Akademisyen

BEKİR TUFAN

Doçent

Karadeniz Teknik Üniversitesi Sürmene Deniz Bilimleri Fakültesi Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex

Ana Dal Ziraat ve Orman ve Su Ürünleri Temel Alanı
Yan Dal Su Ürünleri

Anahtar kelimeler YÖKSİS

Makale 26 YÖKSİS 26 · OpenAlex 0 Toplam atıf 524 h-indeks 12 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %85 eşleşen 22 / 26 Q1 makale 10 Scopus · WoS Q1 3 En iyi alan sırası #1.348 / 4.833 Ana dal · üst %27,9 Ortak yazar 28 8 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 22

h-indeks 12 Türkiye yüzdelik dilimi: 89 Üniversitesinde h-indekse göre 229. / 1.468

i10-indeks: 14
Toplam atıf: 524
Makale başına: 23,8
FWCI: 1,82
Dünyada üst %1: 0
Dünyada üst %10: 4

En çok atıf alan makaleleri

Proximate composition and fatty acid profile of three different fresh and dried commercial sea cucumbers from Turkey 2011 dünyada üst %10 126 atıf
Commercial test kits and the determination of histamine in traditional ethnic fish products evaluation against an EU accepted HPLC method 2011 78 atıf
Investigation of the contents of biogenic amines and some food safety parameters of various commercially salted fish products 2013 51 atıf

Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 13.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 23 makaleye atıf yapan 106 yayın · 31 Türkiye adresli

2018 2
2019 24
2020 28
2021 33
2022 12
2025 4
2026 3

DOI 10.1016/j.foodres.2025.117832 2026
DOI 10.1007/s41208-026-01058-8 2026
DOI 10.1016/j.foodcont.2025.111841 2026
Assessing the nutritional quality of Atlantic horse mackerel and European anchovy during marine mucilage: A climate-induced threat to food security TR Idil Can-Tuncelli̇ ve diğ. · Journal of Food Composition and Analysis · 2025
DOI 10.1016/j.afres.2025.101552 2025
DOI 10.1016/j.lwt.2025.118760 2025
DOI 10.1039/9781837678198-00186 2025
The effect of migration on fatty acid, amino acid, and proximate compositions of the Black Sea anchovy (Engraulis encrasicolus, Linne 1758) from Turkey, Georgia, and Abkhazia TR Özen Yusuf Öğretmen · Journal of Food Composition and Analysis · 2022
Assessment of bifidogenic potential of cowpea (Vigna unguiculata (L.) Walp.) extract in in vitro and milk fermentation models TR Merve Begum Narli ve diğ. · LWT · 2022
Silurus triostegus’un Gonat Dokusu Yağ Asidi İçeriğinin Mevsimsel Değişimi TR Semra Kaçar ve diğ. · Acta Aquatica Turcica · 2022 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
DOI 10.3390/foods11050639 2022
DOI 10.1093/fqsafe/fyac005 2022
DOI 10.1007/s11356-022-19072-7 2022
DOI 10.1080/87559129.2022.2042555 2022
DOI 10.1016/j.jphotochem.2022.113770 2022
DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2021.109464 2022
DOI 10.1007/s44187-022-00008-6 2022
DOI 10.1016/j.ultsonch.2021.105864 2022
DOI 10.1590/1519-6984.246309 2022
Determination of Biogenic Amines in Fresh Fish and Processed Fish Products Using IC-MS/MS TR Drago Kočar ve diğ. · Foods · 2021 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
Analysis of Biogenic Amines Using Immunoassays, HPLC, and a Newly Developed IC-MS/MS Technique in Fish Products—A Comparative Study TR Drago Kočar ve diğ. · Molecules · 2021 · bu akademisyenin 4 makalesine atıf
Sea cucumber fishery in Turkey: Management regulations and their efficiency TR Hakkı Dereli̇ ve diğ. · Regional Studies in Marine Science · 2021
The impacts of ultrasound-assisted protein hydrolysate coating on the quality parameters and shelf life of smoked bonito fillets stored at 4±1ºC TR Gülsüm Balçık Mısır ve diğ. · Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences · 2021
Seasonal Variations in Fatty Acid and Nutritional Composition of Sand Smelt (Atherina boyeri) caught from Cekerek Dam (Yozgat, Turkey) TR Esra Balıkçı · Acta Aquatica Turcica · 2021
Chemical and structural quality traits during postharvest ripening regulated by chromosome segments from a wild relative of tomato Solanum pennellii IL4‐2 and IL5‐1 TR Selman Uluisik · Journal of Food Biochemistry · 2021
Pişirmeye Hazır Marine Edilmiş Palamut Balığı (Sarda Sarda)’nın Dondurularak Depolama Boyunca Lipit Ve Duyusal Kalite Parametrelerinin İncelenmesi TR Filiz SAYGUN ve diğ. · Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences · 2021
Changes in Length - Weight Relationships of 3 Commercial Sea Cucumber During Processing and Estimation of Fisheries Productions TR Gökhan BALLIKAYA ve diğ. · Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences · 2021
DOI 10.3390/app11062629 2021
DOI 10.1080/10498850.2021.1909683 2021
DOI 10.1016/j.foodcont.2020.107773 2021

En yeni 30 yayın gösteriliyor.

Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?

Anahtar kelime sıralamaları 2

Çalışmalar 26

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

TR Index 3 makale

OpenAlex atıf yüzdelik

Üst %10

Üst %104

Ort. · n 22 %73,7

Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

YÖKSİS satırı 25

WoS (JCR)

YÖKSİS satırı 24

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

26makale

Yayını olan dergiler

12 dergi

Daralt

Scopus (SJR)

Q110 Q20 Q313 Q42

WoS (JCR)

Q13 Q27 Q31 Q413

TR Index

3makale

Makale listesi

Projeler 8 Tümünü gör (8) →

2014 Balık Çorbasının Raf Ömrünü İyileştirmede Doğal Antioksidan ve Antimikrobiyal Bileşiklerin Kullanılmasının Etkilerinin Araştırılması TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2014-05-01 – 2017-05-01
2013 Su Ürünleri İşleme Tesislerindeki Balık Fileto Atıklarının Balık Çorbası Olarak Değerlendirilmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2013-03-01 – 2016-11-10
2013 Doğu Karadeniz Bölgesinde İstavrit Balığı trachurus mediterraneus steindachner 1868 Yetiştiriciliği Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç) · Tamamlandı 2013-01-01 – 2014-01-01
2008 Tütsülenerek Vakum Paketlenen Levrek Balıklarında Dicentrarchus labrax Kalite Değişimlerinin İncelenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2008-01-03 – 2010-01-03
2007 Doğu Karadeniz Bölgesinde Üretilen bazı balıklarda yağ asidi kompozisyonunun belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2007-03-01 – 2010-03-01

Bildiriler 23 Tümünü gör (23) →

2021 Alg Toksinleri Kaynaklı Gıda Zehirlenmeleri Gıda Alerjenleri, Bulaşanları ve Sağlık Açısından Önemi
2014 Quality Changes And Shelf Life Of Cultured And Wild Hot Smoked Mediterranean Horse Mackerel Trachurus Mediterraneus During Frozen Storage 20 2 C FABA2014 International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, TRABZON, TÜRKIYE
2016 CONSUMERS SURVEY OF INDUSTRIAL FISH SOUP PRODUCED FROM THREE DIFFERENT FISH SPECIES Agrosym 2016-VII International Scientific Agriculture Symposium
2011 The Variations in Proximate Content and Fatty Acid Profile in Different Parts of The Thornback Ray (Raja Clavata) Caught From Black Sea, Turkey V International Conferance Aquaculture and Fishery
2017 Consumer response on fish soup from brook trout (Salvelinus fontinalis Mitchill, 1814) after addition of lavitol V as natural antioxidant 52nd CROATIAN and12th INTERNATIONALSYMPOSIUM on AGRICULTURE

Patentler 1

— Endüstriyel Doğal Balık Çorbası TR 2016/04771B

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar: 28
akaturk profili olan: 16
Ulusal kurum: 8
Ortak yazarlı eser: %92

Ortak çalıştığı akademisyenler 16

SEVİM KÖSE Profesör · Karadeniz Teknik Üniversitesi aynı üniversite 24
SERKAN KORAL Profesör · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 11
NADİR BAŞÇINAR Profesör · Karadeniz Teknik Üniversitesi aynı üniversite 4
MEHMET AYDIN Profesör · Ordu Üniversitesi 2
CELAL KURTULUŞ BURUK Profesör · Karadeniz Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
ELİF AKGÜN Araştırma Görevlisi · Fırat Üniversitesi 1
ERCAN AKSOY Profesör · Fırat Üniversitesi 1
FARUK AYDIN Profesör · İstanbul Atlas Üniversitesi 1
FATİH POYRAZ Profesör · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
HALİL İBRAHİM SOLAK Doçent · Afyon Kocatepe Üniversitesi 1

Tümünü göster (16)

MEHMET KOCABAŞ Profesör · Karadeniz Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
NEŞE KAKLIKKAYA Profesör · Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi 1
SERAP ÇOLAK EROL Araştırma Görevlisi · Fırat Üniversitesi 1
YEŞİM ÖZOĞUL Profesör · Çukurova Üniversitesi 1
İBRAHİM TİRYAKİOĞLU Profesör · Afyon Kocatepe Üniversitesi 1
ŞEBNEM ATASARAL Doçent · Karadeniz Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 8 kurum

Kurum içi24 ortak eser · Karadeniz Teknik Üniversitesi

İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 11 eser · 1 akademisyen
Ordu Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
Afyon Kocatepe Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Fırat Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Çukurova Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
İstanbul Atlas Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 12

Drago Kočar 6Matevž Pompe 5Gülsüm Balçık Mısır 3Marjan Veber 3ANDREJ SCAVNICAR 2Andrej Ščavničar 2HÜSEYİN SEVGİLİ 2Matevz Pompe 2DRAGO KOCAREmre YilmazEva PetkovsekİBRAHİM OKUMUŞ

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.