İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

İRFAN KESKİN

Öğretim Görevlisi

Sinop Üniversitesi Rektörlük

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Ziraat ve Orman ve Su Ürünleri Temel Alanı
  2. Yan Dal Su Ürünleri
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 20 YÖKSİS 20 · OpenAlex 0 Toplam atıf 93 h-indeks 5 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %85 eşleşen 17 / 20 Q1 makale 2 Scopus · WoS Q1 0 Ortak yazar 16 2 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 17
h-indeks 5 Türkiye yüzdelik dilimi: 60 Üniversitesinde h-indekse göre 124. / 533
i10-indeks
4
Toplam atıf
93
Türkiye’de üst %38
Makale başına
5,5
FWCI
0,65
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
0

En çok atıf alan makaleleri

  1. Influence of different essential oils on marinated anchovy (Engraulis encrasicolus L. 1758) during refrigerated storage 2019 17 atıf
  2. Differences on lipid quality index and amino acid profiles of European Anchovy caught from different area in Turkey 2019 14 atıf
  3. Effect of modified atmosphere packaging on the shelf life of rainbow trout Oncorhynchus mykiss Walbaum 1792 mince 2015 13 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 5.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 17 makaleye atıf yapan 19 yayın · 12 Türkiye adresli
  • 2019 3
  • 2020 3
  • 2021 7
  • 2022 3
  • 2025 3
  1. In Vitro Control of Anisakis Larvae Using Nanoemulsified Thyme, Garlic, and Grape Seed Essential Oils Combined with Brines TR Aslı Cadun ve diğ. · Acta Parasitologica · 2025
  2. DOI 10.31285/agro.29.1820 2025
  3. DOI 10.36038/2307-3497-2025-200-158-168 2025
  4. The effect of migration on fatty acid, amino acid, and proximate compositions of the Black Sea anchovy (Engraulis encrasicolus, Linne 1758) from Turkey, Georgia, and Abkhazia TR Özen Yusuf Öğretmen · Journal of Food Composition and Analysis · 2022
  5. DOI 10.1093/fqsafe/fyac005 2022
  6. DOI 10.1016/j.fufo.2022.100126 2022
  7. Effect of alternate feeding with fish oil‐ and peanut oil‐based diets on the growth and fatty acid compositions of European seabass fingerlings ( Dicentrarchus labrax ) in the recirculated systems TR Seval Dernekbaşı ve diğ. · Aquaculture Research · 2021
  8. Effects of total replacement of dietary fish oil by vegetable oils on growth performance, nutritional quality and fatty acid profiles of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) at optimum and high temperature conditions TR Seval Dernekbaşı ve diğ. · Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences · 2021
  9. Physicochemical Composition and Selected Quality Characteristics of the New Product: Ready to Eat Shrimp TR Asiye Eyuboğlu ve diğ. · Acta Aquatica Turcica · 2021 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  10. Effect of Partial Replacement of NaCl with KCl on Quality of Marinated Anchovies TR Ahmet Faruk Yeşilsu ve diğ. · Journal of Aquatic Food Product Technology · 2021
  11. Microbiological quality of frozen black mussels (Mytilus galloprovincialis, Lamarck, 1819) purchased from markets in the İzmir Province of Turkey TR Bülent Kafa ve diğ. · Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences · 2021
  12. Effect of treatment with sunflower oil and in combination with pomegranate and plum sauce on the chemical, microbiological and sensory properties of marinated Carp fillets (Cyprinus carpio) TR Fatih Korkmaz ve diğ. · Ciência Rural · 2021
  13. DOI 10.1016/j.aquaculture.2021.736808 2021
  14. The effect of different application methods of sumac (Rhus coriaria) and tarragon (Artemisia dracunculus) on some quality properties of marinated sea bream (Sparus aurata L., 1758) TR Bengünur Çorapcı ve diğ. · Journal of Food Processing and Preservation · 2020
  15. Consumer perceptions of food safety of fried mussel: multiple correspondence analysis TR Demet Kocatepe ve diğ. · Food and Health · 2020
  16. DOI 10.1016/j.tifs.2020.03.037 2020
  17. Influence of different essential oils on marinated anchovy (Engraulis encrasicolus L. 1758) during refrigerated storage TR Demet KOCATEPE ve diğ. · Food Science and Technology · 2019
  18. MODİFİYE ATMOSFER (MA) PAKETLENMİŞ KIRLANGIÇ (Chelidonichthys lucerna Linnaeus, 1758) SOTENİN KALİTE ÖZELLİKLERİ TR Bengunur ÇORAPCI ve diğ. · Gıda · 2019
  19. DOI 10.1007/s11661-018-5086-1 2019
Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 1

Çalışmalar 20

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 6 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %100
Ort. · n 17 %57,2
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 8

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 11

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

20makale

Yayını olan dergiler

19 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q12 Q22 Q32 Q42
WoS (JCR)
Q10 Q22 Q32 Q47
TR Index
6makale

