Akademisyen
MURAT DOĞAN
Doçent
İstanbul Gelişim Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
Araştırma konuları OpenAlex
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 28 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 3
h-indeks
9
Türkiye yüzdelik dilimi: 81
Üniversitesinde h-indekse göre 35. / 599
- i10-indeks
- 9
- Toplam atıf
- 199 Türkiye’de üst %30
- Makale başına
- 6,4
- FWCI
- 1,29 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 2
En çok atıf alan makaleleri
- Optimal imaging of cortico muscular coherence through a novel regression technique based on multi channel EEG and un rectified EMG
- A new trend in gastronomy: Culinary medicine chef
- Effect of street food vendors food safety knowledge, attitudes, and practices on the microbiological quality of street foods
Nasıl hesaplanır?
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 3 makale (54 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel AlanıPuan sırası #394/ 30.171 üst %1,3 Üniversitede #7/ 258Puan 28,5 dergi 28 · OA ek 0,5
- Makale sırası169/30.171
- Scopus sırası699/30.171
- WoS sırası1.005/30.171
- YÖKSİS91
- Scopus16
- WoS13
-
Yan dal TurizmPuan sırası #28/ 1.888 üst %1,5 Üniversitede #2/ 16Puan 28,5 dergi 28 · OA ek 0,5
- Makale sırası10/1.888
- Scopus sırası29/1.888
- WoS sırası39/1.888
- YÖKSİS91
- Scopus16
- WoS13
Anahtar kelime sıralamaları 1
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 28
- akaturk profili olan
- 14
- Ulusal kurum
- 11
- Ortak yazarlı eser
- %38
Ortak çalıştığı akademisyenler 14
- MURAT AY Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Topkapı Üniversitesi 5
- HAYRETTİN MUTLU Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Sağlık Ve Teknoloji Üniversitesi 3
- AHMET HAKAN DEĞERLİ Araştırma Görevlisi · İstanbul Bilgi Üniversitesi 1
- AYŞE SERAY ENGİN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Esenyurt Üniversitesi 1
- CANSU AĞAN SARIÇİÇEK Doktor Öğretim Üyesi · İstinye Üniversitesi 1
- GÜL YILMAZ Profesör · İstanbul Topkapı Üniversitesi 1
- HANDAN HAMARAT Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Bingöl Üniversitesi 1
- HAYDAR ÖZPINAR Profesör · İstanbul Aydın Üniversitesi 1
- HİLAL DEMİRKESEN BIÇAK Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi 1
- MEHMET GÜL Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Muş Alparslan Üniversitesi 1
Tümünü göster (14)
- MERVE TERZİ Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi 1
- PELİN KOSAL Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi 1
- SELİM YAZICI Profesör · İstanbul Üniversitesi 1
- İBRAHİM LEVENT DEMİRÇAKMAK Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İstanbul Gelişim Üniversitesi aynı üniversite 1
Ulusal işbirliği 11 kurum
Kurum içi1 ortak eser · İstanbul Gelişim Üniversitesi
- İstanbul Topkapı Üniversitesi 6 eser · 2 akademisyen
- İstanbul Sağlık Ve Teknoloji Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
- Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Bingöl Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Muş Alparslan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- İstanbul Aydın Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- İstanbul Bilgi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- İstanbul Esenyurt Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
- İstanbul Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (11)
- İstinye Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 14
İSMAİL HAKKI TEKİNER 5EMRAH ÖZALTIN 2AYLİN KARAPINAR KESERLİBaşak ErgenE. Gamze VATANDOSTEMRE TURANEce Nur İKİBUDAKEda YalçınKADİR ÖZDEMİRMARUF YILMAZMERVE SÖNMEZSamara AL ZUHAIRISeray Merve ÖztürkZeynep Savcı Yaşlıca
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizinler ve atıf yüzdelikleri
?Üst %10
Üst %102
Ort. · n 29
%65,7
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 17
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 14
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
40 dergi
- ISSN 1301-5664 23
- ISSN 1305-1792 14
- International Journal of Gastronomy and Food Science 6
- 111222 5
- ISSN 2147-8775 4
- ISSN 2718-1057 4
- ISSN 2791-7665 2
- 111 1
- 1111 1
- 12 1
- ISSN 1306-3375 1
- ISSN 1306-7648 1
- ISSN 2148-127X 1
- ISSN 2149-5777 1
- ISSN 2458-9748 1
- ISSN 2536-4499 1
- ISSN 2587-0890 1
- ISSN 2587-1080 1
- ISSN 2602-2605 1
- ISSN 2602-2834 1
- ISSN 2614-7076 1
- ISSN 2630-6360 1
- ISSN 2667-422X 1
- ISSN 2667-4475 1
- ISSN 2687-1971 1
- ISSN 2757-6205 1
- ISSN 2757-8429 1
- ISSN 2791-6960 1
- ISSN 2791-7207 1
- ISSN 2979-9511 1
- Czech Journal of Food Sciences 1
- Discover Food 1
- Food Bioscience 1
- International Food Research Journal 1
- International Journal of Business Continuity and Risk Management 1
- Journal of Foodservice Business Research 1
- Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi 1
- LWT 1
- Nutrition and Health 1
- The New York times 1
Daralt
Makale listesi
- 2026 Sensory experience at the intersection of gastronomy and food science: Perception of authenticity and destination preference in ethnic restaurants YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 33.1%
- 2026 Bir Roman Nasıl Yasaları Değiştirdi?: The Jungle’ın Politik ve Sosyal Etkisi YÖKSİS
- 2025 The effects and contributions of Byzantine cuisine to modern Istanbul cuisine YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 68.3%
- 2025 Effect of street food vendors food safety knowledge, attitudes, and practices on the microbiological quality of street foods YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.3%
- 2025 Yiyecek-İçecek Sektöründe Bulanık Mantık Kullanılabilir mi? YÖKSİS
- 2025 Gıda Çalışmaları: Gastronomi Dünyasına Farklı Bir Bakış YÖKSİS
- 2025 İstanbul Mutfağı: Kadim Kültürlerin Buluştuğu Bir Mutfak YÖKSİS
- 2025 Yiyecek-İçecek Sektöründe Hipergerçeklik Teknolojileri YÖKSİS
- 2024 An Investigation into the Sensory Properties of Sourdough Bread Made with Karakılçık Wheat Flour YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 58.4%
- 2024 Kadın girişimcilerin geleneksel gıdalara karşı tutumu: Bingöl örneği YÖKSİS OpenAlex 24.9%
- 2024 Evaluation of Ibn Khaldun’s Muqaddima in Terms of Food Studies YÖKSİS OpenAlex 0.6%
- 2024 Food engineers’ attitudes and purchasing intentions towards genetically modified organism products YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
- 2024 Sucuktaki Hileye Dikkat YÖKSİS SJR Q3
- 2024 Gastronomi Tarihi ve Kültürünün Baş Tacı Baharatlar YÖKSİS
- 2024 Lezzetin Gizemi YÖKSİS
- 2024 Tuğrul Şavkay (1951-2003) Türkiye Gastronomisinin Büyük ustası YÖKSİS
- 2024 Kadim Kültürlerin Buluştuğu Bir Mutfak YÖKSİS
- 2024 Şifa kaynağı kefir YÖKSİS
- 2024 İstanbul Mutfağı: Kadim Kültürlerin Buluştuğu Bir Mutfak (2) YÖKSİS
- 2024 Élie Metchnikoff (1845- 1916) Probiyotik Gıdaların Öncüsü YÖKSİS