İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

TEKMİLE CANKURTARAN KÖMÜRCÜ

Doçent

Necmettin Erbakan Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 27 YÖKSİS 27 · OpenAlex 0 Toplam atıf 222 h-indeks 8 · OpenAlex Q1 makale 10 Scopus · WoS Q1 4 En iyi alan sırası #4.843 / 24.860 Ana dal · üst %19,5 Ortak yazar 10 0 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 26 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 8 Türkiye yüzdelik dilimi: 78 Üniversitesinde h-indekse göre 274. / 1.369
i10-indeks
7
Toplam atıf
222
Türkiye’de üst %27
Makale başına
7,9
FWCI
1,54
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. Preliminary antimycobacterial study on selected Turkish plants Lamiaceae against Mycobacterium tuberculosis and search for some phenolic constituents 2013 48 atıf
  2. Effect of partial replacement of wheat flour by taro and Jerusalem artichoke flours on chemical and sensory properties of tarhana soup 2020 28 atıf
  3. Effect of germinated and heat-moisture treated ancient wheat on some quality attributes and bioactive components of noodles 2023 27 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (49 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
10
akaturk profili olan
5
Ulusal kurum
0
Ortak yazarlı eser
%78

Ortak çalıştığı akademisyenler 5

  1. NERMİN BİLGİÇLİ Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 18
  2. MUSTAFA KÜRŞAT DEMİR Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 2
  3. GAMZE ÜÇOK Doktor Öğretim Üyesi · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 1
  4. SELMAN TÜRKER Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. ÖZNUR EYMİR Öğretim Görevlisi · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 0 kurum

Kurum içi21 ortak eser · Necmettin Erbakan Üniversitesi

Başka bir Türk üniversitesiyle ortak eser bulunamadı.

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 5

Büşra PekkirişçiHACER YERLİKAYAHacer CeylanNezahat Olcaydervişe tok

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 3 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %103
Ort. · n 26 %69,2
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 19

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 20

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

27makale

Yayını olan dergiler

21 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q110 Q29 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q14 Q27 Q38 Q41
TR Index
3makale

Makale listesi

  1. 2026 Role of egg addition in modulating the quality of noodles fortified with grape leaf powder Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-026-06629-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.7%
  2. 2026 Use of different protein and antioxidant sources in couscous production to improve chemical and functional properties Food Science and Technology International DOI 10.1177/10820132241307416 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 80.7%
  3. 2026 Grape Leaf Powder as a Green Fortifier in Bread: Effects on Nutritional and Technological Quality Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70926 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.5%
  4. 2026 Polygonum cognatum Powder as a Functional Ingredient: Improving Nutritional Quality and Reducing Glycemic Index of Gluten-free and Wheat-based Crackers Plant Foods for Human Nutrition DOI 10.1007/s11130-026-01518-9 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 42.2%
  5. 2026 Nutrient redistribution and bioaccessibility of bioactive compounds in fractions generated during industrial bulgur processing Journal of Cereal Science DOI 10.1016/j.jcs.2026.104493 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 58.2%
  6. 2026 Impact of Germination Time on Nutritional and Functional Properties of Ancient and Modern Wheat Flours and Their Application in Cake Formulation Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.71639 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.9%
  7. 2025 Incorporation of Different Purslane Parts Into Crackers: Impacts on Nutritional Composition, Antioxidant Activity, and Bioaccessibility Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70557 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 63.2%
  8. 2025 Improvement of nutritional properties of regular and gluten-free cakes with composite flour Food Science and Technology International DOI 10.1177/10820132231211929 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 57.6%
  9. 2024 EFFECT OF STINGING NETTLELEAF AND SEED POWDERS ON PHYSICAL, TEXTURAL AND SENSORY PROPERTIES OF COOKIES International Journal of Agricultural and Natural Sciences DOI 10.5281/zenodo.14063507 YÖKSİS OpenAlex 51.6%
  10. 2024 Yumurtalı ve Yumurtasız Formüle Edilen Madımak (Polygonum cognatum) Tozu İlaveli Eriştelerin Fonksiyonel İçeriği ve Duyusal Özellikleri Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.47112/neufmbd.2024.37 YÖKSİS OpenAlex 74.1%
  11. 2023 Effect of germinated and heat-moisture treated ancient wheat on some quality attributes and bioactive components of noodles Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2022.134577 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.2%
  12. 2023 Usage of primitive wheat (Triticum monococcum and Triticum dicoccum) flour and whole egg in noodle production Food Science and Technology International (SAGE) DOI 10.1177/10820132231173020 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 55.2%
  13. 2023 Utilization of germinated ancient wheat (Emmer and Einkorn) flours to improve functional and nutritional properties of bread Innovative Food Science & Emerging Technologies DOI 10.1016/j.ifset.2023.103292 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.3%
  14. 2023 Determination of the physical, chemical and antinutritional properties of firik and einkorn bulgur Cereal Chemistry DOI 10.1002/cche.10674 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 89.3%
  15. 2023 Impact of different ancient wheats and pseudocereals on physical, chemical, and functional properties of gevrek, cereal based snack product Cereal Chemistry DOI 10.1002/cche.10638 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 64.0%
  16. 2023 Fındık Kabuğu İlavesinin Fonksiyonel Krakerlerin Kalite Özelliklerine Etkisi KSU Journal of Agriculture and Nature DOI 10.18016/ksutarimdoga.vi.1222490 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 77.3%
  17. 2023 Evaluation of the chemical and functional properties of powders of different radish (Raphanus sativus) cultivars as a potential functional food The Journal of Food DOI 10.15237/gida.GD23057 YÖKSİS OpenAlex 39.5%
  18. 2023 Glutenli ve Glutensiz Bisküvilerin Kestane, Lüpen ve Balkabağı Unlarından Hazırlanan Kompozit Un ile Zenginleştirilmesi Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.21597/jist.1244653 YÖKSİS TR Index OpenAlex 43.1%
  19. 2022 Effects of molokhia (Corchorus olitorius) powders obtained by different drying methods on some selected properties of erişte, Turkish noodle International Journal of Gastronomy and Food Science DOI https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X22000300#! YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 49.6%
  20. 2022 Effect of ancient wheat flours and fermentation types on tarhana properties Food Bioscience DOI https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212429222004424 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 79.8%

← Akademisyenlere dön