İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MERVE YAVUZ DÜZGÜN

Doktor Öğretim Üyesi

Altınbaş Üniversitesi

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 26 YÖKSİS 20 · OpenAlex 6 Toplam atıf 179 h-indeks 7 · OpenAlex Q1 makale 4 Scopus · WoS Q1 3 Ortak yazar 32 5 Türk kurumu
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 26
YÖKSİS20 OpenAlex6
Proje 2
Kitap 7
Bildiri 19

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 13
h-indeks 7 Türkiye yüzdelik dilimi: 73 Üniversitesinde h-indekse göre 50. / 230
i10-indeks
7
Toplam atıf
179
Türkiye’de üst %26
Makale başına
13,8
FWCI
1,62
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
2

En çok atıf alan makaleleri

  1. Modulation of the bitterness of pea and potato proteins by a complex coacervation method 2019 dünyada üst %10 48 atıf
  2. The impact of pH and biopolymer ratio on the complex coacervation of Spirulina platensis protein concentrate with chitosan 2021 32 atıf
  3. The Impact of Esterification Degree and Source of Pectins on Complex Coacervation as a Tool to Mask the Bitterness of Potato Protein Isolates 2020 28 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 7.

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
32
akaturk profili olan
13
Ulusal kurum
5
Ortak yazarlı eser
%73

Ortak çalıştığı akademisyenler 13

  1. BERAAT ÖZÇELİK Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 16
  2. AYSUN YÜCETEPE Doçent · Aksaray Üniversitesi 2
  3. EVREN DEMİRCAN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Teknik Üniversitesi 2
  4. GÜLAY ÖZKAN Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi 2
  5. ÜMİT ALTUNTAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Gümüşhane Üniversitesi 2
  6. EDA ŞENSU DEMİR Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Gelişim Üniversitesi 1
  7. ELİF FEYZA AYDAR ŞİRİN Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  8. FATMA EBRU FIRATLIGİL Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  9. GÖKHAN TAŞPINAR Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Altınbaş Üniversitesi aynı üniversite 1
  10. GÜLŞAH KARABULUT Doçent · Sakarya Üniversitesi 1
Tümünü göster (13)
  1. ZEHRA MERTDİNÇ Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  2. ÖZGE SEÇMELER Doktor Öğretim Üyesi · Altınbaş Üniversitesi aynı üniversite 1
  3. İNCİLAY YILDIZ Doktor Öğretim Üyesi · Altınbaş Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 5 kurum

Kurum içi2 ortak eser · Altınbaş Üniversitesi

  1. İstanbul Teknik Üniversitesi 18 eser · 6 akademisyen
  2. Aksaray Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Gümüşhane Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Sakarya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. İstanbul Gelişim Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 19

Benjamin Zeeb 2Halide Ezgi Tuna Ağırbaş 2Jochen Weiss 2Johannes Dreher 2Abdeltif AMRANEAyça Ayfer PaslıChafika LakhdariFarid DAHMOUNEFatih BildikGökçe AltınHichem TAHRAOUIHocine REMINIMeriem ADOUANEMuhammet Murat DülgerNabil KadriSamia DJELLALjacob evertlutz fischertimo stressler

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 14
  • Q1 4 %28,6
  • Q2 7 %50,0
  • Q3 1 %7,1
  • Q4 2 %14,3
WoS (JCR) 13
  • Q1 3 %23,1
  • Q2 6 %46,2
  • Q3 2 %15,4
  • Q4 2 %15,4
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 13 %65,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 14

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 13

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

26makale

Yayını olan dergiler

13 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q14 Q27 Q31 Q42
WoS (JCR)
Q13 Q26 Q32 Q42
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2026 Drying-induced structural transitions in amyloid-like potato protein fibrils Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2026.149155 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 27.8%
  2. 2026 Optimization of caper bud drying using the DT_LSBOOST model: A predictive approach to improve quality and efficiency CHEMOMETRICS AND INTELLIGENT LABORATORY SYSTEMS DOI 10.1016/j.chemolab.2025.105585 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 31.5%
  3. 2025 Optimizing beta-carotene bioaccessibility predictions with advanced machine learning algorithms and feature selection strategies Latin American Applied Research - An international journal DOI 10.52292/j.laar.2025.3600 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 13.3%
  4. 2025 Effects of cooking techniques on phenolic content and sensory profiles of cauliflower Food and Health DOI http://jfhs.scientificwebjournals.com/en/pub/issue/84849/1398789 YÖKSİS TR Index
  5. 2024 Functional food development using olive pomace phenolics and hydrogels International Journal of Food Science & Technology DOI 10.1111/ijfs.17101 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 56.5%
  6. 2023 Recovery of anthocyanin-rich extracts from black carrots using ternary compressed mixtures of CO2–ethanol–water Springer Science and Business Media LLC DOI 10.1007/s11694-022-01792-6 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 55.5%
  7. 2023 A comparative study on the encapsulation of black carrot extract in potato protein–pectin complexes Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-023-05787-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 82.3%
  8. 2023 Black carrot extract loaded-potato protein particles by PGSS-drying: Physico-chemical properties and in vitro bioaccessability The Journal of Supercritical Fluids DOI 10.1016/j.supflu.2023.106065 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 70.6%
  9. 2022 Valorization of fruit seed flours: rheological characteristics of composite dough and cake quality Springer Science and Business Media LLC DOI 10.1007/s11694-022-01423-0 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 75.4%
  10. 2021 The effect of fruit seed flours on Farinograph characteristics of composite dough and shelf life of cake products Springer Science and Business Media LLC DOI 10.1007/s11694-021-00961-3 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 70.5%
  11. 2021 The impact of pH and biopolymer ratio on the complex coacervation of Spirulina platensis protein concentrate with chitosan JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE DOI 10.1007/s13197-020-04636-7 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 88.1%
  12. 2020 The Impact of Esterification Degree and Source of Pectinson Complex Coacervation as a Tool to Mask the Bitterness of PotatoProtein Isolates Food Biophysics DOI 10.1016/j.jff.2020.103975 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  13. 2019 Modulation of the bitterness of pea and potato proteins by a complex coacervation method Food Function DOI 10.1039/C7FO01849E YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.8%
  14. 2019 In vitro bioaccessibility of phenolics and flavonoids in various dried vegetables, and the determination of their antioxidant capacity via different spectrophotometric assays International Food Research Journal DOI 10.3390/molecules24122272 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  15. 2016 Bitkisel Protein İzolatlarının Fonksiyonel Özellikleri Akademik Gıda YÖKSİS TR Index SJR Q4
  16. 2015 Yeni Teknolojilerin Karpuz Suyu Kalitesi Üzerine Etkisi Drink İçecek ve Teknolojileri Dergisi YÖKSİS
  17. 2014 Gıda Ambalajlarının Güvenilirliği ve Gıda Toksik Madde Migrasyonu Dünya Gıda Dergisi YÖKSİS
  18. 2013 Isıl İşlem Sonucu Oluşan Toksik Bileşikler II Dünya Gıda Dergisi YÖKSİS
  19. 2013 Isıl İşlem Sonucu Oluşan Toksik Bileşikler Dünya Gıda Dergisi YÖKSİS
  20. 2013 Isıl İşlem Sonucu Oluşan Toksik Bileşikler III Dünya Gıda Dergisi YÖKSİS

← Akademisyenlere dön