Akademisyen
AYGÜL CAN
Doktor Öğretim Üyesi
Gaziantep İslam Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi Güzel Sanatlar Tasarım Ve Mimarlık Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
Araştırma konuları OpenAlex
- Proteins in Food Systems3
- Microencapsulation and Drying Processes2
- Spectroscopy and Chemometric Analyses2
- Edible Oils Quality and Analysis2
- Phytochemicals and Antioxidant Activities2
- COVID-19 and Mental Health1
- Essential Oils and Antimicrobial Activity1
- Toxin Mechanisms and Immunotoxins1
- COVID-19 Pandemic Impacts1
- Advanced Chemical Sensor Technologies1
- Meat and Animal Product Quality1
- Pharmacological Effects of Natural Compounds1
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 8 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks
5
Türkiye yüzdelik dilimi: 53
Üniversitesinde h-indekse göre 56. / 199
- i10-indeks
- 4
- Toplam atıf
- 146 Türkiye’de üst %38
- Makale başına
- 16,2
- FWCI
- 3,27 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 4
En çok atıf alan makaleleri
- Design of a multiwalled carbon nanotube Nafion cysteamine modified tyrosinase biosensor and its adaptation of dopamine determination
- Rapid detection of milk fat adulteration in yoghurts using near and mid-infrared spectroscopy
- Development and Characterization of Phytosterol-Enriched Oil Microcapsules for Foodstuff Application
Nasıl hesaplanır?
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (57 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #12.077/ 24.860 üst %48,6 Üniversitede #15/ 36Puan 6,95 dergi 6,2 · OA ek 0,75
- Makale sırası12.986/24.860
- Scopus sırası11.667/24.860
- WoS sırası12.255/24.860
- YÖKSİS9
- Scopus7
- WoS6
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #877/ 1.403 üst %62,5 Üniversitede #1/ 1Puan 6,95 dergi 6,2 · OA ek 0,75
- Makale sırası955/1.403
- Scopus sırası858/1.403
- WoS sırası880/1.403
- YÖKSİS9
- Scopus7
- WoS6
Anahtar kelime sıralamaları 3
-
Kel. Fonksiyonel GıdalarPuan sırası #118/ 184 üst %64,1 Üniversitede #1/ 1Puan 6,95 dergi 6,2 · OA ek 0,75
-
Kel. Gıda ve Beslenme BilimiPuan sırası #94/ 141 üst %66,7 Üniversitede #1/ 1Puan 6,95 dergi 6,2 · OA ek 0,75
-
Kel. NanoteknolojiPuan sırası #1.223/ 1.668 üst %73,3 Üniversitede #2/ 2Puan 6,95 dergi 6,2 · OA ek 0,75
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 17
- akaturk profili olan
- 6
- Ulusal kurum
- 2
- Ortak yazarlı eser
- %100
Ortak çalıştığı akademisyenler 6
- ÇİĞDEM PALA Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 4
- HÜSEYİN AYVAZ Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 2
- CENGİZ CANER Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
- MUHAMMED YÜCEER Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
- MUSTAFA MORTAŞ Doçent · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
- RIZA TEMİZKAN Araştırma Görevlisi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
Ulusal işbirliği 2 kurum
- Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 6 eser · 5 akademisyen
- Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 11
Alan R. Mackie 2Arwen I.I. Tyler 2Muhammed Ali Dogan 2Nicolla Condelli 2Roberta Tolve 2Asli KirazAylin Kırbaş KesenEgemen OzcelikFernanda GalganoFideline Laure Tchuenbou-MagaiaTaskeen Niaz
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizinler ve atıf yüzdelikleri
?Üst %10
Üst %103
Ort. · n 8
%72,9
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 7
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 6
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
7 dergi
- Croatian Journal of Food Science and Technology 1
- Current Opinion in Colloid and Interface Science 1
- Food and Bioprocess Technology 1
- Food Chemistry: X 1
- International Dairy Journal 1
- Journal of Food Measurement and Characterization 1
- Scientific Study and Research: Chemistry and Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry (discontinued) 1
Daralt
Makale listesi
- 2026 Impact of bile salts, biopolymer coatings, and food matrix on bilosome-mediated delivery of trans-resveratrol YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.9%
- 2026 Enhancing nutraceutical integrity in functional soft candies through anthocyanin-rich fruits and low-calorie sweetener blend interaction YÖKSİS SJR Q4 OpenAlex 24.2%
- 2025 Lifestyle and eating behaviors during the COVID-19 pandemic: a cross-sectional study in Turkey YÖKSİS OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.2%
- 2021 SURVIVAL OF DIFFERENT PROBIOTIC STARTERS IN BLENDS OF APPLE JUICE AND VEGETABLE EXTRACTS CONTAINING PREBIOTICS YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
- 2021 Potential use of bile salts in lipid self-assembled systems for the delivery of phytochemicals YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 41.7%
- 2020 Rapid detection of milk fat adulteration in yoghurts using near and mid-infrared spectroscopy YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 86.4%
- 2019 In vitro Evaluation of the Antibacterial Potential of Niosome-Encapsulated Olive Leaf Extract YÖKSİS OpenAlex 78.6%
- 2018 The potential of near and mid-infrared spectroscopy for rapid quantification of oleuropein, total phenolics, total flavonoids and antioxidant activity in olive tree (Olea europaea) leaves YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 69.0%
- 2018 Development and Characterization of Phytosterol-Enriched Oil Microcapsules for Foodstuff Application YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.6%