving anthocyanin stability in black carrots Critical Reviews in Food Science and Nutrition DOI 10.1080/10408398.2025.2469774 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.8%
  7. 2024 Effect of ultrasound-ethanol immersion, microwave and starch-blanching pretreatments on drying kinetics, rehydration, and quality properties of beetroot chips International Journal of Food Engineering DOI 10.1515/ijfe-2023-0237 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 88.1%
  8. 2024 Encapsulated phenolic compounds: clinical efficacy of a novel delivery method Phytochemistry Reviews DOI 10.1007/s11101-023-09909-5 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 99.0%
  9. 2024 Development, Chemical and Sensory Characterization of Chokeberry (Aronia melanocarpa) Sour Concentrate and Fruit Leather (Pestil) Journal of Culinary Science & Technology DOI 10.1080/15428052.2024.2393161 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 48.4%
  10. 2024 Cellulose nanofibers, nanocrystals, and bacterial nanocellulose: Fabrication, characterization, and their most recent applications Future Postharvest and Food DOI 10.1002/fpf2.12001 YÖKSİS OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.3%
  11. 2024 Farklı Yöntemlerle Kurutulmuş Meyve Tozlarının Antioksidan ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi Aydın Gastronomy DOI 10.17932/IAU.GASTRONOMY.2017.016/gastronomy_v08i1006 YÖKSİS TR Index OpenAlex 22.5%
  12. 2023 Impact of lipase, glucose oxidase and transglutaminase on physical and qualitative properties of pan bread Journal of Food and Nutrition Research DOI https://www.vup.sk/en/index.php?mainID=2&navID=34&version=2&volume=0&article=2321 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 36.9%
  13. 2023 Unexpectedly high patulin contamination and co-occurrence of ochratoxin A in homemade vinegar Food Control DOI 10.1016/j.foodcont.2023.109685 YÖKSİS JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.8%
  14. 2021 DETERMINATION OF SOME CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL PROPERTIES OF KIWI VINEGAR PRODUCED UNDER DIFFERENT CONDITIONS International Journal of Food Engineering Research DOI 10.17932/IAU.IJFER.2015.003/ijfer_v07i1002 YÖKSİS OpenAlex 28.3%
  15. 2020 ALTERNATIVE EXTRACTION TECHNIQUES OF CURCUMINOIDS FROM TURMERIC INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING RESEARCH DOI 10.17932/IAU.IJFER.2015.003/ijfer_v06i2002 YÖKSİS
  16. 2019 INVESTIGATION OF THE EFFECT OF BULGUR ADDITION IN FERMENTED POMEGRANATE VINEGAR PRODUCTION International Journal of Food Engineering Research (IJFER) DOI 10.17932/IAU.IJFER.2015.003/ijfer_v05i1003 YÖKSİS
  17. 2019 SOURDOUGH YEASTS IN BREAD MAKING: A REVIEW International Journal of Food Engineering Research (IJFER) DOI 10.17932/IAU.IJFER.2015.003/ijfer_v05i2002 YÖKSİS

← Akademisyenlere dön