ENDER HİKMET ARSERİM

1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Anahtar kelimeler YÖKSİS

• #Gıda Güvenliği
• #Gıda Teknolojileri
• #Temel İşlemler

Makale 4 YÖKSİS 4 · OpenAlex 0 Toplam atıf 133 h-indeks 3 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %75 eşleşen 3 / 4 Q1 makale 2 Scopus · WoS Q1 2 Ortak yazar 4 1 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 3

h-indeks 3 Türkiye yüzdelik dilimi: 42 Üniversitesinde h-indekse göre 59. / 251

i10-indeks

3

Toplam atıf

133

Türkiye’de üst %32

Makale başına

44,3

FWCI

2,51

1,00 = dünya ortalaması

Dünyada üst %1

0

Dünyada üst %10

1

En çok atıf alan makaleleri

1. Achillea spp.: A comprehensive review on its ethnobotany, phytochemistry, phytopharmacology and industrial applications 2020 dünyada üst %10 79 atıf
2. Microbial Inactivation by Non-equilibrium Short-Pulsed Atmospheric Pressure Dielectric Barrier Discharge (Cold Plasma): Numerical and Experimental Studies 2021 28 atıf
3. Effects of process variables on some quality properties of meatballs semi-cooked in a continuous type ohmic cooking system 2014 26 atıf

Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 3 makaleye atıf yapan 23 yayın · 6 Türkiye adresli

• 2019 4
• 2020 2
• 2021 10
• 2022 3
• 2025 3
• 2026 1

1. DOI 10.1016/j.nexres.2025.101148 2026
2. DOI 10.1007/s11947-025-04078-z 2025
3. DOI 10.1080/22311866.2025.2600001 2025
4. DOI 10.1016/j.fbp.2025.11.017 2025
5. DOI 10.1016/j.jhazmat.2021.126906 2022
6. DOI 10.1016/b978-0-12-821292-9.00027-3 2022
7. DOI 10.3390/applmicrobiol2010016 2022
8. Unravelling the phenolic compound reserves, antioxidant and enzyme inhibitory activities of an endemic plant species, Achillea pseudoaleppica TR Mustafa Abdullah Yılmaz ve diğ. · Journal of Biomolecular Structure and Dynamics · 2021
9. Ohmic Heating–Assisted Extraction of Natural Color Matters from Red Beetroot TR Buse Melek Cabas ve diğ. · Food and Bioprocess Technology · 2021
10. Numerical simulation of temperature histories of frozen minced meat having different fat contents during ohmic thawing TR Mutlu Cevik ve diğ. · International Journal of Thermal Sciences · 2021
11. DOI 10.3390/microorganisms10010032 2021
12. DOI 10.3390/coatings11111405 2021
13. DOI 10.1016/j.meatsci.2021.108550 2021
14. DOI 10.3390/scipharm89040050 2021
15. DOI 10.1080/0972060x.2022.2026256 2021
16. DOI 10.1007/s10340-021-01457-1 2021
17. DOI 10.1016/j.procbio.2021.09.010 2021
18. Investigation of Electrical Conductivity Value and Cooking Homogeneity During Ohmic Cooking of Turkish Sausage TR Serdal SABANCI · International Journal of Pure and Applied Sciences · 2020
19. DOI 10.1080/87559129.2020.1740246 2020
20. Characterization of viscoelastic properties of minced beef meat thawed by ohmic and conventional methods TR Mutlu Cevik ve diğ. · Food Science and Technology International · 2019
21. İndüksiyon ve Ohmik Isıtma İşlemlerinin Gıdalara Uygulanabilirliğinin Karşılaştırılması TR Orhan KAYA ve diğ. · Akademik Gıda · 2019
22. DOI 10.1016/j.tifs.2019.02.022 2019
23. DOI 10.4018/978-1-5225-7894-9.ch004 2019

Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?