Makale listesi

  1. 2024 Enhancing the Quality of Ready‐to‐Eat Trout Burger Patties: Investigating the Combination of Modified Atmosphere Packaging and Microbial Transglutaminase Enzyme Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.4495 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 67.3%
  2. 2024 Correlation Between Texture Profile Analysis and Colour Characteristics of Fish: Case study: Black Sea Large Rainbow Trout and Norwegian Salmon Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca. Food Science and Technology DOI 10.15835/buasvmcn-fst:2024.0023 YÖKSİS JCR Q4 OpenAlex 68.3%
  3. 2024 Potential Contribution of Farmed Fishes to The Recommended Nutrient Intakes (RNIs): A Case Study of Farmed Atlantic Salmon (S. salar) and Different Origin Large Rainbow Trout (O. mykiss) Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.31466/kfbd.1317839 YÖKSİS TR Index OpenAlex 82.2%
  4. 2022 Orta Karadeniz Bölgesinde Satılan Türk Somonu ile Atlantik Somonunun Besin İçeriği ve Yağ Asidi Kompozisyonu Yönünden Karşılaştırılması Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/aeskd/issue/68999/1067065 YÖKSİS
  5. 2022 Packaging Methods Used in Aquaculture: Vacuum packaging, MAP, Biosensors, Oxygen Absorbing Labels Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences DOI 10.35229/jaes.1068174 YÖKSİS TR Index OpenAlex 35.0%
  6. 2022 EFFECT OF COLD MARINATION ON PHYSICAL PROPERTIES AND NUTRITIONAL COMPOSITION OF SARDINE (Sardina pilchardus) Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpasa University DOI 10.55507/gopzfd.1073536 YÖKSİS TR Index OpenAlex 39.9%
  7. 2021 The New Gastronomic Product: Dried and Vacuumed Rainbow Trout Roe The Annals of the University Dunarea de Jos of Galati Fascicle VI-FOOD TECHNOLOGY DOI 10.35219/foodtechnology.2021.1.02 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 55.1%
  8. 2021 Mineral Matter Content and Heavy Metal Contamination of Anchovy (Engraulis encrasicolus Linnaeus 1758) captured from different seas Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi DOI 10.18016/ksutarimdoga.vi.741633 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 9.6%
  9. 2021 Determination of Quality Changes on Anchovy (Engraulis encrasicolus L., 1758) Dried with Natural and Mechanical Methods and Packaged in Various Forms Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi DOI 10.18016/ksutarimdoga.vi.743235 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 15.7%
  10. 2020 Consumer perceptions of food safety of fried mussel: Multiple correspondence analysis Food and Health DOI 10.3153/FH20002 YÖKSİS TR Index OpenAlex 49.4%
  11. 2019 The Effect of Frying – the Chemical, Microbiological, and Acrylamide Composition of Mussels as a Street Food Journal of Aquatic Food Product Technology DOI 10.1080/10498850.2018.1563260 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 70.2%
  12. 2019 Determination of the shelf life of smoked sea bass (Dicentrarchuslabraxlinaeus, 1758) marinade stored under refrigerated conditions (4 °С) Ukrainian Food Journal DOI 10.24263/2304-974X-2019-8-2-9 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 49.2%
  13. 2019 Differences on lipid quality index and amino acid profiles of European Anchovy caught from different area in Turkey Ukrainian Journal of Food Science DOI 10.24263/2310-1008-2019-7-1-3 YÖKSİS OpenAlex 81.8%
  14. 2019 Influence of different essential oils on marinated anchovy (Engraulis encrasicolus L. 1758) during refrigerated storage Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.01318 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 89.6%
  15. 2019 DETERMINATION OF QUALITY CHANGES OF HOT SMOKED RAINBOW TROUT (ONCORHYNCHUS MYKISS WALBAUM 1792) FILLETS KEPT IN THE DEEP FREEZE FOR DIFFERENT STORAGE TIME PERIODS FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN DOI https://www.researchgate.net/publication/334399020_Determination_of_Quality_Changes_of_Hot_Smoked_RainbowTrout_Fillet_Kept_in_the_Deep_Freeze_For_Different_StorageTime_Periods YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  16. 2018 THE DETERMINATION OF SOME CHEMICAL PARAMETERS AND COLOR CHANGES OF ANCHOVY ( Engraulis encrasicolus L. 1758) DURING THE MARINATION PROCESS THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD18051 YÖKSİS OpenAlex 49.4%
  17. 2017 Interaction between rancidity and organoleptic parameters of anchovy marinade (Engraulis encrasicolus L. 1758) include essential oils Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-017-2605-9 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 75.7%
  18. 2017 Comparison of Discoloration with Sensory and Chemical Qualities of Gray Mullet (Mugilcephalus L. 1758) Held at Room Temperature The International Journal of Engineering and Science DOI 10.9790/1813-0601026065 YÖKSİS OpenAlex 62.9%
  19. 2015 Effect of modified atmosphere packaging on the shelf life of rainbow trout Oncorhynchus mykiss Walbaum 1792 mince Food Science and Technology International DOI 10.1177/1082013215601771 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3 OpenAlex 71.2%
  20. 2010 The Determination of Quality Changes of Vacuum Packaged Rainbow Trout Oncorhynchus mykiss Surimi Kept in Refrigerator Research Journal of Biology Sciences YÖKSİS

