İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ASLİYE KARAASLAN

Doçent

Harran Üniversitesi Organize Sanayi Bölgesi Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 27 YÖKSİS 27 · OpenAlex 0 Toplam atıf 462 h-indeks 9 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %89 eşleşen 24 / 27 Q1 makale 10 Scopus · WoS Q1 7 En iyi alan sırası #5.396 / 24.860 Ana dal · üst %21,7 Ortak yazar 32 3 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 24
h-indeks 9 Türkiye yüzdelik dilimi: 81 Üniversitesinde h-indekse göre 129. / 927
i10-indeks
9
Toplam atıf
462
Türkiye’de üst %13
Makale başına
19,2
FWCI
2,03
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
5

En çok atıf alan makaleleri

  1. Gum arabic/maltodextrin microencapsulation confers peroxidation stability and antimicrobial ability to pepper seed oil 2021 dünyada üst %10 129 atıf
  2. Microencapsulation of sour cherry oil by spray drying: Evaluation of physical morphology, thermal properties, storage stability, and antimicrobial activity 2020 dünyada üst %10 79 atıf
  3. Locust bean gum provides excellent mechanical and release attributes to soy protein-based natural hydrogels 2023 dünyada üst %10 57 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 9.

Atıf yapan yayınlar

Crossref DOI’li 24 makaleye atıf yapan 68 yayın · 15 Türkiye adresli

2019 22020 82021 282022 112025 132026 6

  1. 10.1016/j.foodres.2025.117876 2026
  2. 10.1016/j.fochx.2025.103420 2026
  3. 10.1039/d5fb00352k 2026
  4. 10.1016/j.powtec.2025.121952 2026
  5. 10.1016/j.foodchem.2025.147264 2026
  6. 10.1016/j.jddst.2025.107744 2026
  7. Microencapsulation of Tuber aestivum aroma: Model equations, antioxidant properties, correlation between fourier transform infrared and gas chromatography-mass spectrometry data, and morphological approach TR Eyyup Karaogul ve diğ. · Food and Bioproducts Processing · 2025
  8. 10.31883/pjfns/214748 2025
  9. 10.3390/su172210104 2025
  10. 10.1155/ijfo/9888736 2025
  11. 10.1016/j.fbio.2025.107998 2025
  12. 10.1016/j.cej.2025.171376 2025
  13. 10.1038/s41598-025-24023-6 2025
  14. 10.3390/foods14223945 2025
  15. 10.3390/foods14223967 2025
  16. 10.1007/s11947-025-04102-2 2025
  17. 10.1093/ijfood/vvaf257 2025
  18. 10.1093/jee/toaf314 2025
  19. 10.1080/87559129.2025.2589372 2025
  20. Valorization of by-products from <i>Prunus</i> genus fruit processing: Opportunities and applications TR Paulo E. S. Munekata ve diğ. · Critical Reviews in Food Science and Nutrition · 2022
  21. Valorization of Sweet Cherry (Prunus avium) Wastes as a Source of Advanced Bioactive Compounds TR Esra Gençdağ ve diğ. · Mediterranean Fruits Bio-wastes · 2022
  22. 10.1080/87559129.2021.2021934 2022
  23. 10.5713/ab.21.0299 2022
  24. 10.3168/jds.2021-21415 2022
  25. 10.1016/j.foodres.2021.110907 2022
  26. 10.2174/1573401318666220218111515 2022
  27. 10.1007/s11694-022-01363-9 2022
  28. 10.1016/j.lwt.2021.112605 2022
  29. 10.1039/9781839166532-00021 2022
  30. 10.1016/j.colcom.2021.100566 2022

En yeni 30 yayın gösteriliyor.

Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %18.4’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
32
akaturk profili olan
12
Ulusal kurum
3
Ortak yazarlı eser
%93

Ortak çalıştığı akademisyenler 12

  1. MEHMET KARAASLAN Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 23
  2. BÜLENT BAŞYİĞİT Doçent · Harran Üniversitesi aynı üniversite 18
  3. MEHMET ŞÜKRÜ KARAKUŞ Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Harran Üniversitesi aynı üniversite 11
  4. HASAN VARDİN Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 5
  5. ÜMRAN CANSU Doçent · Harran Üniversitesi aynı üniversite 3
  6. FATİH MEHMET YILMAZ Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2
  7. BÜŞRA PALABIÇAK Doktor Öğretim Üyesi · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. DEMET EKTİREN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Dicle Üniversitesi 1
  9. ERAY ŞİMŞEK Doktor Öğretim Üyesi · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
  10. HATİCE PEKMEZ Doçent · Gaziantep Üniversitesi 1
Tümünü göster (12)
  1. ÇAĞIM AKBULUT ÇAKIR Doçent · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. İBRAHİM ABDÜLHEY HAYOĞLU Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 3 kurum

Kurum içi24 ortak eser · Harran Üniversitesi

  1. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  2. Dicle Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Gaziantep Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 20

