İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

DORUKAN BOYACI

Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli)

Yaşar Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  2. Yan Dal Turizm
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 5 YÖKSİS 5 · OpenAlex 0 Toplam atıf 2 h-indeks 1 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %100 eşleşen 5 / 5 Q1 makale 0 Scopus · WoS Q1 0 Ortak yazar 7 3 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 5
h-indeks 1 Türkiye yüzdelik dilimi: 8 Üniversitesinde h-indekse göre 166. / 259
i10-indeks
0
Toplam atıf
2
Türkiye’de üst %87
Makale başına
0,4
FWCI
0,17
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
0

En çok atıf alan makaleleri

  1. SAVAŞLARIN AYRILMAZ PARÇASI: MUTFAK CEPHESİ VE GIDA PROPAGANDASI 2022 1 atıf
  2. Profesyonel Aşçıların Tat ve Lezzet Kavramlarına İlişkin Bilgi Düzeylerinin Belirlenmesi 2021 1 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 1.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 1

Çalışmalar 5

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 4 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %100
Ort. · n 5 %44,5

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

5makale

Yayını olan dergiler

5 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q10 Q20 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q10 Q20 Q30 Q40
TR Index
4makale

Makale listesi

  1. 2026 The Effect of the Senses on Flavor Perception and Purchasing Intention Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) DOI 10.33083/joghat.2026.604 YÖKSİS TR Index OpenAlex 27.3%
  2. 2025 Determination of the Amount of Food Waste in the University Refectory and the Effect of Improvements Made to Reduce Food Waste AYDIN GASTRONOMY DOI 10.17932/IAU.GASTRONOMY.2017.016/gastronomy_v09i1003 YÖKSİS TR Index OpenAlex 47.4%
  3. 2022 SAVAŞLARIN AYRILMAZ PARÇASI: MUTFAK CEPHESİ VE GIDA PROPAGANDASI International Journal of Social and Humanities Sciences Research DOI 10.26450/jshsr.3071 YÖKSİS OpenAlex 69.0%
  4. 2022 Yeni Normal Gastronomi Trendi: Çevrimiçi Yemek Teslimat Sistemi ve Hayalet Mutfaklar Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2022.1046 YÖKSİS TR Index OpenAlex 6.9%
  5. 2021 Profesyonel Aşçıların Tat ve Lezzet Kavramlarına İlişkin Bilgi Düzeylerinin Belirlenmesi Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi DOI 10.34189/tfd.24.02.007 YÖKSİS TR Index OpenAlex 72.1%

Projeler 4

  1. 2021 GastroKapadokya Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-06-07 – 2022-12-07
  2. 2020 LÖSEV Mandalinalı Lezzetler Projesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-11-01 – 2021-07-31
  3. 2020 Lezzeti arttırarak israfı azaltalım projesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-11-01 – 2022-05-29
  4. 2020 Nevşehir Testi Kebabı Coğrafi İşaret Başvuru Süreci Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-01-15 – 2021-02-01

Kitaplar 3

  1. 2024 Turizm Pazarlamasında Temel Konulara Yenilenmiş Bakış Detay Yayıncılık ISBN 978-625-5532-05-3 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2023 Mutfağın Aşkı Baharat Detay Yayıncılık ISBN 978-605-254-851-6 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2021 Ateş-Hava-Su-Toprak Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri Ankara Nobel Tıp Kitabevleri ISBN 9786257146883 Bilimsel Kitap

Bildiriler 3

  1. 2024 “Melceü’t-Tabbahin” Adlı Kitabın Aromatik Otlar Açısından Değerlendirilmesi 8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi
  2. 2023 Gastro-Turist Tipolojisi Belirlenmesine Yönelik Çalışmalar Üzerine Sistematik Bir Literatür Taraması 2002-2022 . VII. International Gastronomy Tourism Studies Congress 2023, Kastamonu.
  3. 2024 Yerel Mutfakların Öneminin “Akıllı” Bir Biçimde Değerlendirilmesi 8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
7
akaturk profili olan
5
Ulusal kurum
3
Ortak yazarlı eser
%60

Ortak çalıştığı akademisyenler 5

  1. BERRİN GÜZEL Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  2. EZGİ DEMİR ÖZER Doçent · Kapadokya Üniversitesi 1
  3. HÜRMET KÜÇÜKKATIRCI BAYKAN Doktor Öğretim Üyesi · Kapadokya Üniversitesi 1
  4. MUSTAFA KADİR ESEN Öğretim Görevlisi · Mersin Üniversitesi 1
  5. VESİLE ŞENOL Profesör · Kapadokya Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 3 kurum

  1. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Kapadokya Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen
  3. Mersin Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 2

BÜŞRA CANARSLANMELİH İÇİGEN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.