İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

EMİN BURÇİN ÖZVURAL

Profesör

Çankırı Karatekin Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 22 YÖKSİS 22 · OpenAlex 0 Toplam atıf 755 h-indeks 12 · OpenAlex Q1 makale 12 Scopus · WoS Q1 9 En iyi alan sırası #3.969 / 21.198 Ana dal · üst %18,7 Ortak yazar 30 4 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 22
YÖKSİS22 OpenAlex0
Proje 9
Kitap 4
Bildiri 27

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 21 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 12 Türkiye yüzdelik dilimi: 90 Üniversitesinde h-indekse göre 25. / 604
i10-indeks
14
Toplam atıf
755
Türkiye’de üst %6,8
Makale başına
32,8
FWCI
2,56
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
2
Dünyada üst %10
8

En çok atıf alan makaleleri

  1. Utilization of interesterified oil blends in the production of frankfurters 2008 dünyada üst %10 121 atıf
  2. Grape seed flour is a viable ingredient to improve the nutritional profile and reduce lipid oxidation of frankfurters 2011 117 atıf
  3. Physical and antimicrobial properties of anise oil loaded nanoemulsions on the survival of foodborne pathogens 2016 dünyada üst %1 115 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (11 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 12.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
30
akaturk profili olan
10
Ulusal kurum
4
Ortak yazarlı eser
%91

Ortak çalıştığı akademisyenler 10

  1. HALİL MECİT ÖZTOP Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 9
  2. ELİF GÖKÇEN ATEŞ Doktor Öğretim Üyesi · Çankırı Karatekin Üniversitesi aynı üniversite 6
  3. HALİL VURAL Profesör · Hacettepe Üniversitesi 6
  4. GÖKCEM TONYALI KARSLI Araştırma Görevlisi · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 3
  5. ÖZCAN DİLARA KAPLAN Araştırma Görevlisi · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 2
  6. ESEN EYİLER KAYA Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Akdeniz Üniversitesi 1
  7. HAMİ ALPAS Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
  8. OSMAN KADİR TOPUZ Profesör · Akdeniz Üniversitesi 1
  9. OZAN TAŞ Araştırma Görevlisi · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
  10. ÖZEN ÖZBOY ÖZBAŞ Profesör · Aksaray Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 4 kurum

Kurum içi6 ortak eser · Çankırı Karatekin Üniversitesi

  1. Orta Doğu Teknik Üniversitesi 9 eser · 5 akademisyen
  2. Hacettepe Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  3. Akdeniz Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  4. Aksaray Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 20

QINGRONG HUANG 3MICHAEL CHIKINDAS 2ŞİRVAN SULTAN UĞUZ 2Anne-Laure RolletAnton GradisekBARIŞ ÖZELDamla DemirDanuta KrukEBRU ÇELENGail M BornhorstLEONID GRUNINMUHARREM GÖLÜKÇÜMaria Jardim BeiraMałgorzata Florek-WojciechowskaNadica Maltar-StrmeckiPedro José SebastiãoQIN ZHAOValentina DomeniciÜLKÜ WAGNERİNCİLAY GÖKBULUT

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 19
  • Q1 12 %63,2
  • Q2 6 %31,6
  • Q3 1 %5,3
  • Q4 0 %0,0
WoS (JCR) 19
  • Q1 9 %47,4
  • Q2 6 %31,6
  • Q3 3 %15,8
  • Q4 1 %5,3
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %12
Üst %107
Ort. · n 21 %73,3
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 19

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 19

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

22makale

Yayını olan dergiler

18 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q112 Q26 Q31 Q40
WoS (JCR)
Q19 Q26 Q33 Q41
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2025 Effects of Processing Methods on the Physical Properties of Aquafaba Powder: Time‐Domain Nuclear Magnetic Resonance Analysis Magnetic Resonance in Chemistry DOI 10.1002/mrc.5521 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q2 OpenAlex 85.6%
  2. 2025 Foaming and emulsifying properties of aquafaba powders as affected by saponin and amino acid content LWT DOI 10.1016/j.lwt.2025.117975 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.6%
  3. 2025 Effects of High Hydrostatic Pressure (HHP) on the Extraction and Functional Characteristics of Chickpea Proteins and Saponins ACS Food Science & Technology DOI 10.1021/acsfoodscitech.4c00975 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.2%
  4. 2023 Research on the characteristics of model meat systems with emulsion gels including different legume flours International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences DOI 10.31015/jaefs.2023.4.11 YÖKSİS TR Index OpenAlex 59.8%
  5. 2022 Non-Conventional Time Domain (TD)-NMR Approaches for Food Quality: Case of Gelatin-Based Candies as a Model Food Molecules DOI 10.3390/molecules27196745 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.6%
  6. 2021 Understanding the role of d-Allulose and soy protein addition in pectin gels Journal of Applied Polymer Science DOI 10.1002/app.49885 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 83.5%
  7. 2021 In vitro digestibility of rare sugar (D-allulose) added pectin-soy protein gels International Journal of Food Science & Technology DOI 10.1111/ijfs.14966 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 78.6%
  8. 2021 Field-dependent NMR relaxometry for Food Science: Applications and perspectives Trends in Food Science & Technology DOI 10.1016/j.tifs.2021.02.026 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.0%
  9. 2020 PORTAKAL VE HİNDİSTAN CEVİZİ YAĞI EMÜLSİYONLARI VE FISTIK EZMELERİNDE KULLANIMLARI GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD19161 YÖKSİS OpenAlex 6.1%
  10. 2019 Use of NMR Relaxometry to identify frankfurters of different meat sources Molecular Physics DOI 10.1080/00268976.2018.1542162 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 74.0%
  11. 2019 Fabrication of olive leaf extract and hazelnut skin incorporated films to improve the quality of nuggets during refrigerated and deep freeze storage British Poultry Science DOI 10.1080/00071668.2019.1656799 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 53.7%
  12. 2018 Chemical and structural characteristics of frankfurters during in vitro gastric digestion as influenced by cooking method and severity JOURNAL OF FOOD ENGINEERING DOI 10.1016/j.jfoodeng.2017.10.008 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 79.0%
  13. 2018 Quality differences of hamburger patties incorporated with encapsulated β carotene both as an additive and edible coating JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.13353 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 67.7%
  14. 2017 ÇEMEN EKSTRAKTI VE TİMOL İÇEREN FİLMLERLE KAPLANAN KÖFTELERİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD16104 YÖKSİS TR Index OpenAlex 2.8%
  15. 2016 The comparison of quality and microbiological characteristic ofhamburger patties enriched with green tea extract using threetechniques Direct addition edible coating and encapsulation LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  16. 2016 Physical and antimicrobial properties of anise oil loaded nanoemulsions on the survival of foodborne pathogens Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2016.02.051 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.4%
  17. 2014 Which is the best grape seed additive for frankfurters extract oil or flour Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.6442 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 77.7%
  18. 2012 THE EFFECTS OF GRAPE SEED EXTRACT ON QUALITY CHARACTERISTICS OF FRANKFURTERS Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/j.1745-4549.2011.00587.x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 58.5%
  19. 2011 Grape seed flour is a viable ingredient to improve the nutritional profile and reduce lipid oxidation of frankfurters Meat Science DOI 10.1016/j.meatsci.2010.12.022 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 72.2%
  20. 2011 Extraction and identification of proanthocyanidins from grape seed (Vitis Vinifera) using supercritical carbon dioxide The Journal of Supercritical Fluids DOI 10.1016/j.supflu.2010.10.046 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.8%

← Akademisyenlere dön