İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

BİNNUR KAPTAN GÜNÜÇ

Doçent

Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 32 YÖKSİS 32 · OpenAlex 0 Toplam atıf 38 h-indeks 4 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %34 eşleşen 11 / 32 Q1 makale 0 Scopus · WoS Q1 0 En iyi alan sırası #7.766 / 24.860 Ana dal · üst %31,2 Ortak yazar 25 2 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 11 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 4 Türkiye yüzdelik dilimi: 52 Üniversitesinde h-indekse göre 331. / 878
i10-indeks
1
Toplam atıf
38
Türkiye’de üst %53
Makale başına
3,2
FWCI
0,57
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
0

En çok atıf alan makaleleri

  1. Identification of lactic acid bacteria isolated from the protected geographical indication Edirne white cheese using MALDI-TOF MS: Impact of ripening time and type of milk on microbial diversity 2025 11 atıf
  2. Aflatoxin M1 Determination in Traditional Küp Cheese Samples of Turkey Using Immunoaffinity Column and High-Performance Liquid Chromatography 2015 9 atıf
  3. Non-Thermal Processes Used in Milk Treatment 2018 4 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (3 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 5.

Atıf yapan yayınlar

Crossref DOI’li 12 makaleye atıf yapan 10 yayın · 3 Türkiye adresli

2019 12020 22021 22022 12025 12026 3

  1. 10.1016/j.afres.2025.101587 2026
  2. 10.31083/jfsfq42664 2026
  3. 10.1016/j.tifs.2025.105424 2026
  4. Evaluation of bioactive potential of Edirne beyaz peyniri (Edirne white cheese) produced from different milk types during maturation time TR Fatmagül Halici Demİr ve diğ. · International Journal of Dairy Technology · 2025
  5. 10.1590/fst.22920 2022
  6. 10.1111/1471-0307.12772 2021
  7. 10.1016/j.lwt.2021.111746 2021
  8. Comparison of traditional and commercial kefir microorganism compositions and inhibitory effects on certain pathogens TR Hulya Demir · International Journal of Food Properties · 2020
  9. 10.1002/9781119430902.ch15 2020
  10. Detection of aflatoxin M1 in milk and milk products in Turkey TR Funda Yilmaz Eker ve diğ. · Environmental Monitoring and Assessment · 2019
Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %18.4’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 1

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
25
akaturk profili olan
9
Ulusal kurum
2
Ortak yazarlı eser
%88

Ortak çalıştığı akademisyenler 9

  1. ŞEFİK KURULTAY Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 8
  2. ÖMER ÖKSÜZ Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 7
  3. SERAP KAYİŞOĞLU Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 6
  4. BİLAL BİLGİN Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 3
  5. FATMA COŞKUN Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 2
  6. FATMAGÜL HALICI DEMİR Doktor Öğretim Üyesi · Trakya Üniversitesi 2
  7. GÖKSEL TIRPANCI SİVRİ Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 2
  8. İBRAHİM PALABIYIK Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. ERTUĞRUL BİLGÜCÜ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 2 kurum

Kurum içi21 ortak eser · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi

  1. Trakya Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  2. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 16

OSMAN ŞİMŞEK 3ATİLLA YETİŞMEYEN 2BENGİ EREN ÖZTÜRKGÖKÇE KESERHARUN KUŞILKAY CETINKOLUACIK AKINM. AYHAN SOMANLIOĞLUMEHMET AKİF YUKSELMEHMET DEMİRCİMEHMET İHSAN SOYSALMUHAMMED AYHAN OSMANLIOĞLUMUSTAFA KUCUKKEBABCIORHAN KARADAĞSEMİH SEVİMVASFİYE KADER ESEN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 11 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %100
Ort. · n 11 %45,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 16

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 14

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

32makale

Yayını olan dergiler

21 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q10 Q24 Q33 Q49
WoS (JCR)
Q10 Q21 Q310 Q43
TR Index
11makale