Projeler 7 Tümünü gör (7) →

  1. 2016 Farklı kızartma metotlarının midye tavanın besin kompozisyonu ve akrilamid içeriği üzerine etkisinin incelenmesi, midye tavada tüketicilerin gıda güvenliği algısının tespiti üzerine bir araştırma SİNOP ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2016-11-15 – 2018-02-08
  2. 2018 Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP) ile Paketlenen Alabalık (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) Köftesi Üretiminde Mikrobiyal Transglutaminaz (MTGaz) Enziminin Kalite Üzerine Etkisi ve Endüstriyel Kullanım Olanaklarının Araştırılması -Tübitak 1002 · Tamamlandı 2018-09-01 – 2019-11-18
  3. 2016 Doğal ve Mekanik Yöntemlerle Kurutularak farklı şekillerde paketlenen hamsi balıklarında (Engraulis encrasicolus L., 1758) kalite değişimlerinin belirlenmesi SİNOP ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2016-01-10 – 2017-11-30
  4. 2016 Farklı kızartma metotlarının midye tavanın besin kompozisyonuve akrilamid içeriği üzerine etkisinin incelenmesi midye tavadatüketicilerin gıda güvenliği algısının tespiti üzerine bir araştırma SİNOP ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2016-11-15 – 2018-02-08
  5. 2015 Buzdolabı Koşullarında 4 C Depolanan Dumanlanmış Levrek Dicentrarchus labrax Linaeus 1758 Marinatının Raf Ömrünün Belirlenmesi SİNOP ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2015-11-26 – 2017-12-21

Bildiriler 33 Tümünü gör (33) →

  1. 2010 Buzlanarak Depolanan Hamsi Balığının Engraulis Engrasicholus L 1758 Buzdolabı Koşullarında 4 1 C Raf Ömrünün Belirlenmesi 1. Ulusal Hamsi Çalıştayı: Sürdürülebilir Balıkçılık
  2. 2014 THE COMPARISON WITH THE COLOR ORGANOLEPTIC ANDCHEMICAL CHANGES OF THE GRAY MULLET KEPT IN ROOMTEMPARATURE international symposium on fisheries and aquatic sciences (FABA TRABZON) 2014
  3. 2010 Trabzon İlinde Avlanan Hamsi Balıklarında Engraulis encrasicholus Toplam Mezofil Bakteri ve Bazı Patojen Mikroorganizmaların Bulaşma Kaynaklarının Araştırılması 1. Ulusal Hamsi Çalıştayı: Sürdürülebilir Balıkçılık
  4. 2017 Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) ve Norveç Somonunun (Salmo Salar) Besin İçeriği veYağ Asidi Kompozisyonunun Karşılaştırılması 1th INTERNATIONAL WATER CONGRESS
  5. 2011 Hamsi Balığından Engraulis Encrasicolus Hazırlanan Hamsi Mücverin 4oC de Muhafaza Edilerek Raf Ömrünün Belirlenmesi 16. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

Patentler 1

  1. — TÜRK SOMONU YUMURTASI ÖZÜ TR 2019 21477 B

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
16
akaturk profili olan
9
Ulusal kurum
2
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 9

  1. BAYRAM KÖSTEKLİ Doktor Öğretim Üyesi · Sinop Üniversitesi aynı üniversite 16
  2. DEMET KOCATEPE Profesör · Sinop Üniversitesi aynı üniversite 13
  3. MEHMET EMİN ERDEM Profesör · Sinop Üniversitesi aynı üniversite 9
  4. CAN OKAN ALTAN Doçent · Sinop Üniversitesi aynı üniversite 8
  5. HÜLYA TURAN Profesör · Sinop Üniversitesi aynı üniversite 8
  6. YALÇIN KAYA Profesör · Sinop Üniversitesi aynı üniversite 6
  7. BENGÜNUR ÇORAPCI Doçent · Sinop Üniversitesi aynı üniversite 3
  8. BİLAL BARIŞ ALKAN Doçent · Akdeniz Üniversitesi 1
  9. SERKAN KORAL Profesör · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 2 kurum

Kurum içi20 ortak eser · Sinop Üniversitesi

  1. Akdeniz Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 7

Asiye Eyuboğlu 4Asuman Ceylan 4Canan Candan 3CAN BULUTFatih YavuzNuri TunçtaşVEDAT TAN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.