Melike YÜCETEPE 11Merve Akalan 11Kamile Bayrak Akay 7HİDAYET SAĞLAM 6SELİN ALİHANOĞLU 2ZEYNEP TUĞBA ÖZASLAN 2BAHAR GÜNDÜZFATİH ŞENGÜNGülbahar ALTUNGülbahar AkyarGülçin Başak ÇevikGülşah İzolKübra MalkaçMehmet DemirMert Can YıldızMerve Aytekin AkbabaUğur TürbeciŞehriban YÜKSEKKAYAŞifanur KANDEMİRŞİFA KANDEMİR

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 8 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %105
Ort. · n 24 %59,9
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 16

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 16

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

27makale

Yayını olan dergiler

22 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q110 Q26 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q17 Q26 Q33 Q40
TR Index
8makale

Makale listesi

  1. 2025 Fabricating Antibacterial Powders from Olive Oil-In Water Emulsions Stabilized by Sour Cherry-Derived Hemicellulose and Pectin Crystalline Structures Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-024-09901-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 59.8%
  2. 2025 Bioengineering Novel Hydrogel Systems: Nucleic Acid Nanoparticles and Protein Polymeric Networks for Sustained Model Drug Delivery Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-025-03782-0 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 74.9%
  3. 2025 Dual‐Loaded Nanocarriers With High Stability in Gastrointestinal Tract for Type 2 Diabetes and Hypertension Prevention Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70394 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 57.4%
  4. 2024 Instant stevia powder as a novel potential additive for enhancing nutritional value and quality characteristics of yogurt Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-023-05892-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 65.2%
  5. 2024 Brown rice protein–dietary fibre conjugate improves bioaccessibility of minerals via modifying gelling structure of yoghurt International Journal of Food Science &amp; Technology DOI 10.1111/ijfs.17085 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 73.7%
  6. 2024 Sour cherry seed proteins devoted to covalently bonded carbohydrate moieties: efficacy of transaction and carbohydrate type on amino acid distribution and emulsifier behavior Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-023-02347-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 73.3%
  7. 2024 Unveiling the multifaceted world of anthocyanins: Biosynthesis pathway, natural sources, extraction methods, copigmentation, encapsulation techniques, and future food applications Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2024.114437 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.8%
  8. 2023 Locust bean gum provides excellent mechanical and release attributes to soy protein-based natural hydrogels International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2023.123352 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.4%
  9. 2023 Nano- and Micro-Encapsulation of Long-Chain-Fatty-Acid-Rich Melon Seed Oil and Its Release Attributes under In Vitro Digestion Model Foods DOI 10.3390/foods12122371 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 77.2%
  10. 2023 Siirt-Pervari yöresinden toplanan balların fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1189588 YÖKSİS TR Index OpenAlex 31.0%
  11. 2023 Nohut proteininin ultrases destekli özütlenmesinin optimizasyonu ve tekno-fonksiyonel özellikleri Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.28948/ngumuh.1296312 YÖKSİS TR Index OpenAlex 44.2%
  12. 2023 Determination of free, esterified, bound bioactive compound contents of Euphorbia cyparissias organs and their biological activities International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences DOI 10.31015/jaefs.2023.3.20 YÖKSİS TR Index OpenAlex 8.2%
  13. 2023 Domates kabuğu fenolikleri: Mikrodalga destekli ekstraksiyon koşullarının optimizasyonu ve mikroenkapsülasyonu Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.21597/jist.1290953 YÖKSİS TR Index OpenAlex 10.6%
  14. 2023 Kullanıma hazır suda çözünebilir keçiboynuzu kabuğu tozu üretiminin yanıt yüzey yöntemi ile çift aşamalı optimizasyonu Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.28948/ngumuh.1205063 YÖKSİS TR Index OpenAlex 47.2%
  15. 2023 Determination of the characteristic attributes of cottonseed protein concentrate Gıda / The Journal of Food DOI 10.15237/gida.GD22115 YÖKSİS OpenAlex 3.5%
  16. 2022 Enhancing thermal and emulsifying resilience of pomegranate fruit protein with gum Arabic conjugation Colloids and Surfaces B: Biointerfaces DOI 10.1016/j.colsurfb.2022.112516 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 86.4%
  17. 2021 Valorization of fruit processing by-products: free, esterified, and insoluble bound phytochemical extraction from cherry (Prunus avium) tissues and their biological activities Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-020-00698-5 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 72.8%
  18. 2021 Gum arabic/maltodextrin microencapsulation confers peroxidation stability and antimicrobial ability to pepper seed oil Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2020.127748 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.6%
  19. 2021 High efficiency microencapsulation of extra virgin olive oil (EVOO) with novel carrier agents: Fruit proteins Materials Today Communications DOI 10.1016/j.mtcomm.2021.102618 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.1%
  20. 2021 Kombu çayı üretiminde inkübasyon sıcaklığının etkisi Mustafa Kemal Üniversitesi tarım bilimleri dergisi (online) DOI 10.37908/mkutbd.757643 YÖKSİS TR Index OpenAlex 5.0%

← Akademisyenlere dön