Makale listesi

  1. 2025 Evaluation of bioactive potential of Edirne beyaz peyniri (Edirne white cheese) produced from different milk types during maturation time International Journal of Dairy Technology DOI 10.1111/1471-0307.70081 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 22.4%
  2. 2025 Nanotechnological Applications in Current Innovative Approaches in Dairy Technology- A review Journal of Agricultural Sciences DOI 10.15832/ankutbd.1505367 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q2 OpenAlex 68.2%
  3. 2025 Identification of lactic acid bacteria isolated from the protected geographical indication Edirne white cheese using MALDI-TOF MS: Impact of ripening time and type of milk on microbial diversity International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2024.106156 YÖKSİS JCR Q3 OpenAlex 89.1%
  4. 2024 Influence of forest fruit purees (strawberry or blackberry) on the biochemical, microbiological, sensory properties, and consumer preferences of standard and probiotic cultured yogurts Journal of Food Safety and Food Quality-Archiv fur Lebensmittelhygiene DOI 10.53194/0003-925X-75-77 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  5. 2024 Use of Nanoemulsion Technology in Dairy Industry Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi DOI 10.24925/turjaf.v12is2.2415-2428.6953 YÖKSİS TR Index OpenAlex 71.8%
  6. 2023 Genotyping of the Κ - casein gene by PCR - RFLP (Acuff digestion) and its relationship to milk yield traits in Anatolian buffaloes, Murrah buffaloes, and their crosses Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences DOI 10.55730/1300-0128.4268 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 1.6%
  7. 2018 Utilization of Medicinal and Aromatic Plants in Dairy Products Journal of Advancements in Plant Science YÖKSİS
  8. 2018 The Effect of Walnut Addition on Chemical and Sensory Properties of Cheese Halva Nutrition and Food Science International Journal DOI 10.19080/NFSIJ.2018.06.555693 YÖKSİS OpenAlex 11.0%
  9. 2018 Hayvancılığımızın ve Süt Enstütümüzün Yeniden Keşfedilen Değeri”Manda Sütü ve Ürünleri” İstanbul Manda YÖKSİS
  10. 2018 Non-Thermal Processes Used in Milk Treatment Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi DOI 10.25308/aduziraat.412337 YÖKSİS TR Index OpenAlex 54.9%
  11. 2016 Evaluation of human origin Lactobacillus isolates for the production of probiotic fermented milk Biointerface Research in Applied Chemistry DOI https://biointerfaceresearch.com/?download=1498&tmstv=1742067086 YÖKSİS SJR Q4
  12. 2016 The Effect of Environmental Factors on Heavy Metal and Mineral Compositions of Raw Milk and Water Samples Journal of Tekirdag Agriculture Faculty-Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/en/pub/jotaf/issue/29443/315461 YÖKSİS TR Index SJR Q4 JCR Q3
  13. 2016 A study on microbiological and physicochemical properties of homemade and small scale dairy plant buffalo milk yoghurts International Journal of Pharmaceutical Research and Allied Sciences DOI https://ijpras.com/storage/models/article/lX7rAoO0GSrDKLj54JPYprmDPKzKcioLqAQmKXUm4N1VR4SIwKyJgXVsLIC9/a-study-on-microbiological-and-physicochemical-properties-of-homemade-and-small-scale-dairy-plant-.pdf YÖKSİS
  14. 2016 Using of Electrical Conductivity on Food Control and Food Process International Journal of Agriculture and Environmental Research DOI 10.51193/ijaer YÖKSİS
  15. 2016 The Effects of Temperature and Milk Fat Content on the Electrical Conductivity of Kefir during the Incubation American Journal of Food Science and Technology DOI 10.12691/ajfst-4-1-5 YÖKSİS OpenAlex 71.8%
  16. 2016 Prevalence of Listeria spp. and L Monocytogenes in Home Made Pottery Cheese Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/en/pub/jotaf/issue/19062/201641 YÖKSİS TR Index SJR Q4 JCR Q3
  17. 2015 Mathematical Modeling of pH Variation as a Function of Temperature and Time in Kefir Production American Journal of Food Science and Nutrition Research DOI http://www.openscienceonline.com/journal/archive2?journalId=744&paperId=1400 YÖKSİS
  18. 2015 Consumers attitude towards food additives American Journal of Food Science and Nutrition Research YÖKSİS
  19. 2015 Aflatoxin M1 Determination in Traditional Küp Cheese Samples of Turkey Using Immunoaffinity Column and High-Performance Liquid Chromatography Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi DOI 10.24925/turjaf.v3i12.916-919.504 YÖKSİS TR Index OpenAlex 83.6%
  20. 2012 Determination of Some Heavy Metals Level in Kashar Cheese Produced in Thrace Region Journal of Tekirdag Agriculture Faculty-Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi DOI http://jotaf.nku.edu.tr/makaleler/20120903010.pdf YÖKSİS TR Index SJR Q4 JCR Q3

← Akademisyenlere dön