• Ana dal Mühendislik Temel Alanı
  Puan sırası #15.868/ 24.860 üst %63,8 Üniversitede #22/ 43

  Puan 3,05 dergi 2,8 · OA ek 0,25
  • Makale sırası17.026/24.860
  • Scopus sırası16.009/24.860
  • WoS sırası15.795/24.860
  • YÖKSİS4
  • Scopus3
  • WoS3
  Sıralamada gör →
• Yan dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
  Puan sırası #1.111/ 1.403 üst %79,2 Üniversitede #3/ 6

  Puan 3,05 dergi 2,8 · OA ek 0,25
  • Makale sırası1.182/1.403
  • Scopus sırası1.110/1.403
  • WoS sırası1.097/1.403
  • YÖKSİS4
  • Scopus3
  • WoS3
  Sıralamada gör →

Anahtar kelime sıralamaları 3

• Kel. Gıda Güvenliği
  Puan sırası #87/ 109 üst %79,8 Üniversitede #1/ 1

  Puan 3,05 dergi 2,8 · OA ek 0,25
  Sıralamada gör →
• Kel. Gıda Teknolojileri
  Puan sırası #504/ 609 üst %82,8 Üniversitede #3/ 4

  Puan 3,05 dergi 2,8 · OA ek 0,25
  Sıralamada gör →
• Kel. Temel İşlemler
  Puan sırası #126/ 144 üst %87,5 Üniversitede #1/ 1

  Puan 3,05 dergi 2,8 · OA ek 0,25
  Sıralamada gör →

Çalışmalar 4

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?

TR Index 0 makale

OpenAlex atıf yüzdelik

Üst %10

Üst %101

Ort. · n 3 %86,3 050100

Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

• YÖKSİS satırı 3

WoS (JCR)

• YÖKSİS satırı 3

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

4makale

Yayını olan dergiler

4 dergi

• ISSN 2146-9377 1
• Cellular and Molecular Biology (discontinued) 1
• Food Engineering Reviews 1
• Meat Science 1

Daralt

Scopus (SJR)

Q12 Q20 Q31 Q40

WoS (JCR)

Q12 Q20 Q30 Q41

TR Index

0makale

Makale listesi

1. 2021 Microbial Inactivation by Non-equilibrium Short-Pulsed Atmospheric Pressure Dielectric Barrier Discharge (Cold Plasma): Numerical and Experimental Studies FOOD ENGINEERING REVIEWS DOI 10.1007/s12393-020-09256-7 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 81.4%
2. 2020 Achillea spp.: A comprehensive review on its ethnobotany, phytochemistry, phytopharmacology and industrial applications Cellular and Molecular Biology DOI 10.14715/cmb/2020.66.4.13 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.5%
3. 2014 Effects of process variables on some quality properties of meatballs semi-cooked in a continuous type ohmic cooking system Meat Science DOI 10.1016/j.meatsci.2013.11.013 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 83.0%
4. 2013 Köfte Örneklerinin Farklı Son Sıcaklıklara Ohmik Yöntemle Pi irme Etkinliğinin İncelenmesi Akademik Gıda DOI https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/1186658#763809]-1186658.pdf YÖKSİS

Kitaplar 1

1. 2017 Handbook of Mango Fruit: Production, Postharvest Science, Processing Technology and Nutrition Wiley ISBN 9781119014355 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Bildiriler 3

1. — Numerical Simulation and Experimental Investigation of Microbial Inactivation Efficacy of Cold Atmospheric Pressure Plasma IFT 18 Annual meeting
2. — On the Use of Numerical Simulation to Estimate Microbial Inactivation Kinetics of Cold Atmospheric Pressure Plasma NJ Food and Beverage Summit
3. — Microbial inactivation by cold atmospheric pressure plasma: a numerical study 13th International Congress on Engineering and Food

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar

4

akaturk profili olan

3

Ulusal kurum

1

Ortak yazarlı eser

%50

Ortak çalıştığı akademisyenler 3

1. Fİ FİLİZ İÇİER Profesör · Ege Üniversitesi 2
2. İŞ İLKİN ŞENGÜN Profesör · Ege Üniversitesi 2
3. GT GÜLEN TURP Profesör · Ege Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 1 kurum

1. Ege Üniversitesi 2 eser · 3 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 1

Gamze Kor

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.